بتر تشيكن

تحضير صدور الدجاج: قطع كيلو صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. تقطيع الخضروات: قطّع البصل والفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة، وافرمهما مع الثوم والزنجبيل.

في مقلاة، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزبدة (يمكنك زيادة الكمية حسب الحاجة) وأضف إليها ملعقة كبيرة من الزيت. أضف البصل المقطع وقلبه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.

إضافة الثوم والزنجبيل أضف الثوم والزنجبيل المفرومين إلى البصل واستمر في التقليب حتى تبدأ الروائح في الخروج ثم نقوم بإضافة الفلفل الرومي المقطع إلى المقلاة واستمر في التقليب حتى ينضج.

أضف ملعقة صغيرة من كل من بهارات المسالا، البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة، الكاري، قلب المكونات جيداً لتتوزع التوابل ثم اضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلّب حتى تتغلف بالتوابل وتبدأ في النضج.

إضافة معجون الطماطم والطماطم أضف معجون الطماطم إلى الدجاج، ثم أضف ثلاث حبات طماطم مفرومة. قلب المكونات جيداً واتركها تطهى لبضع دقائق ثم نقوم بإضافة الكاجو إلى المقلاة، ثم أضف علبة اللبن وقلب المكونات جيداً.

أضف كوباً من كريمة الطبخ وكوباً من الماء. اترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج ويتكثف الصوص.

قدم البتر تشيكن مع الأرز أو الخبز، وزين الطبق بالكزبرة الطازجة إذا رغبت. إذا كنت تفضلين زيادة كمية الزبدة لتصبح أكثر دسامة، يمكنك زيادة الكمية إلى 3 ملاعق كبيرة حسب الذوق.