Name: شطة الفلفل الاخضر الحار
Total time: 0:30
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 Psc. Green chili pepper

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

تحضير الشطة من الفلفل الأخضر الحار المجفف

Green chili pepper

Wash the green chili peppers and dry them well.

نقوم بغسل الفلفل الأخضر الحار جيدًا، ثم نقوم بتجفيفه تمامًا.

Cut the green chili peppers lengthwise into halves, or into thin slices.

نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر الحار إلى نصفين طوليًا أو إلى شرائح رفيعة.

Place the cut peppers on a tray and expose them to sunlight for 10 days until completely dry.

نقوم بوضع الفلفل المقطع في صينية، ثم نعرّضه لأشعة الشمس المباشرة لمدة 10 أيام تقريبًا حتى يجف تمامًا.

Grind the dried peppers in a food processor to get coarse chili powder.

نقوم بطحن جزء من الفلفل المجفف في محضّرة الطعام للحصول على شطة خشنة.

Grind another portion of the dried peppers in a grinder to get fine chili powder.

نقوم بطحن الجزء الآخر من الفلفل المجفف في المطحنة للحصول على شطة ناعمة.

Serve the coarse and fine chili powder in separate containers.

نقوم بتقديم الشطة الخشنة والناعمة في أوعية منفصلة.

Store the chili powder in the kitchen for up to one year.

نقوم بحفظ الشطة في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق في المطبخ، حيث تبقى صالحة للاستعمال لمدة تصل إلى سنة.

شطة الفلفل الاخضر الحار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طاجن بامية بالفلفل المشوى ودبس الرمان

انا من الناس اللى بحب اضيف لمساتى على الاكل بيبقا فى نكهه ونفس خاص بيا انا ❤ الغريبة بقا ان انا اصلا بدءت اكل البامية دى من سبع سنين بس
طاجن البامية دا بطريقتى مليان نكهات جديده ان شاء الله

Beef shank

Okras

Onion

Garlic

Roasted Green Pepper

Pomegranate molasses

Tomato Sauce

Salt

Beef Stock

Cinnamon

Black pepper

Dried Coriander

Cumin

Red chili pepper

lemon

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

Clove

cardamon

Whole Black Pepper

In a pan, heat a tablespoon of oil and brown the beef shank until golden brown.

في مقلاة، نضع ملعقة زيت لتشويح اللحمة حتى تأخذ لون بني ذهبي.

Add the onion, bay leaves, cinnamon stick, cloves, cardamom, and black peppercorns. Let the spices release their aroma

نضيف البصل وورق اللورا، عود قرفة، 2 قرنفل، 3 حبات هيل، و7 حبات فلفل أسود

Add water, 1 teaspoon salt, and a Maggi cube

نترك التوابل حتى تفوح رائحتها، ثم نضيف الماء، ملعقة صغيرة ملح، ومكعب ماجي.

نترك اللحمة تغلي حتى تنضج.

For the okra:
First, grill the green pepper, then cover it to make peeling easier

تحضير البامية:
أولاً، نشوي الفلفل الأخضر ثم نغطيه جيداً ليصبح من السهل تقشيره.

نقوم بفرم البصل والثوم

In a pan, sauté the onion until soft, then add the garlic and sauté for a few more minutes.

في مقلاة، نقوم بتشويح البصل حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونشوحه.

Chop the grilled pepper into cubes and add it to the onion and garlic mixture, then stir and add the okra.

نقطع الفلفل المشوي إلى مكعبات ونضيفه للبصل والثوم ونقلب، ثم نضيف البامية.

Next, add the tomato sauce along with all the spices and pomegranate molasses. Let it simmer for a few minutes

بعد ذلك، نضيف الصلصة والتوابل ودبس الرمان ونتركها لتتسبك قليلاً.

Add the beef to the mixture and let it simmer with the sauce for a moment

نضيف اللحمة إلى الخليط ونتركها تغلي مع الصلصة لمرة واحدة.

نقوم بإضافة كوب ونصف من مرق اللحم

Let the casserole simmer for 5 minutes, then add the hot red pepper and lemon juice.

نترك الطاجن يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون

Transfer the casserole to the oven and cook until the top is slightly browned.

نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه قليلاً.

طاجن بامية

أطيب سلطة ممكن تجربوها

Quinoa

water

Lettuce

Arugula

Mushroom

Mango

Walnut

Olive oil

Mustard

Balsamic Vinegar

Honey

We put the quinoa with water in a pot and let it simmer until it's cooked.

نقوم بوضع الكينوا مع الماء في وعاء ونتركه على نار هادئه حتى ينضج

We chop lettuce, arugula, fresh mushrooms, and a mango, and we place these ingredients in a serving dish.

نقوم بتقطيع الخس والجرجير والفطر الطازج وحبة مانجو ونضع هذه المكونات في طبق التقديم

We add the boiled quinoa after it cools down to the previous ingredients, then we add the caramelized walnuts (which can be caramelized with a spoonful of sugar or honey).

نضع الكينوا المسلوقه بعد أن تبرد على المكونات السابقه ثم نضع الجوز المكرمل ( ممكن نكرمله بمعلقة سكر او عسل)

We make the dressing by mixing lemon juice with olive oil, salt, balsamic vinegar, mustard, and honey, and then we shake it well. After that, we pour the dressing over the salad. Enjoy your meal!

نقوم بعمل الصوص حيث نضع عصير ليمون مع زيت زيتون وملح وخل البلسمك وخردل وعسل ونرج جيدا ثم نضع الصوص على السلطه وألف عافية

سلطة

سر المحسن الطبيعي للمخبوزات

Yeast

Sugar

Flour

نقوم بإضافة نصف كوب الماء إلى وعاء كبير.

نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة إلى الماء.

We add 1 tsp of sugar to the mixture and stir well.

نضيف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط ونقلب جيدًا.

نضيف كوب الدقيق إلى الوعاء.

We mix the ingredients well using a hand whisk until the dough is uniform.

نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس العجينة

نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي.

We place the dough in the refrigerator for at least 2 hours, preferably overnight, for best results.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركها من الليل للصباح للحصول على أفضل النتائج.

Tips:

The dough can be used for pizza, buns, or other baked goods.

This natural improver significantly enhances the texture of baked goods.

نصائح:

يمكن استخدام العجينة في عجينة البيتزا والفينو وأي مخبوزات أخرى.

هذا المحسن الطبيعي يحسن قوام المخبوزات بشكل كبير.

عجينة البوليش

كيكة الموز والقرفة المقلوبة والمكرملة بطعم خرافي لا تفوتكم

Butter

eggs

Cream caramel

White Vinegar

Melted butter

Milk

Baking powder

Banana

Slice the bananas lengthwise into halves and place them in a baking pan lined with parchment paper. Adjust the banana quantity based on the pan size

نقطع الموز بالطول إلى نصفين ونضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة. نحدد كمية الموز حسب حجم الصينية.

To make the caramel, add sugar, water, and butter to a saucepan over medium heat. Cook until the mixture turns a golden color, ensuring not to overcook to avoid bitterness

لتحضير الكراميل، نضع السكر والماء والزبدة في قدر على النار، ونتركهم حتى يتحول الخليط إلى لون ذهبي مميز. نتأكد من عدم زيادة طهي الكراميل لتجنب الطعم المر.

Pour the caramel over the bananas in the baking pan.

نسكب خليط الكراميل فوق الموز في الصينية

For the cake batter, blend eggs, crème caramel powder or vanilla, white vinegar, cup of sugar, melted butter, and milk in a blender for 2 minutes

لتحضير خليط الكيك، نخلط البيض، بودرة الكريم كراميل أو الفانيليا، الخل الأبيض،وكوب من السكر، الزبدة المذابة، والحليب في الخلاط لمدة دقيقتين.

Combine the liquid mixture with the dry ingredients: flour, baking powder, cinnamon, and salt. Mix until smooth.

نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة: الطحين، البيكنج بودر، القرفة، والملح، ونقلب حتى تمتزج المكونات

Mash one banana with a fork and fold it into the batter, stirring gently to combine.

نهرس موزة بالشوكة ونضيفها إلى خليط الكيك، ثم نقلب قليلاً حتى تتجانس

Pour the batter over the bananas and caramel in the baking pan.

نسكب خليط الكيك فوق الموز والكراميل في الصينية.

Bake the cake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 35-40 minutes or until a knife inserted in the center comes out clean.

نخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تنضج ويخرج السكين نظيفاً من وسطها.

Allow the cake to cool slightly before flipping it carefully. Serve and enjoy

نقلب الكيكة بحذر بعد أن تبرد قليلاً، ونقدمها.

شطة الفلفل الاخضر الحار

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طاجن بامية

سلطة

عجينة البوليش

ك