Name: طريقة تقطيع المانجو
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Psc. Mango

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Haneen Tarkhan

Mango

نقوم بأخذ المانجو وتقسيمها إلى نصفين باستخدام السكين.

Slice one half of the mango lengthwise and crosswise using the knife.

نقوم بتقسيم نصف المانجو إلى شرائح بالطول والعرض باستخدام السكين.

نفصل شرائح المانجو عن القشرة.

Slice the remaining half of the mango lengthwise and crosswise using the knife.

نقسم نصف المانجو المتبقي إلى شرائح بالطول والعرض باستخدام السكين أيضًا.

طريقة تقطيع المانجو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كباب مع الخضار والبطاطا المدخنة

Ground meat

Salt

Black pepper

Crushed red pepper

Cardamom powder

Potato

Green pepper

Red bell pepper

Tomato

Onion

Olive oil

Tomato paste

Pepper paste

Pomegranate molasses

Ghee

Pitta Bread

Mix the ground meat with salt, black pepper, red pepper, cardamom

نقوم بخلط اللحم مع الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الهيل

Shape the meat into small oval patties, slightly flattening them to ensure even cooking.

نشكل اللحم إلى أقراص بيضاوية صغيرة، ونضغط عليها قليلاً حتى تصبح رقيقة.

Boil the potatoes for 10 minutes until 75% cooked.

نسلق البطاطا لمدة 10 دقائق حتى تنضج بنسبة 75%.

Cut the potatoes, tomatoes, bell pepper, and onion into medium-sized pieces.

نقطع البطاطا، والبندورة، والفليفلة، والبصل إلى قطع مناسبة.

Season the vegetables with olive oil, a pinch of salt, and black pepper.

نتبل الخضار بزيت الزيتون، رشة ملح، ورشة فلفل أسود.

Prepare the bread sauce by mixing the tomato paste, pepper paste, pomegranate molasses, and olive oil.

نحضّر صوص دهن الخبز بمزج دبس البندورة، دبس الفليفلة، دبس الرمان، وزيت الزيتون

Heat 1 tablespoon of ghee in a pan over medium heat.

نسخن ملعقة سمنة في مقلاة على نار متوسطة.

Fry the kebab patties, flipping them until fully cooked on both sides.

نقلي أقراص الكباب ونقلبها على الوجهين حتى تنضج تماماً.

Remove the kebabs and sauté the vegetables in the same pan for 5–7 minutes in the meat drippings.

نرفع الكباب ونضيف الخضار المقطعة إلى المقلاة نفسها لتُطهى في عصارة اللحم لمدة 5-7 دقائق.

ندهن الخبز بخليط الدبس والزيت.

Arrange the kebabs and sautéed vegetables over the bread.

نرتب أقراص الكباب والخضار فوق الخبز المدهون.

Top with the grilled salad mix of parsley and onions.

نوزع خليط البقدونس والبصل كسلطة مشاوي على الوجه.

Place a small lit charcoal piece in foil in the center of the plate, drizzle a few drops of olive oil over it, and cover immediately to infuse a smoky flavor.

نضع فحمة مشتعلة في قطعة قصدير بوسط الطبق، نضيف عليها قطرات زيت زيتون ونغطي الطبق فوراً لتدخينه.

Serve the dish with lemon slices and a glass of ayran.

نقدّم الطبق مع شرائح الليمون وكوب من اللبن العيران.

كباب بالمقلاية

المبكبكة  ملكة الاطباق الليبية وأطيبها

Pasta

Hot chilli

Turmeric

Mutton

Basil

Tomato juice

نقوم بقطع البصل ونفرمه ناعمًا.

In a pot on the stove, we add olive oil and then the onion, stirring until it becomes translucent.

في طنجرة على النار، نضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

Meanwhile, we cut the meat into medium cubes.

في هذه الأثناء، نقطع اللحم إلى مكعبات وسط.

We add the meat cubes to the onion and stir until it takes on color.

نضيف قطع اللحم إلى البصل ونقلب حتى تأخذ لونًا.

We add turmeric, black pepper, and dried basil, then stir well.

نضيف الكركم والفلفل الأسود والريحان المجفف، ثم نقلب جيدًا.

We add tomato paste and mix the ingredients.

نضيف رب البندورة ونقلب حتى تمتزج المكونات.

We chop the hot pepper and add it to the mixture, then stir.

نقطع الفلفل الحار ونضيفه إلى الخليط، ثم نقلب.

We add tomato juice and dilute it with some water.

نضيف عصير الطماطم ونخففه ببعض الماء.

We cover the pot and let it cook until the meat is tender for about an hour and a half

نغطي الطنجرة ونتركها حتى تنضج اللحم لمدة ساعة ونصف.

After that, we add the pasta and increase the water as needed, then add salt.

بعد ذلك، نضيف المكرونة ونزيد الماء حسب الحاجة، ثم نضيف الملح.

We let the pasta cook for 15 minutes, and enjoy

نترك المكرونة تستوي لمدة 15 دقيقة، وبالعافية!

المبكبكة

تعو نحضر اطيب لبنة مدعبلة او مكعزلة

Yogurt

Step one: Start by mixing the yogurt with salt thoroughly until the mixture is well combined.

الخطوة الأولى:
نبدأ بخلط اللبن مع الملح جيدًا حتى يتجانس الخليط.

Step two: Place the mixture in the cheesecloth bag and make sure it is sealed tightly.

الخطوة الثانية:
نضع الخليط في كيس اللبنة ونتأكد من إغلاقه بإحكام.

Step three: Place the bag in a strainer, then place the strainer over a bowl.

الخطوة الثالثة:
نضع الكيس في مصفاة، ثم نضع المصفاة فوق جاط (وعاء).

Step four: Let the bag drain outside the refrigerator for 24 hours.

الخطوة الرابعة:
نترك الكيس ليصفى خارج الثلاجة لمدة ٢٤ ساعة.

After two days, shape the yogurt into small balls. Place the balls on the cheesecloth bag and cover them with another cheesecloth or a clean piece of fabric. Leave the balls in the refrigerator for 5 to 6 days until they dry and firm up.

بعد مرور يومين، نشكل اللبن على شكل كرات صغيرة. نضع الكرات فوق كيس اللبنة ونغطيها بكيس لبنة آخر أو أي قطعة قماش نظيفة. نترك الكرات في الثلاجة لمدة ٥ إلى ٦ أيام حتى تجف وتتماسك.

After 5 to 6 days, place the balls in a clean jar and submerge them in olive oil. You can also dip the yogurt balls in sesame, red chili powder, thyme, dried mint, oregano, or black seed.

بعد ٥ إلى ٦ أيام، نضع الكرات في مرطبان نظيف ونغمرها بزيت الزيتون. يمكنكم تغميس اللبنة في سمسم، فلفل أحمر حار، زعتر، نعنع يابس، أوريغانو، أو حبة البركة.

Labne balls

فكرة تقديم حلوة وجديدة لمتبل الباذنجان ..

Eggplant

Minced garlic

Tahini

Lemon juice

Tortilla

Pomegranate

Walnut

Roast the eggplant in the oven or over a stovetop flame, turning occasionally, for about 15 minutes until fully cooked

نشوي الباذنجان في الفرن أو على الغاز مع التقليب لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

Peel the roasted eggplant and mash it well

نقشر الباذنجان ونهرسه جيدًا

Mix in the tahini, lemon juice, minced garlic, and salt until well combined.

نضيف إليه الطحينة، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والملح، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

Grease a cupcake pan with oil, then cut the tortilla bread into small circles that fit into the molds.

ندهن صينية الكب كيك بالزيت، ثم نقطع خبز التورتيلا إلى دوائر صغيرة تناسب حجم القوالب

Place the tortilla circles into the molds and bake them in the oven until they take the shape of cups and become crispy.

نضع دوائر التورتيلا داخل القوالب ونخبزها في الفرن حتى تأخذ شكل الأكواب وتصبح مقرمشة.

Fill the tortilla cups with the eggplant mutabbal mixture and garnish with pomegranate seeds and walnuts or as desired.

نحشو الأكواب بمتبل الباذنجان ثم نزينها بالرمان والجوز أو حسب الرغبة.

Serve at room temperature or chilled. Enjoy!

نقدمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، وبالصحة والعافية!

طريقة تقطيع المانجو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كباب بالمقلاية

المبكبكة

Labne balls

أكواب متبل الباذنجان