طاجن الريش مع الخضار بالفرن
المكونات
- 1كيلوغرام (kg) ريش غنم
- 2قطعةبصل
- 2قطعةطماطم
- 2قطعةجزر
- 2قطعةالبطاطس
- 1.5جرام (g)فطر
- 2جرام (g)فلفل حار
- 1رشهملح
- 1حسب الرغبةفلفل أسود
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) زيت نباتي
- 1كوبماء
- 0.5كوبالبازلاء
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) معجون الطماطم
- 1كوبسمن نباتي
الخطوات
- 1
نقوم بتقطيع البصل الي شرائح عريضة.
- 2
نقوم بتقطيع البندورة إلي شرائح عريضة دون تقشيرها.
- 3
نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات متساوية.
- 4
نقوم بتقطيع البطاطا إلى مكعبات ونتركها جانباً.
- 5
نقوم بتقطيع الفطر إلى شرائح.
- 6
نقوم بدهن قاع الطاجن بقليل من الزيت النباتي.
- 7
نقوم بترتيب شرائح البصل في قاع الطاجن.
- 8
نقوم برشّ الملح والفلفل الأسود فوق طبقة البصل.
- 9
نقوم بترتيب شرائح البندورة فوق البصل، ثم نضع فوقها مكعبات الجزر مع رشة ملح وفلفل.
- 10
نقوم بترتيب ريش الخروف المتبلة بالملح والفلفل الأسود فوق الخضار وندهنها بقليل من السمنة النباتية.
- 11
نقوم بإضافة نصف كوب من الماء إلى الطاجن
- 12
نقوم بتغطية الطاجن وإدخاله إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة 240° لمدة 30 دقيقة.
- 13
نقوم بخفض الحرارة إلى 180° ونترك الطاجن حتى تطرى الريش وتنضج الخضار.
- 14
نقوم بإضافة البطاطا والفطر مع نصف كوب ماء ممزوج بملعقة صغيرة من معجون الطماطم ورشة ملح، ثم نعيد الطاجن للفرن حتى تتسبك المرقة.
- 15
نقوم بسلق البازلاء ونتركها حتى تنضج
- 16
نقوم بإضافة البازلاء المسلوقة قبل التقديم مباشرة، ثم نقدّم الطاجن ساخناً مع الخبز أو الأرز.
القيم الغذائية
