Name: طاجن كباب حلة
Total time: 1:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Kilograms (kg) Meat; 2 Psc. Potato; 2 Psc. Onion; 2 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Psc. Bay Leaf; 1 Grams (g) Butter

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

طاجن كباب حلة بالبطاطس سهل وخطييييير🤤😋🥔

Meat

Potato

Onion

Salt

Black pepper

cardamon

Bay Leaf

Butter

في البداية، نقوم بتشويح اللحمة في الزبدة جيداً.

نضيف الملح والفلفل الأسود إلي اللحمة.

Stir the meat well until it takes on the desired color shown in the video.

نقلب اللحمة جيداً حتى تأخذ اللون المطلوب الموضح في الفيديو .

بعد ذلك، نضيف ورق الغار والهيل إلى اللحمة.

Stir them together and then add the two large onions, sliced in julienne.

نقلبهم معاً، ثم نضيف البصلين المقطعّين على شكل شرائح جوليان.

Once the onions take on color, add water to the mixture.

عندما يأخذ البصل اللون المطلوب، نضيف الماء إلى المكونات.

Allow the mixture to simmer over low heat until the meat is cooked through.

نترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى تنضج اللحمة جيداً.

Once the beef is cooked, cut the potatoes into cubes and add them to the beef.

عندما تنضج اللحمة، نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الخليط.

Let it boil a little, then place the mixture in a casserole dish and leave it in the oven until it is fully cooked.

نتركها تغلي قليلاً ثم نضع الخليط في طاجن ونتركه في الفرن حتى ينضج بالكامل.

طاجن كباب حلة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

على قد ما هيه بسيطة طيبة ومنعشة
سلطة الجوز والرمان

Tomato

Green onion

Minced parsley

Cucumber

Minced bell pepper

Olive oil

Pomegranate

Walnut

Dried mint

Sumac

lemon

Pomegranate molasses

Cut the tomatoes, cucumbers, and green onions into small cubes

نقوم بتقطيع الطماطم،  الخيار، البصل الأخضر  إلي مكعبات صغيرة

Place the chopped tomatoes, green onions, parsley, cucumbers, and bell peppers into a large bowl

نقوم بوضع البندورة، البصل الأخضر، البقدونس، الخيار، والفليفلة الملوّنة في وعاء واسع.

Add the olive oil, salt, dried mint, sumac, lemon juice, and pomegranate molasses

نضيف زيت الزيتون، الملح، النعنع الناشف، السماق، عصير الليمون، ودبس الرمان

Mix well until the dressing coats the vegetables evenly.

نخلط جيدًا حتى تتجانس التتبيلة مع المكونات.

Add the pomegranate seeds and walnuts, and gently toss the salad.

نضيف حبّات الرمان والجوز ونقلّب السلطة برفق.

Drizzle extra pomegranate molasses on top if desired, and serve immediately

نزيّن الوجه بالمزيد من دبس الرمان حسب الرغبة ونقدّمها فورًا.

سلطة الجوز والرمان

شوربة العدس بالكفتة ادمان لازم تجربوها

Lentils

Chopped Onion

Minced garlic cloves

Cumin

Dried Coriander

Turmeric

Tomato paste

Chicken Stock Powder

Cook the cracked lentils in 1 liter of water until they are tender.

نقوم بسلق العدس المجروش مع لتر ماء حتى ينضج

We make balls of kofta (mixed with onion, parsley, spices, and salt) and then brown them in a little butter and olive oil.

نقوم بعمل كرات من الكفتة (بخلطها مع البصل، البقدونس، البهارات، والملح) ثم نقوم بتحميرها في قليل  من الزبدة وزيت الزيتون .

Add the chopped onion, minced garlic, cumin, dried coriander, turmeric, and black pepper, and sauté for a bit.

نقوم بإضافة البصلة المفرومة، التوم المهروس، الكمون، الكزبرة الناشفة، الكركم، الفلفل الأسود وقلّبهم قليلاً.

Add the tomato paste, chicken broth cube, and salt.

نقوم بإضافة رب البندورة، مكعب مرق الدجاج، والملح.

When the lentils are ready, add them to the kofta balls, add more water and simmer for 5 minutes

عندما يصبح العدس جاهزاً، نقوم بإضافته الي كرات الكفتة ونضع المزيد من الماء ونتركهم على النار لمدة ٥ دقائق

Served with parsley and a squeeze of lemon

نقدمها مع البقدونس وعصرة من الليمون

شوربة عدس بالكفتة

شاورما الدجاج بتتبيلة إجرامية

Chicken Breast

Yogurt

Minced garlic

Tortilla

Chicken shawarma mix paste

Vinegar

Garlic sauce

Pickles

Fried Potatoes

In a bowl, place the chicken slices, then add lemon juice, vinegar, yogurt, chicken shawarma paste, and minced garlic.

في وعاء، نضع شرائح الدجاج ثم نضيف عصير الليمون، الخل، الزبادي، معجون شاورما الدجاج، والثوم المهروس.

Mix the ingredients well until combined, then cover the bowl and let the chicken marinate for one hour.

نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نغطي الوعاء ونترك الدجاج منقوعًا لمدة ساعة

Place the chicken in a Pyrex dish, cover it with aluminum foil, and bake it in the oven until fully cooked.

نضع الدجاج في البايركس ثم نغطيه بورق القصدير وندخله الفرن حتى ينضج الدجاج

Remove the aluminum foil to allow the surface to brown and turn golden.

نقوم بإزالة ورق القصدير حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي

Spread a layer of garlic sauce on the tortilla bread.

ندهن خبز التورتيا بطبقة من صوص الثوم.

Add the cooked shawarma chicken, followed by French fries and pickles.

نوزع قطع الشاورما فوق الصوص، ثم نضيف البطاطس المقلية والمخلل حسب الرغبة.

نلف التورتيا بإحكام على شكل رول.

Place the sandwich on a hot grill or in a pan over medium heat, pressing it gently until both sides are toasted and crispy.

نضع الساندويتش على شواية ساخنة أو في مقلاة على نار متوسطة، مع الضغط عليه برفق حتى يتحمر من الجهتين ويصبح مقرمشًا.

Serve hot with extra garlic sauce or any preferred dip.

يُقدم ساخنًا بجانب مزيد من صوص الثوم أو أي صلصة مفضلة.

شاورما الدجاج بالفرن

برازق شامية من مطبخ الاء ايزولي ⬇️⬇️
‏

Flour

Clarified ghee

Syrup

Sugar

Roasted sesame

Crushed pistachios

In a bowl, add the flour, ghee, and syrup.

نقوم بوضع الدقيق، السمن، والقطر في وعاء عميق.

Mix well until a cohesive dough forms. If the dough is too soft, add a little more flour

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة، ويمكن إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لينة أكثر من اللازم.

Cover the dough and refrigerate it for 15 minutes.

نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

Meanwhile, in another bowl, mix the toasted sesame seeds, sugar and 2 tablespoons of extra syrup

في هذه الأثناء، نقوم بخلط السمسم المحمص مع السكر و ملعقتين كبيرتين من القطر الإضافي في وعاء آخر

Take a small piece of dough and press it onto a pistachio (optional).

نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونضغطها على حبة فستق حلبي من جهة، وهذه الخطوة اختيارية.

Dip the other side in the sesame mixture.

نغمس الجهة الأخرى في خليط السمسم.

Place the pieces on a greased baking sheet or parchment paper.

نرتب القطع على صينية فرن مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.

Flatten each piece slightly with your finger.

نضغط على كل قطعة بإصبعنا لتصبح رفيعة قليلًا.

Bake in a preheated oven at 160°C (320°F) for 5 minutes on the bottom heat, then 5 minutes on the top heat.

نخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية، لمدة 5 دقائق من الأسفل ثم 5 دقائق من الأعلى.

Let the cookies cool completely before removing them from the tray, as they will be very delicate when hot.

نتركها تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، لأنها تكون هشة وهي ساخنة.

Store in an airtight container to keep them crispy.

نقوم بتخزينها في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشتها.

طاجن كباب حلة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الجوز والرمان

شوربة عدس بالكفتة

شاورما الدجاج بالفرن

برازق شامية