Name: Peach Iced Tea
Total time: 0:50
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 Psc. Peach; 1 Cup Sugar; 1 Cup water; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 2 Tablespoons (tbsp) Clove; 1 Tablespoons (tbsp) Orange Zest; 60 Tablespoons (tbsp) Tea

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Safa Ahmed

Peach

Sugar

water

Cinnamon Sticks

Clove

Orange Zest

نقوم بتقطيع الخوخ كما موضح بالفيديو

In a pot, combine the peaches, sugar, water, cinnamon stick, cloves, and orange zest

في وعاء، نقوم بخلط الخوخ مع السكر والماء والقرفة والقرنفل وبشر البرتقال

We put the ingredients on the fire, and at the beginning of boiling, we dilute the heat fire

نضع المكونات على النار، وعند بداية الغليان، نقوم بتخفيف النار الحرارة

Let it sit until the consistency is thick, which takes about 20 to 25 minutes.

نتركها حتى يصبح القوام كثيفاً، وهو ما يستغرق حوالي 20 إلى 25 دقيقة.

Afterward, remove the cinnamon stick and cloves, and mash the peach mixture.

بعد ذلك، نزيل عود القرفة والقرنفل، ونهرس خليط الخوخ.

Then, steep the tea in boiling water for 15 minutes, or alternatively, steep the tea in water at room temperature the day before.

في خطوة لاحقة، ننقع الشاي في ماء مغلي لمدة ربع ساعة، أو يمكن نقعه في ماء بدرجة حرارة الغرفة قبلها بيوم.

Strain the tea and mix it with the mashed peaches, then place it in the fridge to cool.

نصفي الشاي، ثم نخلطه مع مهروس الخوخ، ونتركه في الثلاجة ليبرد.

Peach Iced Tea

شاي مثلج بالخوخ

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Mozzarella

Minced parsley

Light bread

Mix the mozzarella cheese with the parsley until combined.

نقوم بخلط جبنة الموزاريلا مع البقدونس جيدًا.

Place the filling in the center of the flatbread.

نقوم بوضع الحشوة في وسط الخبز الخفيف.

Fold the edges of the flatbread to seal it.

نقوم بثني الخبز من الأطراف لإغلاقه بإحكام.

Grill the flatbread until the cheese melts and the bread is lightly golden.

نقوم بشوي الخبز في الشواية حتى يذوب الجبن ويحمر الخبز.

نقوم بتقطيع الفطيرة المشوية وتقديمها ساخنة.

فطيرة بخبز الخفيف

🍮 حلى الرمان – وصفة سهلة ومنعشة

Milk powder

Flour

Vanilla

Pomegranate Juice

Starch

Pomegranate

In a pot, we combine 8 tablespoons of powdered milk, 3 tablespoons of cornstarch, 4 cups of water, 1 tablespoon of flour, and ¾ cup of sugar

نقوم بوضع ٨ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٤ أكواب من الماء، وملعقة كبيرة من الطحين، و¾ كوب من السكر في قدر

We stir well until everything is fully dissolved.

نحرك جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.

We place the pot over medium heat and continue stirring until the mixture thickens to a pudding-like consistency.

نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط ويأخذ قوام المهلبية

Once we turn off the heat, we add ½ teaspoon of vanilla

بعد أن نطفئ النار، نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

Pour the mixture into serving cups and place them in the fridge to cool.

نسكب المهلبية في كاسات التقديم ونضعها في البراد حتى تبرد.

For the second layer, we mix 2 cups of pomegranate juice, 3 tablespoons of cornstarch, and 3 tablespoons of sugar in another pot

لتحضير الطبقة الثانية، نضع في قدر ٢ كوب من عصير الرمان، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٣ ملاعق كبيرة من السكر

Stir well until the starch dissolves completely.

نحرك جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.

We heat the mixture over medium heat, stirring continuously until it thickens to the consistency of pudding.

نرفع الخليط على نار متوسطة ونواصل التحريك حتى يثخن الخليط مثل المهلبية.

We take the chilled cups out of the fridge and add a layer of fresh pomegranate seeds over the first milk pudding layer.

نخرج الكاسات من البراد، ونوزع طبقة من حبّات الرمان فوق طبقة الحليب المبردة.

We gently pour the pomegranate pudding layer on top and return the cups to the fridge to chill and set for at least two hours

نسكب فوقها مهلبية الرمان برفق، ثم نُعيد الكاسات إلى البراد حتى تبرد تمامًا وتتماسك، لمدة ساعتين على الأقل.

Before serving, we garnish with more pomegranate seeds and enjoy it cold.

نزيّن الوجه بحبّات رمان طازجة ونقدمها باردة.

حلى الرمان

Butter

Powdered sugar

Pistachio

We place the room temperature butter in a bowl, then add the powdered sugar.

نقوم بوضع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء، ثم نضيف إليها السكر البودرة.

We knead the butter and sugar well until the mixture becomes creamy and smooth.

ندعك الزبدة والسكر جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

We add the powdered milk to the mixture and knead again until fully combined.

نضيف الحليب البودرة إلى الخليط، ونعجن مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.

We gradually add the flour in two or three stages and knead until a cohesive dough forms.

نضيف الطحين تدريجيًا على مرحلتين أو ثلاث، ونعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

We gather the dough and knead it on the table until it becomes completely smooth and non-sticky.

نجمع العجينة وندعكها على الطاولة حتى تصبح ناعمة جدًا ولا تلتصق.

At this stage, we can optionally add yellow food coloring and knead again until the color is evenly distributed.

يمكننا في هذه المرحلة إضافة لون أصفر غذائي إذا رغبنا، وندعك العجينة حتى يتوزع اللون.

We cover the dough and place it in the fridge for 30 minutes to rest.

نغلف العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.

After removing it from the fridge, we take small pieces of dough and shape them as desired (S-shape or round).

بعد إخراجها من الثلاجة، نأخذ قطع صغيرة من العجينة ونشكلها حسب الرغبة (شكل S أو دائري).

We place pistachios on top of each piece for decoration.

نضع فستق حلبي على وجه كل قطعة لتزيينها.

We arrange the ghraybeh on a baking tray lined with parchment paper.

نرص الغريبة في صينية مبطنة بورق الزبدة.

We bake them in a preheated oven at 180°C (356°F) on the middle rack for 9 to 10 minutes only, without letting them change color too much.

نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 مئوية، على الرف الأوسط، لمدة 9 إلى 10 دقائق فقط، دون أن يتغير لونها كثيرًا

الغريبة

lemon

To prepare the traditional syrup:

Place 2 cups sugar, 1 cup water, and juice of half a lemon in the saucepan.

لتحضير الشراب التقليدي:

نقوم بوضع 2 كوب سكر و1 كوب ماء وعصير نصف ليمونة في الطنجرة.

Boil the mixture for 8 minutes without stirring to prevent sugar clumping.

نترك الخليط يغلي لمدة 8 دقائق دون التحريك لتجنب تكتل السكر.

Remove the syrup from heat and allow it to cool completely.

بعد الغليان، نرفع الشراب عن النار ونتركه يبرد تماماً.

To prepare the honey syrup:

Place 1 cup sugar in the saucepan and allow partial caramelization.

لتحضير شراب العسل:

نقوم بوضع 1 كوب سكر في الطنجرة ونتركه يتكرمل جزئياً.

Gradually add 0.5 cup water while stirring to ensure the sugar dissolves completely.

نضيف نصف كوب ماء تدريجياً مع التحريك للتأكد من ذوبان السكر بالكامل.

Add juice of half a lemon and boil for 8 minutes.

نضيف عصير نصف ليمونة ونترك الخليط يغلي لمدة 8 دقائق.

Allow the honey syrup to cool completely.

نترك شراب العسل يبرد تماماً.

Serving and Storage:

Pour both syrups into glass containers and store in the refrigerator.

Use the syrup as needed.

التقديم والتخزين:

نقوم بتعبئة الشرابين في أوعية زجاجية ونحفظهما في الثلاجة.

يمكن استخدام الشراب حسب الحاجة

شاي مثلج بالخوخ

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فطيرة بخبز الخفيف

حلى الرمان

الغريبة

شراب السكر والعسل