Name: شطة الفلفل الأحمر الحار
Total time: 0:30
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 Psc. Red chili pepper

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة عمل الشطّة المجففة من الفلفل الأحمر الحار

Red chili pepper

نقوم بتحضير الفلفل الأحمر الحار.

Wash the peppers thoroughly and dry them with a clean towel.

نقوم بغسل الفلفل جيدًا ثم نقوم بتجفيفه بمنشفة نظيفة.

We cut the peppers into medium-sized slices.

نقوم بتقطيع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم.

We place the slices on a flat tray under direct sunlight.

نقوم بوضع الشرائح في صينية مسطحة تحت أشعة الشمس المباشرة.

We leave the peppers to dry completely for 5 to 7 days, depending on the weather temperature.

نقوم بترك الفلفل ليجف تمامًا لمدة تتراوح بين ٥ إلى ٧ أيام، حسب درجة حرارة الجو.

We grind part of the dried peppers in the grinder to get fine chili powder.

نقوم بطحن جزء من الفلفل المجفف في المطحنة لنحصل على شطّة ناعمة (بودرة).

We grind another part in the food processor to get coarse crushed chili.

نقوم بطحن جزء آخر في محضرة الطعام لنحصل على شطّة مجروشة (خشنة).

We store the chili in airtight glass jars to use when needed.

نقوم بحفظ الشطّة في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق لاستعمالها عند الحاجة.

شطة الفلفل الأحمر الحار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

محبين التمر رح تعجبكم بقوه هالوصفة…ما اطيبها مع فنحان القهوة لازم تجربوها

Flour

Butter

Kiri cheese

Powdered sugar

Salt

Dates

Sweetened Condensed Milk

Cinnamon

Thick cream

Walnut

Knead the dough ingredients (1.5 cups flour, 150 g softened butter, 4 Kiri cheese squares, 2 tablespoons powdered sugar, a pinch of salt) until well combined

نقوم بعجن مقادير العجينة (1.5 كوب طحين، 1.5 أصبع زبدة حوالي 150 جرام، 4 حبات جبنة كيري، 2 ملعقة سكر بودرة، رشة ملح) حتى تتماسك جيدًا.

Roll the dough into small balls and place them in tart molds as shown.

نكّور العجينة ونضعها في قوالب التارت كما هو موضح.

To prepare the filling, blend together (3/4 cup soft pitted dates, 3/4 can sweetened condensed milk, 6 Kiri cheese squares, 1 teaspoon cinnamon, 1 small can of cream) until smooth.

لتحضير الحشوة، نخفق في الخلاط (1 كوب إلا ربع تمر منزوع النواة وطري، 3/4 علبة حليب مكثف محلى، 6 حبات جبنة كيري، 1 ملعقة صغيرة قرفة، علبة قيمر صغيرة).

Transfer the filling to a piping bag for easy distribution, then pipe it onto the dough in the molds.

نضع الحشوة في كيس الحلواني لتوزيعها بسهولة ثم نضعها فوق العجينة داخل القوالب

Add one pecan or walnut piece on top of each tart.

نضع حبة جوز البيكان أو جوز عادي على كل حبة تارت.

Bake in the oven at 180°C (356°F) for 10 minutes on the lower rack.

ندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل لمدة 10 دقائق.

Turn on the broiler for 2 minutes to lightly brown the top.

نفتح الشواية لمدة دقيقتين حتى يتحمر الوجه.

Let the tarts cool, then sprinkle with powdered sugar.

نترك التارت ليبرد ثم نرشه بسكر بودرة.

تارت التمر

من أحلى الوصفات في المطبخ الهند

Chicken Breast

Onion

Green pepper

Red bell pepper

Minced garlic

Ginger

Tomato paste

Tomato

Cashew

Yogurt

Cooking Cream

water

Paprika

Black pepper

Cumin

Ground Coriander

Curry

Turmeric

Garam masala

**Preparation of Chicken Breasts**: Cut 1 kg of chicken breasts into medium-sized pieces, then dice the onion and bell pepper into small cubes, and chop them along with garlic and ginger.

تحضير صدور الدجاج: قطع كيلو صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
تقطيع الخضروات: قطّع البصل والفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة، وافرمهما مع الثوم والزنجبيل.

In a skillet, heat two tablespoons of butter (you can increase the amount as needed) and add one tablespoon of oil. Add the chopped onion and sauté until it becomes soft and golden brown.

في مقلاة، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزبدة (يمكنك زيادة الكمية حسب الحاجة) وأضف إليها ملعقة كبيرة من الزيت.
أضف البصل المقطع وقلبه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.

Add the minced garlic and ginger to the onions and continue stirring until the aromas are released. Then, add the diced bell pepper to the skillet and keep stirring until it is cooked through.

إضافة الثوم والزنجبيل
أضف الثوم والزنجبيل المفرومين إلى البصل واستمر في التقليب حتى تبدأ الروائح في 
الخروج ثم نقوم بإضافة الفلفل الرومي  المقطع إلى المقلاة واستمر في التقليب حتى ينضج.

Add one teaspoon each of garam masala, paprika, black pepper, cumin, dried coriander, and curry powder. Stir the ingredients well to distribute the spices. Then, add the chicken pieces to the skillet and stir until they are coated with the spices and begin to cook.

أضف ملعقة صغيرة من كل من بهارات المسالا، البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة، الكاري، قلب المكونات جيداً لتتوزع التوابل
ثم اضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلّب حتى تتغلف بالتوابل وتبدأ في النضج.

Add the tomato paste to the chicken, then add three chopped tomatoes. Stir the ingredients well and let them cook for a few minutes. Then, add the cashews to the skillet, followed by a can of yogurt, and mix everything thoroughly.

إضافة معجون الطماطم والطماطم
أضف معجون الطماطم إلى الدجاج، ثم أضف ثلاث حبات طماطم مفرومة.
قلب المكونات جيداً واتركها تطهى لبضع دقائق
ثم نقوم  بإضافة الكاجو  إلى المقلاة، ثم أضف علبة اللبن وقلب المكونات جيداً.

Add one cup of cooking cream and one cup of water. Let the mixture simmer until the chicken is fully cooked and the sauce thickens.

أضف كوباً من كريمة الطبخ وكوباً من الماء.
اترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج ويتكثف الصوص.

Serve the butter chicken with rice or bread, and garnish the dish with fresh coriander if desired. If you prefer a richer flavor, you can increase the butter to 3 tablespoons according to your taste.

قدم البتر تشيكن مع الأرز أو الخبز، وزين الطبق بالكزبرة الطازجة إذا رغبت.
إذا كنت تفضلين زيادة كمية الزبدة لتصبح أكثر دسامة، يمكنك زيادة الكمية إلى 3 ملاعق كبيرة حسب الذوق.

Butter Chicken

بتر تشيكن

Ground meat

Chopped White Onion

Mozzarella

Gouda Cheese

Iceberg lettuce

Corn

Jalapeño

Avocado

Sour cream

Nachos

Heat a pan with a little olive oil, add the ground beef, and cook until its color changes.

نقوم بتسخين مقلاة مع قليل من زيت الزيتون، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه

Add the chopped white onion, tomato paste, salt, and pepper, then stir until the mixture is fully cooked.

نضيف البصلة البيضاء المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل، ثم نقلب المكونات حتى ينضج الخليط بالكامل.

Mash the avocado with a fork, then mix it with lemon juice and salt.

نقوم بهرس الأفوكادو بالشوكة، ثم نضيف إليه عصير الليمون والملح ونمزجهم جيدًا

In a baking tray, start layering the nachos

في صينية فرن، نبدأ بتوزيع طبقات الناتشوز

Add a layer of nachos, followed by meat, then cheese, and repeat the layers.

نضع طبقة من الناتشوز، ثم اللحم، ثم الجبن، ثم نكرر الطبقات مرة أخرى.

Alternatively, use a larger tray and create a single layer of nachos, meat, and cheese.

يمكن استخدام صينية أكبر وعمل طبقة واحدة فقط من الناتشوز، اللحم، ثم الجبن.

Place the tray under the broiler until the cheese melts and gets slightly golden.

ندخل الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلًا.

After removing it from the oven, add the diced tomatoes, corn, jalapeños, lettuce, mashed avocado, and sour cream.

بعد إخراجها من الفرن، نضيف الطماطم، الذرة، الهالبينو، الخس، الأفوكادو المهروس، والكريمة الحامضة.

الثومية  السبايسي احلى من اللي بنجيبها من بره

Starch

Garlic

lemon

Roasted Red Pepper

Red chili flakes

Mayonnaise

Put the water, cornstarch, and garlic in a small pot over low heat, stirring continuously until the mixture thickens.

نقوم بوضع الماء، النشا، والثوم في قدر صغير على نار هادئة، ونقلب باستمرار حتى يتكاثف الخليط.

Remove from the heat and let it cool slightly

نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد قليلًا

Transfer it to a blender. Add the grilled bell pepper, mayonnaise, lemon juice, salt, chili, and oil.

نقوم بوضعه في الخلاط، ونضيف الفلفل الرومي المشوي، المايونيز، عصير الليمون، الملح، الشطة، والزيت

نخلط جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

شطة الفلفل الأحمر الحار

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تارت التمر

بتر تشيكن

Nachos

ثومية سبايسي