Name: سندويشة دبس الفليفلة بالقشقوان
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Pitta Bread; 3 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 0.75 Cup Kashkawan cheese; 1 Pinch Black Seeds; 1 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

سندويشة دبس الفليفلة بالقشقوان

Pitta Bread

Pepper paste

Kashkawan cheese

Black Seeds

Olive oil

Vegetable oil

نقوم بإحضار رغيف الخبز.

We spread three tablespoons of pepper paste over the bread.

ندهن الخبز بثلاث ملاعق كبيرة من دبس الفليفلة.

We add a generous amount of shredded Kashkaval cheese on top.

نضيف كمية وافرة من جبنة القشقوان المبشورة فوق الدبس.

We sprinkle some nigella seeds over the cheese.

نرش القليل من حبة البركة فوق الجبنة.

نضيف القليل من زيت الزيتون على الوجه.

We grease the pan lightly with vegetable oil and place it over low heat

ندهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي ونضعها على نار هادئة.

We fold the sandwich in half into a semi-circle shape.

نطوي الساندويتش من المنتصف ليكون على شكل نصف دائرة.

We place the sandwich in the pan and press it with a heavy lid or another pan.

نضع الساندويتش في المقلاة ونضغط عليه بغطاء ثقيل أو مقلاة أخرى.

We leave the sandwich until it turns golden brown on the first side.

نترك الساندويتش حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الجهة الأولى.

We flip it to brown the other side as well.

نقلب الساندويتش ليأخذ لوناً من الجهة الثانية.

We remove it from the heat and serve it hot.

نرفعها عن النار، ونقدّمها ساخنة.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

European Seabass Fillet

Hummus

Tomato paste

White Onion

Red bell pepper

Garlic

Wild thyme

Paprika

Cumin

Salt

Black pepper

Parsley

water

Heat a little olive oil in a pan, then fry the fish fillets on both sides until cooked, then remove them and set aside.

نقوم بتسخين القليل من زيت الزيتون في مقلاة، ثم نقلي فيليه السمك من الجهتين حتى ينضج، ثم نرفعه من المقلاة ونضعه جانبًا.

Cut the onions and red bell pepper into large chunks.

نقوم بتقطيع البصل والفلفل الأحمر الحلو إلى قطع كبيرة.

In the same pan, sauté the onions, garlic, and red pepper with thyme until softened.

في نفس المقلاة، نقوم بقلي البصل والثوم والفلفل الأحمر مع الزعتر البري حتى تذبل المكونات.

نضيف الحمص ونقلبه مع الخليط.

Add the paprika, cumin, salt, pepper, and tomato paste, and mix thoroughly over medium heat.

نضيف البابريكا والكمون والملح والفلفل ومعجون البندورة، ونقلب جيدًا على نار متوسطة

Pour in 1 liter of water and bring the mixture to a boil to let the sauce form.

نضيف لتر الماء ونترك الخليط حتى يغلي ويبدأ الصوص في التكوّن

Return the fish fillets to the pan and cover them with the sauce.

نعيد قطع فيليه السمك إلى المقلاة، ونغمرها بالصوص.

Let it simmer over medium heat for 20–25 minutes until the sauce thickens

نترك الخليط على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتكثف الصوص ويصبح سميك القوام.

Sprinkle chopped parsley on top before serving.

نرش البقدونس المفروم فوق الطبق قبل التقديم.

حريمة السمك بالحمص

شوربة الفطر من الأساسيات على سفرة الافطار عملتها بطريقة بتشهي لا تفوتكم ..👌🏻

Butter

Chopped Onion

Minced garlic

Mushroom

Flour

Chicken stock

Full cream milk

Cooking Cream

Parmesan cheese

Oregano

Cut the mushrooms into small pieces as shown in the video

نقوم بتقطيع الفطر إلي قطع صغيرة كما موضح بالفيديو

Melt the butter with olive oil in a pot over medium heat.

نضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر على النار حتى تذوب الزبدة.

Add the chopped onion and sauté until soft, then add the minced garlic and stir well.

نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم المهروس ونحرّك جيدًا.

Add the fresh mushrooms and cook until they soften and release their juices.

نضيف الفطر الطازج ونقلّب حتى يذبل وينضج تمامًا.

Stir in the flour and mix until it forms a light paste with the other ingredients.

نضيف الطحين ونقلّب حتى يتكتّل قليلًا مع باقي المكونات.

Pour in the chicken broth and milk, then season with salt, oregano, and black pepper.

نسكب شوربة الدجاج والحليب، ثم نضيف الملح، الأوريجانو، والفلفل الأسود.

Let the soup simmer for 15 minutes, allowing the flavors to blend.

نترك الشوربة على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

Turn off the heat, then add the cream and Parmesan cheese, stirring until well combined.

نطفئ النار ثم نضيف الكريمة وجبن البارميزان ونحرّك جيدًا.

نقدّم الشوربة ساخنة، وبالهناء والشفاء.

شوربة الفطر

كريسبي ماشروم بايت 👌🏻💋

Garlic powder

Onion powder

eggs

Panko bread crumbs

Minced parsley

Mayonnaise

Mustard

Ketchup

Lemon juice

We wash the mushrooms and then soak them in water to get rid of the saltiness

نقوم بغسل حبات الفطر ثم ننقعها في الماء للتخلص من الملوحة

Mix the flour with paprika, garlic powder, onion powder, and black pepper in a separate bowl.

نخلط الطحين مع البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، والفلفل الأسود في وعاء.

Whisk the egg with a pinch of salt and black pepper until well combined

نخفق البيضة مع قليل من الملح والفلفل حتى تتجانس.

Combine the panko or crushed bread with the same spices used for the flour.

نخلط البانكو أو الكعك المطحون مع نفس البهارات المستخدمة في الطحين.

Coat each mushroom first in the flour, then dip in the beaten egg, and finally coat with the seasoned panko

نغمس حبات الفطر أولاً في الطحين، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البانكو المتبل.

Arrange the coated mushrooms on a tray and place them in the fridge for about 30 minutes to firm up.

نرتب حبات الفطر على صينية، ثم نضعها في البراد لمدة نصف ساعة حتى تتماسك الطبقة الخارجية.

Melt the butter in a pan, then add the chopped parsley and minced garlic, sautéing briefly.

نذيب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها البقدونس والثوم المهروس ونقلبهم قليلاً

Deep fry the mushrooms in hot oil until they turn golden and crispy.

نقلي الفطر في زيت غزير ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

Once fried, place the mushrooms over the butter mixture to absorb extra flavor.

بعد القلي، نضع الفطر فوق خليط الزبدة والثوم والبقدونس ليأخذ نكهة إضافية.

To make the sauce, mix the mayonnaise with the mustard and ketchup, then add a pinch of garlic powder and lemon juice, and stir the ingredients together until fully combined.

لتحضير الصوص نقوم بخلط المايونيز مع الخردل والكاتشب، ثم نضيف رشة من بودرة الثوم وعصرة الليمون، ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.

Crispy Mushroom Bite

ويقدم مع عيش بالشعريه او خبز 👌😋

Dry mallow

Minced Coriander

Chicken

Ghee

Ground Coriander

Boil the chicken (breast or whole) with whole spices, bay leaves, black pepper, and onion until cooked.

نسلق الدجاج (صدور أو دجاجة كاملة) مع البهارات الصحيحة، ورق الغار، الفلفل الأسود، والبصل حتى ينضج.

نذوب ملعقتين من السمن في قدر.

Sauté the garlic cloves and chopped cilantro in the ghee until fragrant.

نحمّس فصوص الثوم والكزبرة المفرومة في السمن حتى تفوح رائحتها.

Gradually add the fresh molokhia leaves and squeeze lemon juice over them.

نضيف الملوخية بالتدريج مع عصر ليمونة عليها.

Add the chicken broth and boiled chicken to the molokhia and stir.

نضيف مرق الدجاج والدجاج المسلوق إلى الملوخية ونقلب.

Prepare the garlic garnish: Melt 2 tablespoons of ghee, then sauté 4 minced garlic cloves with finely chopped cilantro.

نحضر طشة الثوم: نذوب معلقتين من السمن، نضف فيه 4 فصوص من الثوم المفروم مع كزبرة ناعمة.

Add the garlic garnish to the molokhia and stir lightly.

نضيف الطشة فوق الملوخية ونقلبها قليلًا.

Serve the molokhia with vermicelli rice or bread as desired.

نقدّم الملوخية مع أرز بالشعيرية أو خبز حسب الرغبة.

سندويشة دبس الفليفلة بالقشقوان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حريمة السمك بالحمص

شوربة الفطر

Crispy Mushroom Bite

ملوخيه