Name: فطير بالسكر
Total time: 1:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 1 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2.25 Cup Warm water; 1 Cup Melted Ghee; 1 Cup Powdered sugar

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

Flour

Salt

Sugar

Vanilla

Warm water

Melted Ghee

Powdered sugar

Mix flour, sugar, salt, and vanilla in a bowl.

نخلط الطحين مع السكر والملح والفانيليا في وعاء.

Add warm water and knead into a soft dough.

نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى تصبح العجينة طرية.

Shape into balls, cover, and let rest for 30 minutes.

نشكل العجينة كرات، نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة.

Roll out each ball on greased surface until thin.

نفرد كل كرة عجين على سطح مدهون زيت حتى تصبح رقيقة.

Brush with ghee, add filling (sugar, custard, or nuts), then fold.

ندهنها بالسمنة ونضع الحشوة (سكر، كاسترد، أو مكسرات) ثم نطويها.

Cook in greased pan over low heat until golden and crispy.

نطهو الفطائر في مقلاة مدهونة زيت على نار هادئة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Sprinkle with powdered sugar or preferred toppings.

نزين بالسكر البودرة أو أي إضافات مفضلة.

فطير بالسكر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الكيكة الاسفنجية بالكاكاو

eggs

Baking powder

Wildflower Honey

Dark chocolate

Yolk

Cocoa

Butter

Soy Milk

To make the cream:  
In a saucepan over low heat, the milk is heated with vanilla, and once bubbles appear at the edges, the heat is turned off.

لعمل الكريمة:
في قدر على نار هادئة يُسخن الحليب مع الفانيليا، وأول ما تظهر فقاعات في الأطراف، تُطفأ النار.

In a bowl, the egg yolks are mixed with 35 grams of flour and 20 grams of cocoa powder, then a little milk is added and mixed.

في زبدية، يُخلط الصفار مع ٣٥ جرام من الدقيق و٢٠ جرام من  الكاكاو البودرة، ثم يُضاف قليل من الحليب ويُخلط.

The mixture is transferred to the remaining amount of milk.

تُنقل الخليط إلى باقي كمية الحليب.

Honey and chocolate pieces are added, and the mixture is stirred over heat until it thickens. The heat is turned off, and butter is added and mixed until it disappears.

يُضاف العسل وقطع الكاكاو، ويُقلب على النار حتى يثقل الخليط. تُطفأ النار ويُضاف الزبدة وتُخلط حتى تختفي.

It is blended in a mixer and placed in the refrigerator for two hours to overnight.

يُخلط بالخلاط ويوضع في الثلاجة من ساعتين إلى ليلة.

The cake is pierced with a wooden stick, and the soaking is prepared: 1/3 cup of soy milk, 2 tablespoons of honey, and a tablespoon of cocoa powder, then the cake is soaked

يُغزز الكيك بعود خشب ويُعمل التسقية: ١/٣ ك حليب صويا، ٢ ملعقة عسل، وملعقة كاكاو بودرة، ثم تُرشّ الكيكة
.

We prepare the cake:
We preheat the oven to 170 degrees Celsius.
We whisk the eggs with vanilla in the mixer at high speed for 5 minutes until the mixture becomes light.

نقوم بعمل الكيك:
نقوم بتسخين الفرن على 170 درجة مئوية.
نقوم بخفق البيض مع الفانيليا في العجانة على أعلى سرعة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط خفيفًا.

We add the melted butter and continue whisking until it is completely incorporated.  
We add the honey and scrape the mixture if it settles at the bottom.  
We add the water and continue whisking.

نقوم بإضافة الزبدة المذابة مع الاستمرار في الخفق حتى تختفي تمامًا.
نقوم بإضافة العسل ونكشط الخليط إذا نزل للقاع.
نقوم بإضافة الماء ونستمر في الخفق.

We change the whisk to the cake beater, then sift the dry ingredients (flour, cocoa, baking powder, salt) together.  
We add the dry ingredients to the mixture and whisk until the flour is fully incorporated.

نقوم بتغيير رأس الخفق إلى رأس الكيك، ثم ننخل المكونات الجافة (الدقيق، الكاكاو، الباكنج بودر، الملح) معًا.
نقوم بإضافة المكونات الجافة إلى الخليط ونخفق حتى يختفي الدقيق.

نقوم بتوزيع الخليط في صينيتين مدهونتين ومبطنين بورق الزبدة.
نقوم بخبز الكيكة في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم نشغل الشواية من الأعلى لمدة 5 دقائق إضافية.
نقوم بنقل الكيكة إلى شبك لتبرد.

Cake

من أول الأكلات اللي عملتا لما بلشت اعرف إني بحب المطبخ هي سكالوب بطاطا.

Potato

Cocked Beet

Milk

Rosemary

Cooking Cream

Minced garlic

Paprika

Onion powder

Garlic powder

Black pepper

Grated Parmesan cheese

Cut the potatoes and beetroot into thin slices using a sharp knife or slicer.

نقوم بتقطيع البطاطا والشمندر إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد أو قطّاعة.

Boil the potato slices in milk with salt and a sprig of rosemary for 10 minutes over medium heat—do not fully cook them

نقوم بسلق شرائح البطاطا في قدر يحتوي على الحليب، الملح، وغصن الروز ماري، وذلك لمدة 10 دقائق على نار متوسطة دون أن تنضج تماماً.

Prepare the cream sauce by combining the cream, crushed garlic, paprika, onion powder, garlic powder, and a teaspoon of salt, and mix well.

نقوم بتحضير صلصة الكريمة بخلط الكريمة مع الثوم المهروس، البابريكا، بودرة البصل، بودرة الثوم، وملعقة صغيرة من الملح، ونمزجها جيداً.

Grease a baking dish generously with butter.

نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة جيداً.

Arrange a layer of potatoes in the bottom of the tray and sprinkle with black pepper

نرتب طبقة من البطاطا في قاع الصينية ثم نرش الفلفل الأسود

Add a layer of cream sauce, a layer of sliced boiled beets, another layer of cream sauce, and finish with a final layer of potatoes.

نضيف طبقة من صلصة الكريمة، ثم طبقة من شرائح الشمندر، ثم طبقة أخرى من الكريمة، وننهي بطبقة أخيرة من البطاطا

Pour ½ cup of the reserved milk (from boiling the potatoes) over the top.

نُضيف نصف كوب من الحليب الذي استخدمناه في سلق البطاطا فوق الطبقات.

Sprinkle grated Parmesan cheese over the surface.

نرش جبنة البارميزان على الوجه

Place the dish in a preheated oven and bake at 180°C with bottom heat only for 30 minutes.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً، ونخبزها على حرارة 180 من أسفل فقط لمدة 30 دقيقة

Turn off the bottom heat during the last 10 minutes, then turn on the broiler until the top is golden.

نقوم بإغلاق النار من أسفل في آخر ١٠ دقائق ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى يتحمر الوجه

بطاطس سكالوب

هي الوصفة اذا كنتوا من عشاق الباستا والمعكرونة وبتخلص معكن بسرعة جربوها

Onion

Broccoli

Chicken Breast

Pasta

Philadelphia cheese

Crushed red pepper

Oregano

Mozzarella

نقوم بفرم البصلة فرماً ناعماً.

We cut the broccoli into medium-sized pieces.

نقطع البروكلي إلى قطع متوسطة الحجم.

We cut the chicken breasts into equal-sized cubes.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية.

We season the chicken with salt, black pepper, red pepper, and a pinch of oregano, mixing well to coat it evenly.

نتبل مكعبات الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، ورشة من الأوريجانو، ونقلب جيداً حتى تتغلف بالتوابل.

We heat a suitable amount of oil in a pot over the stove.

نضع كمية مناسبة من الزيت في طنجرة على النار.

We add the chopped onion and sauté it until it softens and becomes translucent.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

We add the seasoned chicken to the pot and stir it with the onion, then cover the pot and let it cook on low heat until the chicken is fully cooked and releases its juices.

نضيف الدجاج المتبل إلى الطنجرة ونقلبه مع البصل، ثم نغطي الطنجرة ونترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتخرج منه السوائل.

We add the container of cream cheese to the pot and stir until it melts completely and blends with the chicken juices.

نضيف علبة الجبنة الكريمية إلى الطنجرة، ونقلب حتى تذوب تماماً وتمتزج مع السوائل

We add the cooking cream, mix everything well, and let the sauce simmer gently.

نضيف كريمة الطبخ ونحرك المكونات معاً، ثم نترك الخليط يغلي على نار هادئة.

In another pot, we boil the pasta in salted water according to package instructions.

في طنجرة أخرى، نسلق الباستا في ماء مغلي مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة

About 10 minutes before the pasta is done, we add the broccoli pieces to the same pot and boil them together until both are cooked.

قبل انتهاء سلق الباستا بحوالي 10 دقائق، نضيف قطع البروكلي إلى نفس الطنجرة ونسلقهما معاً حتى ينضجا.

We drain the pasta and broccoli from the water.

نصفي الباستا والبروكلي من الماء.

We add them to the pot with the sauce, and stir over low heat for 2–3 minutes until the flavors combine.

نضيفهما إلى خليط الصوص في الطنجرة، ونقلب لمدة دقيقتين أو ثلاث على نار هادئة حتى تمتزج النكهات.

نرش جبنة الموزاريلا على الوجه.

We transfer the pasta to a serving dish—it’s now ready to enjoy.

نسكب الباستا في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

باستا بالدجاج مع البروكلي

افكار لانش بوكس صحية للمدرسة 3

Tortilla

Banana

Tahini

Honey

Granola

Nuts

Spread a spoonful of tahini and honey on the tortilla.

ندهن ملعقة كبيرة من الطحينة والعسل على خبز التورتيلا.

Place a peeled banana in the center of the tortilla.

نضع الموزة المقشرة في وسط التورتيلا.

Roll the tortilla tightly around the banana.

نلفّ التورتيلا بإحكام حول الموزة.

ندهن المزيد من الطحينة على اللفة.

Sprinkle granola or nuts over the tahini layer.

نرشّ الجرانولا أو المكسرات فوق طبقة الطحينة.

نقطع اللفة إلى قطع صغيرة.

Place the banana wraps in a lunchbox with other desired fruits or snacks.

نضع اللفائف في علبة الغداء مع الفواكه أو الوجبات الخفيفة المرغوبة.

فطير بالسكر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Cake

بطاطس سكالوب

باستا بالدجاج مع البروكلي

سوشي الموز