شيش طاووق

تحضير التتبيلة: نخلط اللبن، دبس البندورة، دبس الفليفلة، الخل، الزيت، والماء. نضيف التوابل (ملح، فلفل أسود، فلفل أبيض، كركم، زنجبيل، فلفل أحمر، بودرة ثوم) ونخلط جيداً.

نضع مكعبات الدجاج في التتبيلة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة

نخرج الدجاج من الثلاجة ونضيف اليها حلقات البصل

نقطع البطاطا والفليفلة الملونة والبصل ونحتفظ بها جانباً.

نقوم بوضع قطع الدجاج والخضار (، فليفلة، بصل) بالتناوب على الأسياخ.

نضع حلقات البطاطس ونقلبها في التتبيلة ثم نفردها في صينية فرن بها ورق زبدة ثم نضع الاسياخ فوقها وندخلها الففرن على درجة حرارة ١٨٠ من اعلى ومن اسفل لمدة ساعة