Name: Lemongrass Tea
Total time: 0:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 Liters (L) Hot water; 1.5 Psc. Lemongrass

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

شاي ليمون جراس 🫖
بالعاده متعودين على البابونج واليانسون ك شاي استرخاء بس هالشاي شي ثاني 👌🏻

Hot water

Lemongrass

Put 500 ml of water in a pot and bring it to a boil.

نقوم بوضع ٥٠٠ مل من الماء في إبريق على النار حتى يغلي.

نقوم بتقطيع عشبة الليمون إلي مكعبات صغيرة

Add 1½ stalks of chopped lemongrass (or 2 for a stronger brew).

نضيف عودًا ونصف من الليمون جراس المقطع (أو عودين للحصول على نكهة مركزة).

Allow the mixture to simmer for 10 minutes.

نترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

نصفي الشاي ونسكبه في الأكواب.

Lemongrass Tea

شاي الليمون جراس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من احلى صواني السمك واسهلها

Fish Fillet

Red bell pepper

Bell Peppers

Onion

Garlic

Mango Juice

Lemon juice

Potato

Paprika

Fish spices

To make the marinade: we put a head of garlic, lemon juice, oil, a teaspoon of paprika, and a teaspoon of fish seasoning.

نقوم بعمل التتبيلة: نضع راس ثوم وعصير ليمونه وزيت وملقة بابريكا ومعلقة من بهارات السمك

We place the fish in a baking dish and add bell peppers, onions, and half-cooked potatoes. We then add the marinade, lemon slices, and a pinch of salt. We bake it in the oven for 20 to 25 minutes.

نقوم بوضع السمك في صينية ونضع عليها الفلفل الالوان والبصل البطاطس المسلوقة نصف سلقة ونضع التتبيلة ثم نضع شرائح الليمون ورشة ملح ثم ندخلها الي الفرن ونتركها لمدة من 20: 25 دقيقة

سمك فيليه

Black olives

Coarse salt

lemon

Green chili pepper

We make small cuts in the olives using a knife and place them in a bowl filled with water.

نقوم بعمل شقوق صغيرة في الزيتون باستخدام السكين ونضعه في وعاء مملوء بالماء.

We change the water twice a day for six days to remove the bitterness.

نبدّل الماء عن الزيتون مرتين يوميًا لمدة ستة أيام للتخلص من المرارة.

After six days, we drain the olives well from the water.

بعد مرور ستة أيام، نصفي الزيتون جيدًا من الماء.

We add a suitable amount of coarse salt to the olives and mix well.

نضيف إلى الزيتون كمية مناسبة من الملح الخشن ونقلبه جيدًا.

We leave the olives with the salt overnight to draw out any remaining bitterness.

نترك الزيتون مع الملح ليلة كاملة حتى تخرج منه المرارة المتبقية.

The next day, we discard the liquid that has formed and wash the olives thoroughly with water.

في اليوم التالي نتخلص من السوائل المتكوّنة ونغسل الزيتون جيدًا بالماء.

We soak the olives in water for one to two hours.

ننقع الزيتون في الماء لمدة ساعة إلى ساعتين.

We taste the olives to check if the salt level is suitable.

نذوق الزيتون لنتأكد من أن الملوحة مناسبة.

If we like it spicy, we add chopped green chili.

نضيف الفلفل الأخضر الحار المقطع إذا رغبنا في الطعم الحار.

We place the olives in a sterilized glass jar.

نضع الزيتون في علبة زجاجية معقمة.

We cover the olives completely with oil or olive oil.

نغمر الزيتون بالزيت أو زيت الزيتون.

We leave them for one day, after which the olives are ready to serve.

نتركه لمدة يوم واحد، وبعدها يصبح الزيتون جاهزًا للتقديم.

كبس الزيتون

Red cabbage

We wash the red cabbage head thoroughly and dry it completely.

نقوم بغسل رأس الملفوف الأحمر جيداً ثم نقوم بتجفيفه من الماء تماماً.

نقوم بتقطيع رأس الملفوف إلى نصفين.

نقوم بفرم الملفوف فرماً ناعماً.

We place the chopped cabbage in a large bowl.

نقوم بوضع الملفوف المفروم في وعاء كبير.

We add the coarse salt over the cabbage and mix well.

نقوم بإضافة الملح الخشن فوق الملفوف ونقلبه جيداً.

We leave the cabbage aside for ten minutes after adding the salt.

نقوم بترك الملفوف جانباً لمدة عشر دقائق بعد إضافة الملح.

We wear gloves and massage the cabbage strongly to release its natural liquid.

نقوم بارتداء قفاز وندلك الملفوف بقوة لاستخراج العصارة الطبيعية.

We place the cabbage with its released liquid into the jar.

نقوم بوضع الملفوف مع العصارة الناتجة عنه في الجرة.

We press the cabbage down in the jar using a wooden spoon until it is submerged in the liquid.

نقوم بالضغط على الملفوف داخل الجرة باستخدام ملعقة خشبية حتى ينغمر في السائل

We put a closed plastic bag filled with water on top of the cabbage to weigh it down.

نقوم بوضع كيس بلاستيكي مغلق ومملوء بالماء فوق الملفوف لوزنه إلى الأسفل.

We cover the jar with a cloth and secure it with a rubber band.

نقوم بتغطية الجرة بقطعة قماش وتثبيتها بشريط مطاطي.

We place the jar in a dark spot, away from sunlight.

نقوم بوضع الجرة في مكان مظلم بعيداً عن الضوء والشمس.

We leave the cabbage to ferment for 5–7 days.

نقوم بترك الملفوف ليختمر مدة تتراوح بين ٥ إلى ٧ أيام.

After the fermentation period, we consume the cabbage directly or store it in the fridge.

بعد انتهاء مدة التخمير نقوم باستهلاك الملفوف مباشرة أو حفظه في الثلاجة.

مخمر الملفوف الأحمر

المهلبية على الطريقة التركية

Sugar

Starch

Flour

Milk

Vanilla

Whipping cream powder

Cold Milk

Banana

Crushed plain biscuits

Chocolate sauce

Caramel sauce

We place the sugar, cornstarch, and flour in a pot and mix well.

نقوم بوضع كوب السكر، وثلاث ملاعق من النشا، وملعقتين من الدقيق في حلة ونخلطهم جيدًا

We add the 1 liter of milk and stir everything together while cold until fully dissolved.

نضيف لتر الحليب إلى المكونات الجافة ونقلب جيدًا على البارد حتى يذوب كل شيء.

We place the pot over medium heat and stir continuously until the mixture thickens and becomes creamy.

نرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميك القوام وكريميًا

Once thickened, we add the vanilla, stir, then remove from heat and let the mixture cool completely.

بعد أن يثقل الخليط، نضيف الفانيليا ونقلب، ثم نطفئ النار ونترك المهلبية حتى تبرد تمامًا.

In a separate bowl, we combine the whipping cream powder with 1 cup of cold milk.

في وعاء آخر، نضع نصف كوب من الكريم شانتيه مع كوب من الحليب البارد.

We beat the mixture using a hand mixer or electric mixer until it becomes thick and creamy.

نخفق الخليط بمضرب كهربائي أو يدوي حتى يثقل ويأخذ قوام كريمي.

Once the muhallabia is fully cooled, we add it to the whipped cream mixture and beat again until smooth and fully combined.

بعد أن تبرد المهلبية، نضيفها إلى خليط الكريم شانتيه ونخفق جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومندمج.

We pour half of the muhallabia mixture into serving cups.

نصب نصف كمية المهلبية في كاسات التقديم.

We slice the bananas and arrange them around the muhallabia layer in the cups.

نقطع الموز إلى شرائح ونرصها حول جوانب الكاسات فوق طبقة المهلبية.

We add 1 to 2 tablespoons of crushed plain biscuits in the center over the banana.

نضع ملعقة أو ملعقتين من البسكويت السادة المطحون في منتصف الكاسات.

We pour the remaining muhallabia over the banana and biscuits, making sure to fully cover the bananas to prevent browning.

نوزع الكمية المتبقية من المهلبية فوق الموز والبسكويت، مع التأكد من تغطية الموز لمنع تغير لونه.

We refrigerate the cups for 30 minutes to 1 hour until well chilled and set.

نضع الكاسات في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى تبرد وتتماسك.

Just before serving, we garnish the top with a bit of crushed biscuits, banana slices, and a drizzle of chocolate or caramel sauce.

قبل التقديم، نزين الوجه برشة من البسكويت وشرائح موز، ثم نضيف صوص الشوكولاتة أو الكراميل حسب الرغبة.

شاي الليمون جراس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سمك فيليه

كبس الزيتون

مخمر الملفوف الأحمر

مهلبية تركية بالموز والبسكويت