Name: شوربة عدس
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 Cup Lentils; 1 Psc. Tomato; 2 Psc. Carrot; 1 Psc. White Onion; 1 Teaspoons (tsp) Dried herbs; 3 Psc. Bay Leaf; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 400 Psc. Chicken stock; 2 Liters (L) Hot water; 2 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

Lentils

Tomato

Carrot

White Onion

Dried herbs

Bay Leaf

Cumin

Turmeric powder

Salt

Black pepper

Chicken stock

Hot water

Vegetable oil

We heat the oil in a pot over medium heat.

نقوم بتسخين الزيت في القدر على نار متوسطة.

We add the chopped onion and sliced carrots and sauté until the onion softens slightly.

نضيف البصل المفروم والجزر المقطع ونقلب حتى يذبل البصل قليلاً.

We add the dried herbs and stir until fragrant.

نضيف الأعشاب المجففة ونقلب حتى تطلق رائحتها.

We add the chopped tomato and cook for a minute.

نضيف الطماطم المقطعة ونقلب لمدة دقيقة.

We add the washed and well-drained yellow lentils and stir to combine.

نضيف العدس الأصفر المغسول والمصفى جيداً ونقلب المكونات معاً.

We add salt, pepper, cumin, and turmeric, then mix well so the spices are evenly distributed.

نضيف الملح والفلفل والكمون والكركم ونقلب جيداً لتتوزع التوابل.

We pour in the chicken broth and hot water, stirring to combine.

نضيف مرقة الدجاج والماء الساخن ونقلب حتى تمتزج المكونات.

We cover the pot and let the soup simmer on low heat for 25 minutes until the lentils are fully cooked.

نغطي القدر ونترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً.

We blend the soup with a hand blender until smooth.

نخلط الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة القوام.

نسكب الشوربة في طبق التقديم.

We drizzle a little olive oil on top and garnish with dried herbs.

نزين الوجه بقليل من زيت الزيتون والأعشاب المجففة.

شوربة عدس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حشوة الجبنة المطبوخة للسمبوسة والرقاقات مع طريقة اللف

Flour

Milk

Black Seeds

Mozzarella

Samosa

In a skillet over low heat, toast the flour until it starts to release a nutty aroma.

نقوم بوضع الطحين في مقلاة على نار هادئة ونحمصه حتى تبدأ رائحته بالتصاعد.

Add the vegetable oil to the toasted flour and stir well.

نُضيف الزيت النباتي إلى الطحين المحمص ونُقلّب جيدًا.

Gradually pour in the milk, stirring constantly until the flour dissolves completely and the mixture becomes smooth.

نُضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب الطحين تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.

Add the salt and nigella seeds, stirring to incorporate the flavors.

نُضيف الملح وحبة البركة، ونُقلّب حتى تمتزج النكهات.

Stir in one cup of mozzarella cheese until it melts, then add the second cup and continue mixing until you get a thick, cohesive mixture.

نُضيف كوبًا واحدًا من جبن الموزاريلا ونُحرّك حتى يذوب في الخليط، ثم نُضيف الكوب الثاني ونواصل التحريك حتى نحصل على مزيج سميك

Transfer the mixture to a plate and cover it to cool completely.

نُسكب الخليط في طبق، ونُغطيه حتى يبرد تمامًا.

Once cooled, use the filling to stuff samosa or spring roll wrappers, as shown in the video.

بعد أن تبرد الحشوة، نبدأ بلف الرقاقات أو السمبوسة باستخدام الحشوة كما هو موضح في الفيديو.

Prepare a sealing paste by mixing a little flour with water until it forms a glue-like consistency. Use this to seal the edges.

نُحضّر خليط اللصق بمزج قليل من الطحين مع الماء حتى نحصل على قوام لاصق، ونستخدمه لإغلاق الأطراف.

Freeze the filled pieces for 30 minutes before frying.

نضع القطع في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل القلي.

Deep-fry in hot oil until golden and crispy.

نقليها في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

حشوة الجبن المطبوخة

باترن كيك رول وايد لذيذة

Egg whites

Yolk

Sugar

Vanilla

water

Baking powder

Strawberry

Whipping cream

Whip the 7 egg whites using a mixer on medium speed until fluffy, then set aside.

نقوم بخفق بياض البيض باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى ينتفش، ثم نتركه جانباً.

In a separate bowl, manually whisk the 7 egg yolks. Add 1½ cups sugar, a pinch of salt, 1 teaspoon vanilla, 1 cup water, and ½ cup oil. Mix well and set aside.

نخفق صفار البيض يدوياً، ثم نضيف إليه السكر، رشة ملح، الفانيليا، الماء والزيت، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

Sift 2 cups of flour with ½ teaspoon baking powder.

ننخل الدقيق مع البيكنج بودر.

Gradually fold the flour mixture into the egg yolk mixture gently by hand.

نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط صفار البيض ونخلط بلطف باستخدام ملعقة أو سباتولا.

Slowly fold the yolk mixture into the whipped egg whites, mixing gently to keep the air in the batter.

ندمج خليط الصفار مع بياض البيض تدريجياً ونخلط برفق حتى لا يخرج الهواء من الخليط.

Divide the cake batter into portions and color each portion with gel food coloring based on your desired design.

نقسم خليط الكيك إلى عدة أجزاء ونلوّنها بألوان الجل حسب التصميم المطلوب.

Place a printed design sheet in a baking tray, cover it with parchment paper, and use piping bags to draw the pattern using the colored batter.

نضع ورقة الرسم في صينية فرن، وفوقها ورقة زبدة، ونبدأ برسم الأشكال باستخدام الخليط الملوّن في أكياس التزيين.

Pour the remaining plain batter gently over the design and bake in a preheated oven at 160°C (320°F), bottom heat only, for 20 minutes.

نوزّع الكمية المتبقية من خليط الكيك فوق الرسمة بعناية، ثم نخبز الكيك في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة من الأسفل فقط لمدة 20 دقيقة.

Remove from the oven and allow the cake to cool completely.

نُخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً.

Whip pastry cream, spread it over the cake with fresh strawberries

نخفق كريمة الحلويات ثم نحشي الكيك بها مع شرائح الفراولة الطازجة

Roll the cake into a log, and refrigerate it for 2 hours before serving.

نلف الكيك على شكل رول، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

Pattern Roll Cake

باترن كيك رول

مشروب الجمال والنضارة والطاقة

Beet

Orange

In the food processor, we place the beetroot to chop it and extract the juice.

في محضر الطعام نقوم بوضع الشمندر لفرمه واستخراج العصير

We place the carrots to extract the juice.

نضع الجزر لنستخرج العصير

ثم نضع البرتقال ونخلط جيدا

يقدم المشروب في الكاسات 
وبالعافية

عصير الشمندر

Bread

Cheese

Pistachio Butter

Melted Chocolate

Vermicelli

We prepare the preferred bread and then add the preferred cheese slices.

نحضر الخبز المفضل ثم نضع فيه شرائح الجبنة المفضلة

We place the bread in the toaster and press it well until the bread is toasted.

نضع الخبز في التوستر ونضغطها جيدا حتى يتحمص الخبز

Once the cheese melts, we take the bread out.

بعد ان تذوب الجبنة نخرج الخبز

We toast the vermicelli in ghee until it turns golden.

نقوم بتحميص الشعيرية في السمنه حتى يصبح لونها ذهبي

We decorate the bread with peanut butter and chocolate.

نزين الخبر بزبدة الفستق والشكولاتة

شوربة عدس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حشوة الجبن المطبوخة

باترن كيك رول

عصير الشمندر

حلى بالشعيرية والفستق