Name: Creamy Mushroom Soup
Total time: 0:40
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Grams (g) Mushroom; 1 Psc. White Onion; 1 Psc. Vegetable stock; 2 Tablespoons (tbsp) Soy sauce; 2 Cup Flour; 1 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Grams (g) Butter; 2 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 To Taste Toasted white bread; 1 Pinch Thyme

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

Mushroom

White Onion

Vegetable stock

Soy sauce

Flour

Cooking Cream

Salt

Black pepper

Butter

Vegetable oil

Toasted white bread

Thyme

نقوم بتقطيع البصل إلى قطع ناعمة.

In a pot over medium heat, melt the butter with the oil, then add the chopped onion and sauté until soft and translucent.

في قدر على نار متوسطة، نذيب الزبدة مع الزيت، ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

Clean and slice the mushrooms, then add them to the pot and sauté until they soften and release their moisture.

نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح، ثم نضيفه إلى القدر ونقلّب حتى يذبل ويخرج سوائله.

Add salt, pepper, thyme, and sprinkle in the flour. Stir well to combine.

نضيف الملح والفلفل والزعتر، ثم نرشّ الطحين ونقلّب جيدًا حتى يختلط الطحين مع المكونات.

Pour in the broth and soy sauce, and mix until the soup starts to boil.

نصبّ مرق الخضار أو الدجاج مع الصويا صوص، ونحرّك حتى يبدأ بالغليان.

Cover the pot and let the soup simmer on low heat for 15 minutes to allow the flavors to develop.

نغطّي القدر ونترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف النكهات.

Blend the soup using a hand blender or regular blender until smooth and creamy.

بعد ذلك، نطحن الشوربة باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي حتى نحصل على قوام ناعم.

Return the soup to the heat and add the cooking cream. Let it warm through for 2 minutes (do not boil).

نُعيد الشوربة إلى النار ونُضيف كريمة الطبخ، ونتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين فقط دون غليان قوي.

Serve hot with toasted white bread on top or on the side.

نقدّم الشوربة ساخنة مع قطع من الخبز الأبيض المحمّص على الوجه أو إلى جانبها.

Creamy Mushroom Soup

شوربة الفطر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلى كتير سهل ولذيذ لازم تجربوه

Evaporated milk

Sugar

eggs

Vanilla

water

Cinnamon

Roasted Milk powder

Dates paste

Semolina

Baking powder

We blend all the liquid ingredients (vanilla, egg, sugar, oil, dates, water, cinnamon, and powdered milk) in a blender until well mixed.

نقوم بخفق جميع المكونات السائلة (الفانيليا، البيضة، السكر، الزيت، التمر، الماء، القرفة، والحليب البودرة) في محضر الطعام جيدًا.

In another bowl, we place 1 cup semolina and 1 tablespoon baking powder

في وعاء آخر، نضع 1 كوب سميد و 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

نضيف الخليط السائل  إلى السميد والبيكنج باودر ونخفقهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

We grease a baking pan with a little tahini and pour the mixture into it.

ندهن صينية بقليل من الطحينة، ثم نسكب الخليط فيها.

We bake it in a preheated oven at 180°C for about 30 minutes.

نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

We dissolve the milk with the sugar over low heat until it becomes warm, then we let it cool.

نقوم بتذويب الحليب مع السكر على النار قليلاً حتى يصبح دافئًا، ثم نتركه ليبرد.

We pour the syrup over the hot basbousa while the syrup is cold.
You can reduce the sugar in the syrup or omit it according to your preference.

نضع التسقاية على البسبوسة وهي ساخنة بينما الحليب بارد.
يمكننا تقليل السكر في الحليب أو استخدامه بدون سكر حسب الرغبة.

You can sprinkle cinnamon on top and cut the basbousa into pieces, then garnish as desired

يمكننا رش القرفة على الوجه وتقطيع البسبوسة وتزيينها حسب الرغبة.

You can replace the milk syrup with regular sugar syrup if preferred.

يمكننا استبدال الحليب بالقطر العادي إذا رغبت.

Note:
If you prefer a thicker basbousa, you can double the quantities.

ملاحظة:
إذا كنتم تفضلون البسبوسة سميكة أكثر، يمكننا مضاعفة الكمية.

We let the basbousa rest for 30 minutes before cutting it, then we garnish it as desired.

نترك البسبوسة نصف ساعة قبل التقطيع ونزينها حسب الرغبة

بسبوسة التمر

إضافة المحلب للعجينة تضيف نكهة ورائحة عطرية مميزة، خاصة في المعجنات والمخبوزات بأشكالها ..✅

Mahleb

Prepare 3 cups of flour for the dough or baked goods.

نقوم بتحضير 3 أكواب من الدقيق للمخبوزات أو العجينة المطلوبة.

نقوم بطحن المحلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

Add ¼ teaspoon of ground mahaleb to the 3 cups of flour.

نقوم بإضافة ربع ملعقة صغيرة من المحلب المطحون إلى 3 أكواب الدقيق.

Mix the flour and mahaleb thoroughly before adding the remaining ingredients.

نقوم بخلط الدقيق مع المحلب جيدًا قبل إضافة باقي المكونات.

Benefits of Mahaleb in Dough and Baked Goods

Provides a distinctive aromatic flavor and scent to the dough and baked goods.

Enhances taste, adding a special flavor to maamoul, cakes, and desserts.

Rich in beneficial compounds such as fixed oils, fatty acids, and aromatic substances, adding a small nutritional value to baked goods.

فوائد المحلب في العجينة والمخبوزات

يمنح العجينة والمخبوزات نكهة ورائحة عطرية مميزة.

يعزز المذاق ويضيف طعمًا خاصًا للمعمول والكعك والحلويات.

غني بالمركبات المفيدة مثل الزيوت الثابتة والأحماض الدهنية والمواد العطرية، مما يزيد القيمة الغذائية البسيطة للمخبوزات.

طريقة استخدام المحلب في العجينة

مناقيش بس بالتوست وصفة رهيييييبة

Toast

Olive oil

Red pepper paste

Strained Yogurt

Mozzarella

Black olives

Cherry tomato

نخلط الزعتر مع زيت الزيتون في وعاء.

Mix red pepper paste and olive oil in a bowl.

نخلط معجون الفلفل الأحمر مع زيت الزيتون في وعاء آخر.

Arrange toast slices on the baking sheet.

نرتّب شرائح التوست على الصينية.

Spread labneh on some of the toast slices.

ندهن اللبنة على بعض شرائح التوست.

Spread red pepper paste on other toast slices.

ندهن معجون الفلفل الأحمر على شرائح أخرى من التوست.

Add a layer of mozzarella cheese on each slice.

نضع طبقة من جبن الموزاريلا على كل شريحة.

Drizzle a bit of olive oil on top of mozzarella cheese.

نرش قليلاً من زيت الزيتون فوق الجبن.

نضع طبقة أخرى من شرائح التوست فوقها.

Spread the zaatar mixture on some of the toast slices.

ندهن خليط الزعتر على بعض الشرائح.

Spread the red pepper paste mixture on some of the toast slices.

ندهن خليط معجون الفلفل على شرائح أخرى.

ندهن اللبنة على شريحة واحدة من التوست.

نضيف الزيتون على شريحة اللبنة.

نضع طبقة أخيرة من جبن الموزاريلا.

Add cherry tomatoes on top of mozzarella cheese.

نوزّع الطماطم الكرزية فوق الجبن

نخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة.

مناقيش بالتوست

طريقة قرمشة البصل المقلي

Onion

Starch

Slice the onions into thin wedges and separate the layers.

نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح رفيعة ثم نقوم بتفكيكها.

Pat the onions dry using kitchen paper towels.

نقوم بتجفيف البصل باستخدام مناديل المطبخ الورقية.

Add the flour and cornstarch to the onions and mix well.

نقوم بإضافة الطحين والنشا إلى البصل وتقليبه جيداً.

Sift off the excess flour and cornstarch from the onions.

نقوم بنخل الزائد من خليط الطحين والنشا عن البصل.

Heat the oil well in the pan, then fry the onions for 2 minutes without stirring.

نقوم بتسخين الزيت جيداً في المقلاة، ثم نقلي البصل لمدة دقيقتين دون تحريك.

After 2 minutes, stir the onions gently until their color changes and they turn golden.

بعد مرور دقيقتين، نقوم بتحريك البصل برفق حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً.

Once the onions become golden, reduce the heat to medium to keep them crispy without burning.

عندما يصبح البصل ذهبياً، نقوم بخفض النار إلى متوسطة لضمان قرمشته دون احتراق.

Remove the onions from the oil and place them in a strainer lined with paper towels to drain excess oil.

نقوم برفع البصل من الزيت ونضعه في مصفاة مبطنة بمناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

شوربة الفطر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بسبوسة التمر

طريقة استخدام المحلب في العجينة

مناقيش بالتوست

طريقة قرمشة البصل المقلي