Name: شعيرية باللبن
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Vermicelli; 2 Teaspoons (tsp) Mastic; 3 Cup Milk; 1 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Cup Raisin; 1 Grams (g) Butter

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

الشعرية باللبن دي بقه خطيييرة في الجو دة ❄️
ده غير انها هترجعكوا لأياااام زمااان 😋😋😋

Vermicelli

Mastic

Milk

Sugar

Vanilla

Cinnamon Sticks

Raisin

Butter

In a pot over medium heat, melt the butter and add the mastic gum until fragrant.

في قدر على النار، نذيب الزبدة ونضيف المستكة حتى تفوح رائحتها.

Add the vermicelli and toast it with 1 tablespoon of sugar until golden brown.

نضيف الشعرية ونحمرها مع ملعقة من السكر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

Pour the milk over the toasted vermicelli and add vanilla.

نسكب الحليب فوق الشعرية المحمرة، ثم نضيف الفانيليا.

Add the cinnamon stick if available for extra flavor.

نضع عود القرفة إذا كان متاحًا لتعزيز النكهة.

Stir in 2 tablespoons of sugar and let it cook on low heat until the vermicelli is fully cooked.

نضيف ملعقتين من السكر ونترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الشعرية تمامًا.

Remove from heat, garnish with raisins or nuts if desired, and serve warm.

نرفعها عن النار ونزينها بالزبيب أو المكسرات حسب الرغبة، ثم نقدمها دافئة.

شعيرية باللبن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

لازم تجربوا البطاطا بالبشاميل الخطييييرة دي 😋😋😋😋

Sweet potato

water

Flour

Whipping cream

Place the peeled and chopped sweet potatoes in a pot with 3 tablespoons of sugar and half a cup of water. Cook over low heat until fully tender.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها، ثم نضعها في قدر مع 3 ملاعق سكر ونصف كوب ماء على نار هادئة حتى تنضج تماماً.

Mash the sweet potatoes well and save the cooking liquid.

بعد نضج البطاطا، نقوم بهرسها جيداً ونحتفظ بالسائل الناتج من السلق.

In a separate pot, melt the butter, then add the flour and stir until smooth.

في قدر آخر، نقوم بتذويب الزبدة ثم نضيف الطحين  ونقلب حتى يتجانس الخليط.

Add the milk, cream, vanilla, and 3 more tablespoons of sugar. Stir well until the mixture thickens into a smooth béchamel sauce.

نضيف الحليب، الكريمة، السكر، والفانيليا ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام بشاميل ناعم.

Pour the saved sweet potato liquid into the béchamel and mix until fully combined

نضيف سائل البطاطا المحفوظ إلى خليط البشاميل ونقلب حتى يندمج جيداً.

Add one spoonful of the béchamel mixture into the mashed sweet potatoes and stir to soften them.

نأخذ ملعقة من خليط البشاميل ونقلبها مع البطاطا المهروسة لتصبح أكثر نعومة.

In a baking dish, spread a layer of béchamel sauce, then add the mashed sweet potatoes on top.

في صينية فرن، نضع طبقة من خليط البشاميل، ثم نوزع البطاطا المهروسة فوقها.

Pour the remaining béchamel over the sweet potatoes.

نغطي البطاطا بباقي كمية البشاميل.

Put the tray in the oven until it reaches the golden color shown in the video

ندخل الصينية إلي الفرن حتى تصل إلي اللون الذهبي الموضح بالفيديو

Remove the tray, let it cool slightly and then place it in the refrigerator for 3-4 hours

نخرج الصينية ونتركها تبرد قليلا ثم نضعها في الثلاجة لمدة من ٣-٤ ساعات

بطاطا بالبشاميل

طريقة سهلة ومضمونة ومكونات بتعطيه طعمة روعة ومع قرشة بتجنن وانا هالمرة ضفت سميد عطاه طعمة وقرشة اروع كنت اعمله بلا سميد وكمان بجنن بس مع سميد اطيب

Semolina

Baking powder

Instant yeast

Salt

Pistachio

Cinnamon

Mix the flour, semolina, sugar, baking powder, yeast, and salt with water until you get a liquid and homogeneous mixture

نخلط  الطحين، السميد، السكر، البيكنج باودر، الخميرة، والملح مع الماء حتى نحصل على خليط سائل ومتجانس

Heat a non-stick skillet and cook the katayef over medium heat on one side only until bubbles appear

نسخن مقلاة غير لاصقة ونطهوا القطايف على نار متوسطة من جهة واحدة فقط حتى تظهر الفقاعات

Fill it with cream, walnuts or your favorite filling and then close it as shown in the video

نحشيها بالقشطة او الجوز او الحشوة المفضلة ثم نغلقها كما موضح بالفيديو

نقليها في زيت حامي حتى تصبح ذهبية

Immediately immerse them in cold syrup after frying.

نغمرها مباشرة بالقطر البارد بعد القلي.

Sprinkle cinnamon on top and garnish with grated pistachios

نرش  القرفة على الوجه ونزينها بالفستق المبشور

القطايف

وصفة كتير لذيذة ومختلفة جربوها ما رح تندموا

Starch

Nutella

Cream

Place the water in a saucepan over cold, add the starch and stir constantly until it is completely dissolved.

نقوم بوضع الماء في قدر على البارد ثم نضيف النشا ونقلب باستمرار حتى يذوب تمامًا.

We put the mixture on the fire until it clumps as shown in the video

نضع الخليط على النار حتى يتكتل كما موضح بالفيديو

Transfer the mixture to an electric mixer.

ننقل المزيج إلى الخلاط الكهربائي.

نضيف النوتيلا إلى الخلاط.

نقوم بإضافة القشطة والزبدة والحليب

Mix all the ingredients well until you get a smooth, creamy texture.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

كريم باتيسري بالنوتيلا

Minced Lamb Meat

Minced beef

Onion

Minced parsley

Meat spices

Black pepper

Tomato paste

We mix the ground lamb and beef in a large bowl.

نقوم بخلط اللحمين المفرومين (الضاني والبقري) في وعاء كبير.

We add the finely chopped and drained onion to the meat.

نضيف البصل المفروم والمصفى جيدًا من الماء إلى اللحم.

نضيف البقدونس المفروم الناعم.

We season with meat spices, salt, and black pepper.

نضيف توابل اللحم والملح والفلفل الأسود.

We knead the mixture well until everything is fully combined.

نعجن الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

We mix the drained onion water with oil and tomato paste in a small bowl.

نخلط ماء البصل المصفى مع الزيت ومعجون الطماطم في وعاء صغير.

We use this mixture to shape the kofta around wooden skewers.

نستخدم خليط ماء البصل والزيت والصلصة لتشكيل الكفتة على الأسياخ الخشبية.

We brush the kofta with the onion-water and tomato mixture to give it a nice color while grilling.

ندهن وجه الكفتة بخليط ماء البصل والصلصة لإكسابها لونًا جميلًا عند الشواء.

We place the skewers on an indoor grill (such as the Ninja Foodi Grill) preheated to high heat.

نضع الأسياخ في الشواية الكهربائية (مثل Ninja Foodi Grill) على درجة حرارة عالية.

We grill the kofta for 12 minutes, turning halfway through until fully cooked and nicely browned.

نشوي الكفتة لمدة 12 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات

We serve the kofta in bread with fries, tahini, and onions as desired.

نقوم بتقديم الكفتة في الخبز مع البطاطس المقلية والطحينة والبصل حسب الرغبة.

شعيرية باللبن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بطاطا بالبشاميل

القطايف

كريم باتيسري بالنوتيلا

الكفتة المشوية