سويسرول قرع العسل

نضع السكر والبيض في وعاء ونخفقهما بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشًّا.

نضيف بيوريه القرع والفانيليا ونخفق حتى يتجانس الخليط.

نخلط الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والتوابل (القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب)، ثم نضيفها إلى الخليط ونقلب برفق حتى يتجانس.

نسكب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة ونفرده بالتساوي.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

نخفق السكر البودرة وكريمة الخفق حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نضيف الجبنة الكريمية المخفوقة ونمزج حتى تتجانس الحشوة.

نرش القليل من السكر البودرة على الكيكة بعد إخراجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً.

نفرد الحشوة الكريمية فوق الكيكة بالتساوي ثم نلفها باستخدام ورق الزبدة على شكل رول بإحكام.

نغلف الرول بورق الزبدة بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

قبل التقديم، نرش القليل من السكر البودرة ونقطع السويسرول إلى شرائح.