Name: طريقة حفظ البازلاء والجزر
Total time: 0:20
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Cup Pea; 2 Psc. Carrot

Amira Salem

طريقة حفظ البازلاء والجزر

Carrot

Separate the peas from their pods and cut the carrots into suitable cubes

نقوم بفصل حبات البازلاء عن القرون وتقطيع الجزر إلى مكعبات مناسبة.

Wash the peas and carrots thoroughly to remove any impurities.

نغسل البازلاء والجزر جيداً لإزالة أي شوائب.

Drain the peas and carrots completely, ensuring no water remains.

نصفي البازلاء والجزر تماماً من الماء، بحيث لا يبقى أي أثر للرطوبة.

Fill the desired amount of peas and carrots into freezer bags or containers.

نعبئ الكمية المناسبة من البازلاء والجزر في أكياس أو علب الفريزر.

Remove the air from the bags by pressing or using a vacuum sealer.

نخرج الهواء جيداً من الأكياس، سواء بالضغط عليها أو باستخدام شاليموه.

Seal the bags tightly to ensure better preservation.

نغلق الأكياس بإحكام لضمان حفظ أفضل.

Repeat the process with the remaining quantity and place it in the freezer.

نكرر العملية مع باقي الكمية ونضعها في الفريزر.

Tips:

Ensure the peas and carrots are completely dry before packing.

Use thick freezer bags or containers for optimal storage.

Remove all air from the bags before sealing.

نصائح مهمة:

التأكد من أن البازلاء والجزر جافان تماماً قبل التعبئة.

استخدام أكياس فريزر سميكة أو علب فريزر لضمان حفظ أفضل.

إخراج الهواء تماماً من الأكياس قبل إغلاقها.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

احلى فراخ ممكن تعملوها في الفرن

Butter

Salt

Black pepper

Chicken spices

Cherry tomato

Garlic

Rosemary

Thyme

Corn flour

orange juice

Honey

Paprika

Chicken

Potato Wedges

Prepare the chicken marinade: In a bowl, mix the butter, salt, pepper, Baharat Chicken Spice from Bab Al-Sham, and paprika.

نحضر تتبيلة الفرخة: في وعاء، نخلط الزبدة، الملح، الفلفل، بهارات فراخ باب الشام، والبابريكا.

Coat the chicken with the marinade, both inside and outside.

ندهّن الفرخة بالتتبيلة من الداخل والخارج.

ندهّن صينية الفرن بالزيت.

Place the chicken in the dish, then surround it with potatoes, tomatoes, garlic, rosemary, and thyme.

نضع الفرخة في الصينية، ثم نحيطها بالبطاطس، الطماطم، الثوم، الروزماري، والزعتر

Prepare the sauce: In a skillet, melt 1 teaspoon of butter, then add 3 sprigs of rosemary, 3 sprigs of thyme. 
2 tablespoons of Bab Al Sham chicken spices, 1 teaspoon of corn flour, orange juice, and honey.

نحضر الصوص: في مقلاة، نذوب ملعقة صغيرة من الزبدة، ثم نضيف ٣ اعواد من  الروزماري،و٣ اعواد من  الزعتر، 
و٢ ملعقة كبيرة من  بهارات فراخ باب الشام،  وملعقة صغيرة من طحين الذرة وعصير البرتقال، والعسل.

Once the chicken is cooked, pour the sauce over it.

بعد نضج الفرخة، نسكب الصوص عليها.

فراخ في الفرن

أطعم مرقوق مع الأجواء الباردة يدفيكم

Wheat Germ Flour

water

Sea Salt

Beef cubes

Mixed spices

Chopped Onion

Minced tomato

Minced bell pepper

Zucchini

Sweet potato

Green Coriander

Organic olive oil

We start by preparing the dough by mixing the flour, water, and salt, then cover it and leave it to rest.

نقوم بتحضير العجينة عن طريق عجن الدقيق مع الماء والملح، ثم نغطيها ونتركها ترتاح.

In a hot pot, add the olive oil, then sauté the onion and bell peppers for about 5 minutes until they soften.

في قدر ساخن، نضيف زيت الزيتون ثم نضيف البصل والفلفل ونتركهم يتسبكون لمدة ٥ دقائق

Add the tomatoes and spices, and stir well.

نضيف الطماطم والبهارات إلى القدر ونخلط جيدًا

Add the beef, garlic, and water (about 3 liters at room temperature), then press the stew for 25 minutes

نضيف اللحم والثوم مع الماء (حوالي ٣ لتر بحرارة الغرفة)، ثم نضغط عليه لمدة ٢٥ دقيقة.

On a flat surface, sprinkle some flour and roll out the dough thinly.

نقوم برش الدقيق على سطح مستوٍ ثم نرق العجينة ونفردها بشكل رقيق.

Add layers of dough into the pot, pouring broth between each layer to prevent sticking

نضيف طبقات العجين إلى القدر بين كل طبقة وأخرى نضيف مرق حتى لا تلتصق.

Cover the pot for 10 minutes until everything is fully cooked.

نغطي القدر لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج المكونات.

After cooking, cut the margoog with a knife and stir it well

بعد النضج، نقطع المرقوق بالسكين ونحركه جيدًا.

نزين الطبق بالكزبرة الطازجة.

المرقوق

معكرونة  مع الجمبري 🍤🍤🍤

Spaghetti

Olive oil

Garlic bulb

Red chili flakes

Shrimp

Parsley

Boil the pasta in salted water until cooked, then drain it, keeping half a cup of the pasta water.

نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.

نقوم بتقطيع الثوم كما موضح بالفيديو

In a pan, heat the olive oil over medium heat and add the chopped garlic, stirring until fragrant.

في مقلاة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضيف الثوم المقطع ونقلبه حتى يطلق نكهته.

Add the chili flakes and sauté for a minute until aromatic.

نضيف رقائق الفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحته.

Add the shrimp to the pan and cook for 3 minutes until it turns pink and is fully cooked.

نضع الجمبري في المقلاة ونطهوه لمدة 3 دقائق حتى ينضج ويصبح لونه ورديًا.

Add the cooked pasta to the shrimp, then pour in half a cup of the reserved pasta water and mix well.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الجمبري، ثم نسكب نصف كوب من ماء سلق المعكرونة ونقلب حتى تمتزج النكهات.

Chop the parsley, then add the chopped parsley and stir one last time before serving.

نقوم بفرم البقدونس ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلب لآخر مرة قبل التقديم.

معكرونة مع الجمبري

ساندويتش الحلوم بالأفوكادو والعسل 🥪

Halloumi cheese

Avocado

Brown toast

Tomato

Basil

Arugula

Cut the halloumi cheese into medium-thick slices.

نقوم بتقطيع جبن الحلوم إلى شرائح متوسطة السُّمك.

We make the dressing by mixing olive oil, honey and crushed red pepper and stir well.

نقوم بعمل التتبيلة حيث نخلط زيت الزيتون مع العسل والفلفل الاحمر المجروش ونقلبهم جيدا

Put the halloumi cheese in the marinade and stir well

نضع الجبن الحلوم في التتبيلة ونقلبها جيدا

Heat the butter in a skillet over medium heat, then grill the halloumi slices until golden brown on both sides.

نسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم نشوي شرائح الحلوم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.

Meanwhile, chop the avocado and mash it well

في هذة الأثناء نقوم بتقطيع الأفوكادو ثم نهرسه جيدا

Toast the toast slices in your favorite way

نقوم بتحميص شرائح التوست بالطريقة المفضلة

Place the avocado on the toast and spread it well

نقوم بوضع الأفوكادو على التوست ثم نفرده جيدا

Add the basil and then add the cheese slices with the remaining sauce as shown in the video

نضع الريحان ثم نضيف شرائح الجبن مع الصوص المتبقي كما موضح بالفيديو

Add the tomatoes, arugula and the second slice of toast

نقوم بإضافة الطماطم والجرجير وشريحة التوست الثانية

Serve the sandwich immediately while warm.

نقدم الساندويتش مباشرة وهو دافئ.

طريقة حفظ البازلاء والجزر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فراخ في الفرن

المرقوق

معكرونة مع الجمبري

ساندوتش حلوم بالافوكادو