Name: أسرار نجاح الكيك
Total time: 1:0
Yield: 4 servings

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Nour kitchen

Beat the eggs very well with the vanilla and sugar; the longer the eggs are beaten, the fluffier the cake becomes.

نقوم بخفق البيض جيدًا  مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.

It is essential to sift the flour to incorporate air, making the cake rise more.

نقوم بنخل الدقيق جيدًا لإدخال الهواء إليه.

When adding the flour in the final stage of mixing the cake batter, avoid overmixing, as excessive mixing will make the cake dry and not soft.

نضيف الدقيق إلى خليط الكيك في المرحلة الأخيرة من الخفق ونقوم بخلطه برفق دون الإكثار من الخفق حتى لا تجف الكيكة.

The oven must be preheated, and the cake should bake at 180°C for 40 to 45 minutes, without opening the oven during the first half hour.

نقوم بسكب الخليط في قالب مناسب، ثم ندخله إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة، مع عدم فتح الفرن خلال أول نصف ساعة.

Once the cake is taken out of the oven, let it cool slightly before turning it onto the serving plate.

نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد قليلًا، ثم نقلبها في وعاء التقديم.

أسرار نجاح الكيك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تشيز كيك مخبوزة بصوص الفراولة

Butter biscuits

Sugar

Melted butter

Cream cheese

Powdered sugar

eggs

Vanilla

Sour cream

Whipping cream

Strawberry sauce

We place the butter biscuits in a food processor and blend them well until fine.

نقوم بوضع بسكويت الزبدة في الفود بروسيسور ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً.

We add the sugar and melted butter to the crushed biscuits, then blend again until the mixture looks like wet sand.

نضيف ملعقة السكر وثلاث ملاعق من الزبدة السائحة إلى البسكويت المطحون ونشغل الفود بروسيسور حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلول

We line the cheesecake pan with parchment paper on the bottom and sides, spread the biscuit mixture evenly, and press it firmly to form a solid base. Then, we place it in the refrigerator to chill and set.

نجهز قالب التشيز كيك بورق خبز في القاع والجوانب ثم نوزع خليط البسكويت داخله ونضغط عليه جيداً لتكوين قاعدة متماسكة، ثم نضعه في الثلاجة ليبرد ويتماسك.

In another bowl, we add the cream cheese and beat it with an electric mixer until it becomes smooth and creamy.

في وعاء آخر، نقوم بوضع الجبنة الكريمية ونخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية القوام.

We add the powdered sugar to the cream cheese and continue beating until the sugar dissolves completely and the mixture becomes smooth.

نضيف نصف كوب السكر البودرة إلى الجبنة الكريمية ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تماماً ويتجانس الخليط.

We add the eggs one at a time along with the vanilla extract, mixing well after each addition until fully incorporated.

نضيف البيضتين واحدة تلو الأخرى مع ملعقة الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يختفي أثر البيض تماماً

We add the sour cream to the mixture and beat until fully combined.

نضيف نصف كوب الكريمة الحامضة إلى الخليط ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.

We add the heavy cream and mix until the batter becomes smooth and creamy.

نضيف ربع كوب كريمة الخفق ونخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس القوام.

We pour the cheesecake mixture over the biscuit base and spread it evenly to cover the entire surface.

نصب خليط التشيز كيك فوق قاعدة البسكويت في القالب ونفرده بالتساوي حتى يغطي السطح بالكامل

We preheat the oven to 160°C (320°F), place the pan on the middle rack, and put a tray of warm water on the lower rack. We bake the cheesecake for 80 minutes until the edges are set while the center remains slightly jiggly.

نسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية ونضع القالب في الرف الأوسط، ثم نضع في الرف السفلي صينية تحتوي على ماء دافئ ونخبز التشيز كيك لمدة 80 دقيقة حتى تتماسك الأطراف بينما يظل المنتصف يهتز قليلاً.

Once baked, we turn off the oven and leave the cheesecake inside with the door slightly open to cool gradually and prevent cracks, then remove it and let it cool completely at room temperature.

بعد انتهاء الخَبز، نطفئ الفرن ونترك التشيز كيك داخله مع فتح الباب قليلاً ليبرد تدريجياً حتى لا يتشقق الوجه، ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.

After it cools, we refrigerate the cheesecake for 24 hours until fully set, then top it with strawberry sauce before serving and serve it cold.

بعد أن يبرد، نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى يتماسك تماماً، ثم نضع صوص الفراولة على الوجه قبل التقديم ونقدمه بارداً.

Baked Cheesecake

تشيز كيك مخبوزة

Mango

Sweetened Condensed Milk

Plain Biscuits

Whip the cream in a bowl until stiff peaks form.

نقوم بخفق كريمة الخفق في وعاء حتى نحصل على قوام متماسك.

Add the sweetened condensed milk to the cream and mix well until combined.

نقوم بإضافة الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط

Arrange a layer of biscuits in a rectangular or square dish.

نقوم برص طبقة من البسكويت في صينية مستطيلة أو مربعة

Cover the biscuit layer with the cream mixture.

نقوم بتغطية طبقة البسكويت بخليط الكريمة

Arrange sliced mango pieces on top of the cream.

نقوم بترتيب شرائح المانجو المقطعة فوق الكريمة

Repeat the process until all ingredients are used, finishing with a layer of mango for decoration.

نكرر العملية حتى ننتهي من الكمية، بحيث تكون آخر طبقة من المانجو للتزيين

Place the dish in the refrigerator for at least 8 hours or overnight until set.

نقوم بوضع الصينية في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تتماسك

نقوم بتقديم التحلاية باردة.

تحلاية المانجو

رز الريزو ! احلى كمان من الي هتاكلوه من بره

Ketchup

barbecue

Honey

Soy sauce

Vinegar

Worcestershire sauce

Rice

Chopped White Onion

Mixed spices

Ground ginger

Turmeric powder

Paprika

Black pepper

Vegetable stock

Hot chilli powder

Salt

Chicken Strips

Vegetable stock powder

Prepare the sauce by mixing ketchup, barbecue sauce, honey, soy sauce, vinegar, and Worcestershire sauce in a bowl. Stir well.

نحضر الصوص بمزج الكاتشب، الباربيكيو، العسل، الصويا صوص، الخل، وصوص وريشستر في وعاء، ونخلط جيدًا.

In a pot over medium heat, add oil and sugar, then stir until caramelized.

في قدر على نار متوسطة، نضع الزيت ونضيف السكر، ثم نحرك حتى يتكرمل.

Add the chopped onion and sauté until softened.

نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.

Add the mixed spices, ginger, turmeric, paprika, and black pepper, then stir well.

نضيف البهارات المشكلة، الزنجبيل، الكركم، البابريكا، والفلفل الأسود، ونحرك جيدًا.

We add the vegetable broth powder, then we add a vegetable broth cube.

نقوم بإضافة مرقة الخضار البودرة ثم نضيف مكعب من مرق الخضار

Add three tablespoons of the prepared sauce and mix.

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الصوص المحضر مسبقًا ونقلب.

Add the white rice and stir well until it absorbs the flavors.

نضيف الأرز الأبيض ونحرك جيدًا حتى يكتسب نكهة البهارات والصوص.

Pour in water or vegetable broth and mix everything together.

نضيف الماء أو مرقة الخضار، ثم نخلط المكونات معًا.

Add chili powder and salt if desired and stir.

نضيف الشطة والملح حسب الرغبة، ونقلب المكونات.

Cover the pot and let the rice cook on low heat until tender.

نغطي القدر ونترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يصبح طريًا.

Add the pre-cooked crispy chicken strips.

نضيف مكعبات دجاج الاستربس بعد طهيها مسبقًا حتى تصبح مقرمشة.

Pour the sauce over the rice and chicken, then serve hot.

Enjoy your meal

نضيف الصوص فوق الأرز والدجاج ونقدمه ساخنًا.

بالهنا والشفا!

Rizo Rice

رز الريزو

خبز الطحينة بدون دقيق أو نشويات

Pure Sesame Tahini

White Vinegar

Baking powder

Pumpkin seeds

نقوم بوضع طحينة السمسم في المقلاة.

نقوم بإضافة البيضة والخل فوق الطحينة.

Mix the ingredients thoroughly until fully combined.

نقوم بخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

نقوم بإضافة البيكنج بودر ونمزج مرة أخرى.

نقوم برش بذور اليقطين على الوجه.

Cover the pan and cook on low heat for 5 minutes until set.

نقوم بتغطية المقلاة ونترك الخليط يطهى لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى يتماسك.

Remove the bread from the pan and serve hot as a complete low-carb meal.

نقوم برفع الخبز من المقلاة وتقديمه ساخنًا كوجبة متكاملة منخفضة الكربوهيدرات.

أسرار نجاح الكيك

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تشيز كيك مخبوزة

تحلاية المانجو

رز الريزو

خبز بدون نشويات