طريقة الباستا المنزلية
المكونات
- 1علبةصلصة المعكرونة
- 0.5كوبماء
- 1جرام (g)جبن البارميزان
- 1كيلوغرام (kg) كرات اللحم
- 240كوبطحين
- 3قطعةبيض
- 0.5رشهملح
- 1كوبزيت زيتون
الخطوات
- 1
نخلط 240 جرام طحين، 3 بيضات، ½ ملعقة صغيرة ملح، و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2
نعجن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. للتأكد من جودتها، نضغط عليها بأصبعنا؛ إذا عادت إلى شكلها الأصلي، فهذا يعني أنها جاهزة.
- 3
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 4
نفرد العجينة حتى تصل لسماكة ورقة رقيقة؛ حيث إن العجينة الطازجة ستشرب الماء أثناء السلق وتنتفخ بسرعة.
- 5
نستخدم صلصة المعكرونية ونطبخها لمدة حوالي 30 دقيقة، مع إضافة ½ كوب ماء تدريجيًا عند الجفاف للحفاظ على قوامها المناسب.
- 6
نطهو كور اللحم أولاً باستخدام القلاية الهوائية أو المقلاة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- 7
نسلق العجينة الطازجة في ماء مغلي مع قليل من ماء السلق لتحصل على قوام مثالي دون أن تلتصق.
- 8
نخلط الصلصة مع كور اللحم.
- 9
نضيف الباستا المسلوقة إلى الخليط مع قليل من ماء السلق إذا لزم الأمر.
- 10
نزين الطبق بالقليل من جبن البارميزان المبشور علي الوجه.
القيم الغذائية
