Name: سلق محموس
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Cup Oil; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Chard; 0.5 Pinch Salt; 2 Psc. Lemon juice

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

من أطيب الأكلات الشتوية

Onion

Chard

Salt

Lemon juice

Place the oil in the pan, then add the onion.

نقوم بوضع الزيت في المقلاة ثم نضيف البصل.

Fry the onion until it softens and turns golden.

نقوم بقلي البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.

نقوم بإضافة الملح إلى البصل ونقلّبه جيدًا.

Add the chopped Swiss chard with a little salt and stir until the chard wilts completely.

نقوم بإضافة السلق المفروم مع القليل من الملح ونقلّب المكونات حتى يذبل السلق تمامًا.

Add the lemon juice and stir the mixture for a few seconds.

نقوم بإضافة عصير الليمون ونحرّك الخليط لثوانٍ

Serve the dish with Iraqi bread and lemon slices.

نقوم بتقديم الطبق مع الخبز العراقي وشرائح الليمون.

سلق محموس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مربعات بف باستري بالأناناس مع بوظة الفانيلا وصوص الكراميل

Puff Pastry

Pineapple

Fine Sugar

Hazelnut

Orange jam

Sugar

Hot water

Liquid cream

Butter

Remove the puff pastry squares from the freezer and fold the edges into an “L” shape.

نخرج مربعات البف باستري من الفريزر ونشكل الأطراف على شكل الحرف.

Place 1 tsp of orange jam in the center of each square.

نضع ملعقة صغيرة من مربى البرتقال في منتصف كل مربع.

Put a piece of canned pineapple in the middle on top of the jam.

نضع قطعة أناناس معلبة في الوسط فوق المربى.

Fold the puff pastry edges over the pineapple to form a rose shape.

نثني أطراف البف باستري فوق الأناناس لتشكيل وردة.

Place a hazelnut in the center of each piece.

نضع حبة بندق في منتصف كل قطعة.

Sprinkle a little granulated sugar over the exposed pineapple.

نرش القليل من السكر على الأناناس المكشوف.

Bake the puff pastry at 200°C until the edges are golden on the bottom, then broil the top to achieve a golden color.

نخبز البف باستري على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر الأطراف من الأسفل، ثم نشويها من الأعلى لتأخذ لونًا ذهبيًا.

Before serving, dust the baked puff pastry with powdered sugar.

قبل التقديم، نرش سكرًا ناعمًا على البف باستري المخبوز.

To make the caramel sauce, put the hot water and sugar in a saucepan without stirring.

لتحضير صوص الكراميل، نضع الماء الساخن والسكر في قدر دون تحريكهما.

Let the mixture boil until it turns golden.

نترك الخليط يغلي على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Turn off the heat, add the heavy cream and room-temperature butter, and stir until smooth.

نطفئ النار ونضيف الكريمة السائلة والزبدة بحرارة الغرفة ونحرك جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا

Serve the puff pastry warm with vanilla ice cream and caramel sauce.

نقدم بف باستري الأناناس ساخنًا مع بوظة الفانيلا وصوص الكراميل.

بف باستري بالأناناس

Tuna pasta salad, a nutritious and delicious salad that can be prepared ahead of time  The key to making it extra yummy is a creamy flavorful dressing🥙

Mayonnaise

Olive oil

Apple vinegar

Oregano

Crushed red pepper

Garlic

Black pepper

Pasta

Tuna

Prepare the dressing by mixing mayonnaise, olive oil, apple cider vinegar, lemon juice, oregano, crushed red pepper, and minced garlic in a bowl.

نقوم بتحضير الصوص عن طريق خلط المايونيز مع زيت الزيتون، خل التفاح، عصير الليمون، الأوريغانو، الفلفل الأحمر المجروش، والثوم المهروس في وعاء.

Season the dressing with salt and black pepper to taste.

نقوم بتتبيل الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

نقوم بتصفية المكرونة المسلوقة.

In a large bowl, combine the cooked pasta, drained tuna, and chopped vegetables

في وعاء كبير، نقوم بوضع المكرونة المسلوقة، ثم نضيف التونة (المصفاة) والخضار المفروم.

Add the dressing to the mixture and stir well until everything is evenly coated

نقوم بإضافة الصوص إلى المكونات ونخلطهم جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي

Tuna Salad

Cucumber

Bell Peppers

Yogurt

Dried Thymus

Shea seeds

نقوم بإحضار البرطمان النظيف.

We place the cucumber slices at the bottom of the jar.

نضع شرائح الخيار في قاع البرطمان.

نضيف فوقها الفلفل الألوان المقطع.

In a separate bowl or in the same yogurt container, we mix the yogurt with black pepper, thyme, salt, dried mint, and chia seeds.

في وعاء خارجي أو نفس علبة الزبادي، نضيف الزبادي مع الفلفل الأسود، الزعتر، الملح، النعناع المجفف، وبذور الشيا.

We mix all the yogurt ingredients well until combined.

نقوم بخلط جميع مكونات الزبادي جيدًا حتى تتجانس.

We pour the yogurt mixture into the jar over the vegetables

نضيف خليط الزبادي إلى البرطمان فوق الخضروات.

We close the jar tightly, then shake it until everything is well mixed.

نغلق البرطمان جيدًا، ثم نرجّه حتى تمتزج المكونات

The salad is served immediately or can be stored in the fridge.

تُقدّم السلطة مباشرة أو تُحفظ في الثلاجة.

سلطة الزبادي بالخضار

ترايفل المانجو الخطيييرة

Whipping cream

Chantilly cream

Mango

Ready-made vanilla cake

Mango Juice

Place the cold whipping cream and the sachet of whipped cream powder (chantilly) in a bowl

نقوم بوضع كريمة الخفق الباردة مع كيس الكريم شانتيه في وعاء

Whip them well using a mixer until thick.

نخفقهم جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي حتى نحصل على قوام كثيف.

Add a little mango juice to the cream mixture and gently mix.

نضيف قليلًا من عصير المانجو إلى خليط الكريمة ونقلب برفق.

Start layering the dessert by placing a layer of vanilla cake at the bottom of serving cups

نبدأ في تجهيز الأكواب بوضع طبقة من كيك الفانيليا في القاع.

Add a layer of the whipped cream mixture on top.

نضع طبقة من الكريمة فوق الكيك.

Cut the mango into cubes and then layer the mango cubes on top of the cream.

نقطع المانجو إلي مكعبات ثم  طبقة من مكعبات المانجو فوق الكريمة.

Repeat the layers as needed depending on the size of the cup.

نكرر الطبقات مرة أخرى حسب حجم الكوب.

Refrigerate the cups for 2 hours before serving.

نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد وتتجانس النكهات.

سلق محموس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بف باستري بالأناناس

Tuna Salad

سلطة الزبادي بالخضار

ترايفل المانجو