Name: طرق تشكيل الكنافة
Total time: 0:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 Kilograms (kg) Knafeh; 1 Cup water

Amira Salem

Knafeh

water

Wipe the metal kunafa cones with water to prevent sticking.

نقوم بمسح الأقماع المعدنية بالماء لتسهيل إزالة الكنافة بعد تشكيلها.

Wrap the kunafa strands tightly around the cones until fully covered.

نقوم بلف خيوط الكنافة حول الأقماع بإحكام حتى نغطيها بالكامل.

Gently press the kunafa to help it hold its cone shape.

نضغط بلطف على الكنافة لتثبت على شكل القمع.

Repeat the process to make several kunafa cones.

نكرر العملية لعمل عدة أقماع كنافة.

Place a clean square cloth on your work surface, put some kunafa in the center, wrap it around a cone, and press firmly—this is another shaping method.

نضع قطعة قماش نظيفة على سطح العمل، ونضع كمية من الكنافة في المنتصف، ثم نلفها حول قمع ونضغط جيدًا لتشكيلها (شكل مختلف).

Take the small kunafa cups, place the kunafa inside, twist the edges to form a “nest”, then press in the center to make a hole.

نأخذ أكواب الكنافة الصغيرة، ونضع الكنافة داخلها، ونلفها على الحواف لتشكيل "عش"، ثم نضغط في المنتصف لعمل حفرة.

Continue shaping until you've used all the dough.

نكرر التشكيل حسب الكمية المتوفرة.

طرق تشكيل الكنافة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اكتب رسالة لصديقك الفرنسي تدعوه لتجربة الفرنش توست 🤩😍 بتاع غادة نوارة 😅😂

eggs

Vanilla

Sweetened Condensed Milk

Whipping cream

Cinnamon

Butter

Toast

Lemon juice

Starch

Maple syrup

Blueberry

Vanilla ice cream

Whisk eggs with vanilla. Add condensed milk, whipping cream, and cinnamon. Mix well.

نقوم بخلط البيض مع الفانيليا.  نضف اللبن المكثف المحلى، الكريمة اللباني، والقرفة ونقلب جيداً.

Melt butter in a pan. Dip brioche toast slices into the egg mixture.

نضع الزبدة في مقلاة.  نقوم بتغميس شرائح التوست في خليط البيض.

Cook the toast in the pan until golden brown.

نطهي التوست في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.

In the same pan, add butter, cornstarch, lemon juice, and maple syrup.

في نفس المقلاة، نضف الزبدة، الدقيق، عصير الليمون، والمابل سيرب.

Add the berries and stir well. Add a little water if the sauce is too thick.

نضف التوت ونقلب جيداً. نضف القليل من الماء إذا كان الصوص سميكاً.

Arrange French toast slices on a plate. Pour berry sauce and maple syrup over the French toast.

نقوم بترتيب شرائح الفرنش توست في طبق. نضع صوص التوت والمابل سيرب فوق الفرنش توست.

Garnish with scoops of vanilla ice cream.

نزين الطبق بكرات الآيس كريم.

الفرنش توست

أكلة مكوناتها بالعادة بتكون موجودة بالثلاجة كتير سهلة ولذيذة

Eggplant

Potato

Ground meat

White Onion

Minced garlic cloves

Minced tomato

Tomato paste

Cumin

Paprika

Salt

Black pepper

Flour

Milk

Nutmeg

Cheese

We slice the eggplants and potatoes, arrange them on a baking tray lined with parchment paper, sprinkle with salt, and bake in the oven at 200-220°C for 30-35 minutes, depending on the oven.

نقوم بتقطيع الباذنجان والبطاطا، ونرتبهم على صينية مع ورق الخبز. نرش عليهم الملح، ثم نخبزهم في الفرن على درجة حرارة 200-220 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حسب الفرن.

In a frying pan, we heat 2 tablespoons of olive oil, finely chop the onion and crush the garlic, and sauté the onion until it softens.

في مقلاة،نقوم بتسخين زيت الزيتون، ثم نفرم البصل ناعماً ونهرس الثوم. نقلب البصل حتى يذبل

We add the minced meat and cook until fully browned

نضيف اللحمة ونقلبها حتى تنضج.

We add the tomato paste, chopped tomatoes, and spices, stir, and leave on low heat for 5 minutes until the sauce thickens.

نضيف معجون البندورة، البندورة المفرومة، البهارات ونحرك الخليط. نتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى يثقل الصوص.

For the béchamel sauce: We melt the butter in a pan, add the flour, and stir on medium heat until the flour color changes.

لتحضير البشاميل: نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الطحين ونخلط على نار متوسطة حتى يتغير لون الطحين.

Gradually add the milk, stirring continuously.

نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر

Once all the milk is added, we continue stirring until the mixture boils and thickens. We ensure no flour sticks to the bottom of the pot.

نضيف الحليب بالكامل أثناء التحريك حتى يغلي الخليط ويثقل. ننتبه لعدم التصاق الطحين في قاع المقلاة.

We turn off the heat, add nutmeg, salt, and pepper, and stir.

نطفئ النار ونضيف جوزة الطيب والملح والفلفل، ثم نخلط.

In a baking dish, we arrange the first layer of roasted eggplants and potatoes.

في صينية، نرتب أول طبقة من الباذنجان والبطاطا المشوية.

We add the meat filling and then add a second layer of vegetables.

نضيف الحشوة، ثم نضيف طبقة ثانية من الخضار.

We pour the béchamel sauce over the vegetables and sprinkle the cheese on top.

نضيف البشاميل فوق الخضار، ثم نرش الجبنة.

We bake in the oven at 200°C for 30 minutes.

ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.

مسقعة بالبشاميل

Brown sugar

Baking powder

Dark chocolate

Milk Chocolate

Coarse salt

Melt the butter over heat, stirring continuously until it turns golden brown

نقوم بتذويب الزبدة على النار مع التحريك المستمر حتى تتحول إلى اللون البني.

Add the brown sugar to the melted butter and stir until combined.

نضيف السكر البني إلى الزبدة المذوبة مع التحريك الجيد حتى يذوب السكر.

Add the vanilla and the egg, then stir until the mixture is smooth.

نضيف الفانيلا والبيضة ونستمر بالتحريك حتى يتجانس الخليط.

Sift the flour, salt, and baking powder together.

ننخل الطحين مع الملح والبيكينغ باودر في وعاء منفصل.

Add the dry ingredients to the wet mixture and stir until a dough forms.

نضيف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة

Add the chocolate chunks and mix until they are evenly distributed throughout the dough.

نضيف قطع الشوكولاتة ونخلط حتى تتوزع داخل العجينة.

نسكب الخليط في مقلاة حديد غير لاصقة.

Bake it in a preheated oven at 180°C on the middle rack with bottom heat only.

نخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية من الأسفل على الرف الأوسط.

After 10 minutes, turn off the bottom heat and turn on the top heat (broiler) on low for 1–2 minutes until the top turns golden.

بعد عشر دقائق، نطفئ النار من الأسفل ونشغل الشواية من الأعلى على حرارة هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.

Sprinkle a little rock salt on top after removing from the oven (optional).

نرش القليل من الملح الصخري فوق الكوكيز بعد إخراجها من الفرن (اختياري).

Serve the cookie warm with any type of ice cream.

نقدم الكوكيز مباشرة وهي دافئة مع آيس كريم حسب الرغبة.

WARM & GOOEY SKILLET COOKIE

صينية الكوكيز الدافئة

Apricot

Sugar

Citric acid

نقوم بالتخلص من نوى المشمش.

We place the apricots in a large bowl and add the sugar.

نقوم بوضع المشمش في وعاء كبير ونضيف إليه السكر.

نقوم بتقليب المشمش مع السكر جيداً.

We cover the bowl and place it in the refrigerator.

نقوم بتغطية الوعاء ونضعه في الثلاجة.

We stir the apricots two to three times over half a day or a full day until liquid forms.

نقوم بتقليب المشمش من مرتين إلى ثلاث مرات خلال نصف يوم أو يوم حتى يتكون السائل

We transfer the apricots with their liquid to a pot and place it over medium heat.

نقوم بنقل المشمش مع السائل إلى قدر ونضعه على نار متوسطة.

We cover the pot and let it come to a boil.

نقوم بتغطية القدر ونتركه حتى يغلي.

We remove the foam that appears on the surface.

نقوم بإزالة الرغوة التي تظهر على السطح.

نقوم بإضافة عصير الليمون وملح الليمون.

We continue removing the foam until the jam thickens and reaches the desired consistency.

نقوم بالاستمرار في إزالة الرغوة حتى تثقل المربى وتصل إلى القوام المطلوب.

We pour the ready jam into a sterilized glass jar and seal it tightly.

نقوم بصب المربى الجاهز في برطمان زجاجي معقم ونغلقه جيداً.

طرق تشكيل الكنافة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الفرنش توست

مسقعة بالبشاميل

صينية الكوكيز الدافئة

مربى المشمش