Name: صوص الطحينة
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 1 Cup water; 1 Cloves Minced garlic; 1 Psc. lemon; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Cup Chopped dill; 1 Tablespoons (tbsp) Chopped Red onion

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nesma Mohamed

دي تقريبا احلى سلطة طحينه ممكن تاكلوها
جربوها هتعجبكم اوي❤️

Tahini

Vinegar

water

Minced garlic

lemon

Salt

Black pepper

Cumin

Ground Coriander

Chopped dill

Chopped Red onion

Place the tahini in a bowl and add the vinegar, stirring well.

نقوم بوضع الطحينة في وعاء ثم نضيف إليها الخل مع التقليب.

Gradually add water while stirring until the desired consistency is reached.

نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.

Add the minced garlic and lemon juice, then mix well.

نضيف الثوم المهروس وعصير الليمون ثم نخلط جيدًا.

Season with salt, black pepper, cumin, and dried coriander, stirring until well combined.

نتبّل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة ونقلب حتى تمتزج النكهات.

Add the chopped dill and finely chopped red onion, then mix thoroughly.

نضيف الشبت المفروم والبصل الأحمر المفروم ونقلب جيدًا.

Serve alongside falafel sandwiches or grilled dishes. Enjoy!

نقدّمها بجانب ساندويتشات الطعمية أو المشاوي، وبالهناء والشفاء.

صوص الطحينة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الباستا بتكون كريميه لذيذه لان النشا الي بالباستا اهو عطاها هالقوام مع الزبده ونحرص ان الخلط والتقليب يكون بشكل مستمر.

Saffron Pasta

Shrimp

Garlic

Butter

Olive oil

Rosemary

Lemon juice

Hot water

Dried tomatoes

In a pan, add olive oil and butter. Once heated, add garlic and rosemary, sauté for 3-5 minutes.

على النار نضيف زيت الزيتون والزبده. عندما يسخن، نضيف الثوم والروزماري ونحمسهم لمدة 3-5 دقائق.

Add the frozen shrimp. Once the shrimp turns color, add the sun-dried tomato and stir for 2 minutes.

نضيف الربيان المجمد. بعد أن يأخذ الربيان لوناً، نضيف الطماطم المجفف ونقلبه لمدة دقيقتين.

Add saffron pasta (or saffron threads), then add the pasta. Gradually add hot water until the pasta is cooked (add more water if needed).

نضيف باستا الزعفران (أو شعيرات الزعفران) ثم نضيف الباستا. نضيف الماء الساخن تدريجياً حتى تنضج الباستا (وإذا احتجنا ماء إضافي نضيفه).

The pasta becomes creamy and delicious due to the starch in the pasta and butter. Stir continuously.

تصبح الباستا كريمية ولذيذة بفضل النشا الموجود فيها والزبده. نحرص على التقليب المستمر.

ربيان بالزعفران

كساديا الدجاج اسهل واطيب سندويشة لجوع اخر الليل

Chicken Breast

Paprika

Garlic powder

Oregano

Chopped Onion

Minced Green chili pepper

Mushroom

Tortilla

Pepper paste

Mozzarella

Mayonnaise

Ketchup

Cut the chicken breasts into small cubes.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.

Season the chicken with salt, paprika, garlic, pepper, oregano, lemon juice, and a spoon of olive oil.

نتبّل الدجاج بالملح، البابريكا، الثوم، الفلفل، الأوريغانو، عصير الليمون، وملعقة من زيت الزيتون.

Mix everything well to coat the chicken with the marinade

نخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على كل قطع الدجاج

Heat the skillet over medium heat and add olive oil.

نسخن المقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون.

Sauté the marinated chicken in the skillet until fully cooked and slightly golden.

نُحمّر الدجاج المتبل في المقلاة حتى ينضج تمامًا ويتحمص قليلًا.

Add the chopped onion and pepper and sauté until they soften.

نضيف البصل والفلفل إلى المقلاة بعد نضوج الدجاج ونقلّب حتى يذبلوا.

Add the mushrooms and cook for a few minutes to absorb flavor, then turn off the heat.

نضيف الفطر ونقلّبه لعدة دقائق حتى يأخذ نكهة الخلطة ثم نطفئ النار.

Spread pepper paste and olive oil on the tortilla bread if desired (optional step).

ندهن خبز التورتيلا بدبس الفليفلة وزيت الزيتون إن أحببنا (خطوة اختيارية).

Add the chicken mixture onto the tortilla.

نضع الحشوة التي حضرناها على الخبز.

Sprinkle mozzarella cheese generously on top of the filling.

نوزع جبنة الموزاريلا فوق الحشوة بسخاء.

Add mayonnaise and ketchup on the empty edge of the tortilla.

نضيف المايونيز والكاتشب على طرف الخبز الفارغ.

Roll the tortilla into a tight sandwich wrap.

نلف التورتيلا على شكل ساندويش محكم.

Toast the sandwich in the same skillet with a small drizzle of olive oil.

نُحمّر الساندويش في نفس المقلاة التي استخدمناها، مع رشة زيت زيتون.

Flip it on both sides until golden and crispy, then serve hot.

نقلّبها على الوجهين حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وجاهزة للتقديم.

كساديا الدجاج

وصفة لذيذة وصحية، تحتوي على مكونات طازجة وتتبيلة كريمية مميزة بالأفوكادو، تُقدم كوجبة متكاملة أو طبق جانبي.

Lettuce

Cucumber

Tomato

Avocado

Dijon mustard

Red onion

Bell Peppers

Cut the chicken breast into small cubes and season with sweet paprika, salt, and black pepper.

نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم نتبّله بالبابريكا، الملح، والفلفل.

Cook the chicken in a pan with a little olive oil until fully cooked and slightly golden.

نطهو الدجاج في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون حتى ينضج تمامًا ويتحمّر قليلًا

Dice the lettuce, onion, cucumbers, tomatoes, and bell pepper into small pieces.

نقطع الخس، البصل، الخيار، البندورة، والفليفلة إلى مكعبات صغيرة.

To make the dressing, place the avocado, mayonnaise, mustard, lemon juice, salt, and pepper in a blender

لتحضير التتبيلة، نضع في الخلاط كلًا من الأفوكادو، والمايونيز، والخردل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل

Blend until you get a smooth and creamy texture.

نخلط حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

In a large bowl, combine the chopped vegetables with the cooked chicken, add the dressing, and toss everything together until well mixed

في وعاء كبير، نخلط الخضروات المقطعة مع الدجاج المطهو، ثم نُضيف التتبيلة ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Serve the salad immediately or chill slightly before serving.

نقدّم السلطة فورًا أو نبرّدها قليلًا قبل التقديم.

سلطة الدجاج مع تتبيلة الأفوكادو

شو بتسموها!؟ جوزة؟! جوزية؟! كتير طيبة و سهلة

Sugar

Milk

Sweetened Condensed Milk

Powdered sugar

eggs

Vanilla

Starch

Flour

We start kneading the mixture with our hands until a dough is formed.

نبدأ بعجن الخليط بأيدينا حتى تتكون عجينة.

We serve the cookies with a dusting of powdered sugar on top

نقدم الجوزة مع رشة من السكر البودرة على الوجه.

We place another ball on top of each filling, as shown in the video.

نضع كرة أخرى على كل حشوة كما هو موضح في الفيديو.

After the balls are cooked, we stuff each ball with toffee or chocolate

بعد نضج الكرات، نقوم بحشو كل كرة بالتوفي أو الشوكولاتة.

We leave the balls to cook until done, as shown in the video.

نترك الكرات حتى تنضج كما هو موضح في الفيديو.

We place the dough balls in the mold and make sure to close it well.

نضع الكرات في القالب ونتأكد من غلقه جيدًا.

نقوم بتسخين القالب على نار عالية.

Once chilled, we shape the dough into small balls, each weighing 6 grams

بعد أن تبرد العجينة، نقوم بتشكيلها إلى كرات صغيرة، بحيث يزن كل منها 6 غرامات.

After the dough is firm, we place it in the fridge to firm up further

بعد أن تتماسك العجينة، نقوم بوضعها في الثلاجة لتتماسك أكثر.

to prepare the toffee:

We place 1/4 cup of sugar (50 grams) in a pan over heat.

لتحضير التوفي:
نقوم بوضع 1/4 كوب من السكر (50 غرام) في مقلاة على النار.

We add 1/4 cup of cornstarch and 2 cups of flour and mix them using a spatula.

نضيف 1/4 كوب من النشا و 2 كوب من الطحين ونقلبهم باستخدام ملعقة سباتولا.

We add 2 eggs at room temperature, 1 teaspoon of salt, and 1 tablespoon of vanilla and whisk until the mixture is well combined.

نضيف 2 بيضة بحرارة الغرفة، 1 ملعقة صغيرة من الملح، و 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا ونخفق حتى يتجانس الخليط.

We add 1/2 cup of powdered sugar to the whipped butter and whisk well

نضيف 1/2 كوب من السكر الناعم إلى الزبدة المخفوقة ونخفق جيدًا.

to prepare the dough:

We place 200 grams of butter in a bowl and whisk it using an electric mixer.

لتحضير الجوزة
نقوم بوضع 200 غرام من الزبدة في وعاء ونخفقها بالمضرب الكهربائي.

بعد أن يبرد التوفي، نقوم بنقله إلى جانب.

We add a full can of sweetened condensed milk (397 grams) and stir for 5 minutes on the heat.

نضيف علبة كاملة من الحليب المكثف المحلى (397 غرام) ونقلب المكونات لمدة 5 دقائق على النار.

We add 1/3 cup of milk (80 ml) and mix the ingredients well

نضيف 1/3 كوب من الحليب (80 مل) ونخلط المكونات جيدًا.

We add 3 tablespoons of butter at room temperature (42 grams) to the sugar.

نضيف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة (42 غرام) إلى السكر.

صوص الطحينة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ربيان بالزعفران

كساديا الدجاج

سلطة الدجاج مع تتبيلة الأفوكادو

جوزية