Name: شاي كرك
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Sugar; 1 Cup water; 2 Cup Evaporated milk; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Pinch Saffron; 4 Tablespoons (tbsp) Loose tea

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

Sugar

water

Evaporated milk

cardamon

Saffron

Loose tea

نقوم بإشعال النار حتى تتكون الجمرات.

Place the pot on the fire and caramelize the sugar until it melts and turns golden.

نضع القدر على النار ونكرمل نصف كوب السكر حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا.

Add the 4 tablespoons of loose tea to the caramelized sugar.

نضيف أربع ملاعق كبيرة من الشاي الخشن إلى السكر المكرمل.

Pour 1 liter of lukewarm water over the tea and let it simmer until concentrated.

نصب لتر الماء الفاتر على الشاي ونتركه يطبخ جيدًا.

Once the tea is cooked, add the evaporated milk and mix well.

بعد أن يطبخ الشاي، نضيف الحليب المبخر ونخلط جيدًا.

Add the saffron and let the Karak simmer for a few more minutes until flavors blend.

نضيف الزعفران ونترك الكرك يطبخ لدقائق قليلة حتى تتجانس النكهات.

Pour the Karak into serving cups and serve hot.

نصب الكرك في أكواب التقديم ونقدمه ساخنًا.

شاي كرك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أومليت بالمشروم والموزاريلا 🍄

Mushroom

eggs

Butter

Mozzarella

نقطع المشروم إلى شرائح رفيعة.

Heat the butter or oil in a non-stick pan over medium heat.

نسخن الزبدة أو الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

Add the mushrooms and sauté until they soften.

نضيف المشروم إلى المقلاة ونقلبه حتى يذبل.

في وعاء منفصل، نخفق البيض جيدًا.

Pour the beaten eggs over the mushrooms in the pan.

نسكب البيض المخفوق فوق المشروم في المقلاة.

Let it cook until it starts to set, then sprinkle mozzarella cheese on top.

نتركه حتى يبدأ في النضج، ثم نرش جبن الموزاريلا فوقه.

Cover the skillet and then let it sit until the cheese is melted and the eggs are fully cooked.

نغطي المقلاة ثم نتركه قليلاً حتى يذوب الجبن وينضج البيض تمامًا.

بيض بالمشروم و الموزاريلا

غزلية رويحة الجنه … غزليه بالورد 🌸

Milk

Starch

Rose syrup

Cotton candy

Pistachio

Mix the milk, cornstarch, and rose syrup while cold until well combined.

نقوم بخلط الحليب، النشا، وشراب الورد على البارد حتى تتجانس المكونات.

Cook the mixture over heat, stirring continuously until it thickens.

نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا.

Pour the mixture into a dish and refrigerate until it sets.

نصب المزيج في طبق، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

Garnish with cotton candy and pistachios before serving.

نقوم بتزيينه بغزل البنات والفستق قبل التقديم.

غزلية بالورد

Onion

Apple vinegar

Boiling Water

Salt

Honey

Coriander seeds

Whole Black Pepper

Clove

نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

Place the onion slices in the sterilized jar.

نضع شرائح البصل في البرطمان المعقم

Add the spices: coriander seeds, black peppercorns, and the clove to enhance the flavor.

نضيف البهارات: حب الكزبرة، حب الفلفل الأسود، والقرنفل لتعزيز النكهة.

Add the apple cider vinegar, boiling water, honey, and salt.

نضيف خل التفاح والماء المغلي والعسل والملح.

نقلب المكونات جيداً حتى تختلط تماماً.

Leave the mixture for 15 minutes to allow the onions to ferment in the liquid.

نترك الخليط لمدة ربع ساعة ليختمر البصل في السائل.

After fermentation, the pickled onions are ready to use with sandwiches or other dishes.

بعد انتهاء التخمير، يكون المخلل جاهزاً للاستخدام مع السندويشات أو الأطباق الأخرى.

مخلل البصل

مقرمشة من برّا و جبنة دااااايبة من جوّا .. هاد هو بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة ..

Akkawi cheese

Feta cheese

Minced parsley

Black pepper

Phyllo dough

Melted butter

Sesame

We mix all types of cheese with parsley and black pepper in a bowl, and set the mixture aside.

نقوم بخلط جميع أنواع الجبنة مع البقدونس والفلفل الأسود في وعاء، ونضع الخليط جانباً

We take one sheet of phyllo dough and lay it flat on a clean surface.

نقوم بأخذ ورقة من عجينة الفيلو ونفردها على سطح نظيف.

We place a suitable amount of the filling on one edge of the sheet and roll it into a log (you can also shape it into sticks, spirals, or triangles as desired).

نضع كمية مناسبة من الحشوة على أحد أطراف الورقة، ثم نلفها على شكل رول (يمكن تشكيلها أصابع، لولبيات، أو مثلثات حسب الرغبة).

We mix the butter or oil with the milk, egg, and a pinch of salt and pepper in a small bowl.

نقوم بخلط الزبدة أو الزيت مع الحليب والبيضة ورشة من الملح والفلفل في وعاء صغير.

We arrange the börek rolls in a greased baking tray or one lined with parchment paper.

نرتب قطع البوريك في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.

We pour the milk and egg mixture over the börek and sprinkle sesame or nigella seeds on top if desired.

نسكب خليط الحليب والبيض فوق البوريك، ونرش الوجه بالسمسم أو حبة البركة إن رغبنا

We place the tray in a preheated oven at 180°C (356°F) and bake for 20 to 25 minutes until golden and crispy.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

We serve the börek hot as an appetizer or side dish.

نقدّم البوريك ساخنًا كمقبلات أو طبق جانبي.

Tips for Preparing Cheese Börek with Phyllo Dough:

Keep the phyllo dough covered while working with a clean, slightly damp cloth to prevent it from drying out and breaking while shaping.

نصائح لتحضير بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة:

يُفضل تغطية عجينة الفيلو أثناء العمل بقطعة قماش نظيفة ومبلّلة قليلاً حتى لا تجف وتتكسّر أثناء التشكيل.

شاي كرك

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بيض بالمشروم و الموزاريلا

غزلية بالورد

مخلل البصل

بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة