Name: شاي الكرك
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.25 Cup Sugar; 0.5 Tablespoons (tbsp) Tea; 7 Teaspoons (tsp) cardamon; 7 Tablespoons (tbsp) Clove; 1 Pinch Ginger powder; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Pinch Saffron; 1 Cup Milk powder

jordon – renowned for Levantine and international cuisines.

Hamzeh & Nour

Sugar

cardamon

Clove

Ginger powder

Cinnamon

Saffron

Milk powder

Grind the sugar, tea, cardamom, cloves, ginger, cinnamon, and saffron until the mixture becomes fine.

نقوم بطحن السكر مع الشاي والهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة والزعفران حتى يصبح الخليط ناعمًا.

نضع الحليب البودرة في وعاء واسع.

Sift the ground mixture over the milk using a strainer to remove any impurities.

نصفّي الخليط المطحون فوق الحليب باستخدام منخل للتخلّص من أي شوائب

Mix the ingredients well until fully combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

Store the Karak tea mix in an airtight container.

نحفظ خليط شاي الكرك في وعاء محكم الإغلاق.

When serving, boil water in a teapot, add two tablespoons of the mix for each cup of tea, let it boil, then serve hot.

عند التقديم، نغلي الماء في إبريق ونضيف ملعقتين من الخليط لكل كوب شاي، نتركه يغلي ثم نقدّمه ساخنًا.

شاي الكرك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيك البرتقال في الخلاط

Orange

eggs

Vegetable oil

Flour

Baking powder

Raisin

Place the chopped orange, eggs, oil, and sugar into a blender

نقوم بوضع البرتقالة المقطّعة، البيض، الزيت، والسكر في إبريق الخلاط

نخفق حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Add the flour and baking powder to the mixture and blend again until fully incorporated.

نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط، ثم نخفق مرة أخرى حتى يندمج تمامًا

Grease a cake pan with oil and dust it with a little flour to prevent sticking.

نقوم بدهن قالب الكيك بالزيت ورشه بالقليل من الطحين لمنع الالتصاق.

Coat the raisins with a bit of flour, then sprinkle them over the top of the batter in the pan.

نقوم بتغليف الزبيب بالقليل من الطحين ثم نوزعه على وجه خليط الكيك داخل القالب

Bake the cake in a preheated oven at 180°C (350°F), on the middle rack until fully baked and golden on top.

نخبز الكيك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، على الرف الأوسط حتى ينضج الكيك تمامًا ويأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.

نترك الكيك يبرد قليلاً ثم نقدّمه.

كيك البرتقال بالزبيب

طريقة تحضير كبدة الدجاج بدون رائحة زنخة

Chicken Liver

White Vinegar

Olive oil

Cold water

Choose fresh, high-quality chicken liver.

نختار كبدة طازجة ذات جودة ممتازة.

Remove any fatty, bloody strands and excess parts.

نزيل أي خيوط دهنية ودموية وزوائد.

Add 1 tablespoon of flour for every ½ kg of liver.

نضيف ملعقة طحين لكل نصف كيلو كبدة.

نغمر الكبدة بالماء البارد

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.

Let the liver soak for 5 minutes, then rinse thoroughly with water.

نترك الكبدة منقوعة لمدة خمس دقائق ثم نغسلها جيدًا بالماء.

Sprinkle a pinch of olive oil on the liver, and it will be ready for frying.

نرش رشة زيت زيتون على الكبدة، وهكذا تصبح جاهزة للقلي.

Note: Always work on a clean surface, preferably placing the liver and chicken on plastic wrap during preparation and disposing of it afterward. This keeps the kitchen clean and prevents any fishy smell.

ملاحظة: حافظوا دائمًا على العمل على سطح نظيف، ويفضل وضع الكبدة والدجاج على النايلون أثناء التحضير وبعد الانتهاء للتخلص منه، بذلك نحافظ على نظافة المطبخ ولا تتكون أي رائحة

Chicken Liver Without Fishy smell

Oreo

Milk

Vanilla ice cream

Chocolate sauce

Whipping cream

We crush the Oreo cookies by hand or using a heavy tool

نقوم بتفتيت بسكويت الأوريو يدويًا أو باستخدام أداة ثقيلة.

نضع الأوريو المفتت في الخلاط الكهربائي.

نضيف كوب الحليب إلى الخلاط.

We add three large scoops of vanilla ice cream.

نضيف ثلاث بولات كبيرة من آيس كريم الفانيليا.

We blend the ingredients well until the mixture becomes smooth and creamy.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم ومتماسك.

We prepare the serving cups and decorate the sides with streaks of chocolate sauce.

نحضر أكواب التقديم ونزين الجوانب بخطوط من صوص الشوكولاتة.

We pour the milkshake into the decorated cups.

نصب الميلك شيك داخل الأكواب المزينة.

نزين الوجه بالكريمة المخفوقة.

We place a whole Oreo cookie on top of the whipped cream.

نضع قطعة من بسكويت الأوريو على الكريمة.

We sprinkle some extra crushed Oreos on top for added flavor and a nice appearance.

نرش قليلًا من الأوريو المفتت فوق الوجه لمزيد من النكهة والشكل الجذاب.

Oreo Milkshake

ميلك شيك الأوريو

من العادات و التقاليد في موسم الشتاء…
المموش…

Shrimp

Rice

Mung beans

Chopped Onion

Garlic

Minced Coriander

Dates syrup

Lemon juice

Red bell pepper

Salt

Heat oil over high heat, then add the shrimp and cook until golden. Set aside.

نقوم بتسخين الزيت على نار عالية، ثم نضيف الربيان المتبل بالكركم ونحمره جيدًا ثم نضعه جانبًا.

In the same oil, sauté the chopped onion with a pinch of salt until soft.

في نفس الزيت، نضيف البصل المفروم مع قليل من الملح ونقلبه حتى يذبل.

Add the minced garlic and cook until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونحمره حتى تفوح رائحته.

Stir in the lemon juice and fresh coriander, and cook for a bit to blend the flavors.

نضيف عصير الليمون والكزبرة الخضراء، ثم نقلب المزيج جيدًا.

Return the shrimp to the pan, then add the fine spices

نعيد الربيان المحمّر إلى القدر، ثم نضيف البهارات الناعمة (قرقعة الطيبين)

Add the soaked black mung beans to the pan and mix well.

نضيف الماش الأسود المغشول والمنقوع لمدة ١٠ دقائق

Return the shrimp to the pan, then add the fine spices and

نحمر المزيج لمدة 2-4 دقائق حتى تمتزج النكهات.

Add the washed and soaked rice, stirring to ensure it's evenly mixed.

نضيف الأرز المغسول والمنقوع، ثم نقلب جيدًا لضمان توزيعه بالتساوي.

Pour in the date molasses and salt, and stir to coat the rice evenly.

نضيف دبس التمر ونوزع الملح، ثم نقلب حتى يختلط دبس التمر مع الأرز.

Add boiling water (enough to fully cook the rice).

نضيف الماء المغلي بكمية زائدة حتى ينضج الأرز بالكامل.

نضيف الفلفل العلوب، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

بعد مرور 20 دقيقة، يكون مموش الربيان جاهزًا للتقديم.

شاي الكرك

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك البرتقال بالزبيب

Chicken Liver Without Fishy smell

ميلك شيك الأوريو

مموش ربيان طري