Name: صوص الطحينة للمشويات
Total time: 0:5
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Cup Yogurt; 10 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Cloves Minced garlic; 0.5 Psc. lemon; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.5 Pinch Salt; 1 To Taste Mint

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

اسهل واسرع صوص طحينه للمشويات والساندوتشات

Yogurt

Tahini

Minced garlic

lemon

Cumin

Salt

Mint

نقوم بوضع طحينة السمسم على الزبادي

نقوم بإضافة الثوم المفروم و عصير الليمون

نضيف الكمون والملح والنعناع الأخضر

Stir well until the ingredients are combined

نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Pour the sauce into a serving dish and serve

نضع الصوص في طبق التقديم ثم نقدمه

صوص الطحينة للمشويات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ورقة سجق بتتبيلة سهلة ولكن خطيرة

Garlic

Green pepper

Green Coriander

Sausage

Potato

Onion

Tomato

Dried Coriander

Black pepper

First, put black pepper, cumin, and coriander in a mortar and grind them well until they blend together

في البداية، نضع فلفل أسود وكمون وكزبرة في الهون ونطحنهم جيدًا حتى يتجانسوا

Next, add two cloves of garlic, chopped green pepper, and fresh coriander. Continue grinding until the mixture becomes smooth

بعد ذلك، نضيف فصين من الثوم ومكعبات فلفل أخضر وكزبرة خضراء ونواصل الطحن حتى نحصل على مزيج ناعم.

Add salt to the mixture, then squeeze in lemon juice and add a tablespoon of yogurt. Stir everything well

نضيف الملح إلى الخليط ثم نضيف عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزبادي ونقلب جيدًا.

On parchment paper and aluminum foil, place vegetables like potatoes, tomatoes, onions, and peppers. Sprinkle a little salt and black pepper on top, then add a spoonful of the marinade and mix them well.

على ورق زبدة وورق فويل، نضع خضارًا مثل البطاطس والطماطم والبصل والفلفل. نرش عليها قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف ملعقة من التتبيلة ونقلبهم جيدًا.

Place the sausages on top of the vegetables, then sprinkle them with a pinch of salt and black pepper. Add another spoonful of marinade on top

نضع السجق فوق الخضار، ثم نرش عليه رشة ملح وفلفل أسود. نضع على الوجه ملعقة أخرى من التتبيلة.

Wrap the sausages tightly in parchment paper and foil, then bake in the oven at 200°C for 45 minutes

نقوم بلف السجوق بورق الزبدة وورق الفويل جيدًا، ثم ندخله الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع.

ورقة سجق

اسهل واسرع قراقيش شوفان 😱😱

Ground Oat

Fennel

Olive oil

water

نضع الشوفان المطحون في وعاء

نقوم بإضافة الملح والشمر وزيت الزيتون

Add the water and then mix the ingredients well until you reach a firm dough.

نضيف الماء ثم نخلط المكونات جيدا حتى نصل إلي عجينة متماسكة

Roll out the dough and then flatten the edges as shown in the video

نقوم بفرد العجينة ثم نقوم بتسوية الأطراف كما موضح بالفيديو

نقوم بتقطيع العجينة إلي قطع متساوية

We put the peaches in the oven for 20 minutes at 180 degrees

نضع القراقيش في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠

قراقيش الشوفان

Sugar

Place the sugar in a saucepan over the heat.

نضع السكر في وعاء على النار.

Add the water to the sugar in the saucepan.

نضيف الماء إلى الوعاء مع السكر.

Stir the sugar and water with a spoon until the sugar is partially dissolved.

نخلط السكر والماء بملعقة حتى يذوب السكر

نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونقلب جيدًا.

Boil the mixture over medium heat, stirring occasionally, until the sugar is completely dissolved and the syrup becomes slightly thickened, about 10 minutes.

نغلي الخليط على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشراب لزج القوام، حوالي 10 دقائق.

Pour the syrup into a clean bottle after it cools slightly and store for use in desserts.

نسكب الشربات في زجاجة نظيفة بعد أن يبرد قليلًا ونحتفظ به لاستخدامه في الحلويات.

We can dilute the syrup by adding water so that we have 2 cups of water for every 2 cups of sugar, and we can also add flavor according to preference, such as a tablespoon of vanilla, rose water, or orange blossom water.

يمكننا أن نقوم بتخفيف الشربات بإضافة الماء بحيث يصبح لدينا كوبان ماء لكل كوبين سكر، ويمكننا أيضًا أن نقوم بإضافة نكهة حسب الرغبة، مثل إضافة ملعقة فانيليا أو ماء ورد أو ماء زهر.

شربات الحلويات

كفتة الحاتي بطريقة سهلة لازم تجربوها

Ground meat

Seven spices

Chopped Onion

Baking powder

Minced parsley

Pepper paste

نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء.

We strain the chopped onion from its water well.

نقوم بتصفية البصل المفروم من مائه جيدا

We add the salt, black pepper, mixed spices, baking powder, and chopped onion to the ground meat.

نضيف الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والبيكنج باودر والبصل المفروم إلي اللحمة.

Add chopped parsley and knead the ingredients well.

نضيف البقدونس المفروم ونقوم بعجن المكونات جيداً.

Shape the kebabs into skewers using wooden sticks.

نشكل الكفتة على شكل أسياخ باستخدام عصا خشبية.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة.

Place the kebabs in the pan and leave them until they brown on one side.

نضع الكفتة في المقلاة ونتركها حتى تأخذ لوناً من  الجهة الأولى .

Flip the kebabs to the other side and reduce the heat.

نقلب الكفتة على الجهة الأخرى و نهديء النار.

Brush the kebabs with a sauce made of onion juice, pepper molasses, and oil.

ندهن الكفتة بصلصة مكونة من ماء البصل ودبس الفليفلة والزيت.

We place the lit charcoal in aluminum foil and add a drop of oil to it.

نضع الفحم المشتعل في ورقة قصدير ثم نضيف إليه نقطة من الزيت .

We place the aluminum foil with the kebabs as shown in the video.

نضع ورقة القصدير  مع الكفتة كما موضح بالفيديو

Note: The ground meat should contain 10% fat.

ملحوظة: اللحمة المفرومة يجب أن تحتوي على ١٠ ٪؜ دهون

صوص الطحينة للمشويات

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ورقة سجق

قراقيش الشوفان

شربات الحلويات

كفتة الحاتي