Name: سلطة ساق البروكلي
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Psc. Cucumber; 1 Cup Cherry tomato; 1 Psc. Yellow Cherry Tomatoes; 0.5 Cup Red radish; 2 Cup Broccoli stalks; 0.3 Cup Olive oil; 0.3 Psc. Lemon juice; 0.5 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Cucumber

Cherry tomato

Yellow Cherry Tomatoes

Red radish

Broccoli stalks

Olive oil

Lemon juice

Salt

Dried mint

Wash the broccoli stalks thoroughly and peel them.

نغسل ساق البروكلي جيدًا ونقشره.

Cut the peeled broccoli stalks into small pieces.

نقطّع ساق البروكلي المقشر إلى قطع صغيرة

Add the chopped cucumber to a large bowl.

نضع الخيار المقطع في وعاء كبير

Add the chopped red cherry tomatoes to the bowl.

نضيف الطماطم الكرزية الحمراء المقطعة إلى الوعاء

Add the chopped yellow cherry tomatoes to the bowl.

نضيف الطماطم الكرزية الصفراء المقطعة إلى الوعاء.

نضيف الفجل المقطع إلى الوعاء.

Add the chopped broccoli stalks to the bowl.

نضيف ساق البروكلي المقطع إلى الوعاء.

To prepare the dressing, mix the olive oil, lemon juice, salt, and dried mint in a separate bowl.

لتحضير الصلصة، نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والنعناع الناشف في وعاء منفصل

Pour the dressing over the salad ingredients in the large bowl.

نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة في الوعاء الكبير.

Toss the salad well to evenly coat all ingredients with the dressing.

نقلب السلطة جيدًا لتتوزع الصلصة بالتساوي.

نضع السلطة في طبق التقديم.

سلطة ساق البروكلي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من اطيب انواع الكيك وافخمها

eggs

Sugar

Baking powder

Vanilla

Flour

Whipping cream

Butter

Milk

Liquid cream

We place the eggs (they should be at room temperature) on the sugar and whisk them for 8 minutes.

نقوم بوضع البيض (يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفه) علي السكر ويتم خفقهم لمدة 8 دقائق

We add the flour, baking powder, vanilla, and a pinch of salt, and mix them with the egg and sugar mixture.

نقوم بإضافة الطحين والبيكنج بودر والفانيلا ورشة الملح ونخلطهم مع خليط البيض والسكر

We prepare the mold by greasing it with butter and lining it with parchment paper, then we pour the mixture into it.

نقوم بتجهيز القالب عن طريق مسحه بالزبده ووضع ورق زبدة  ونضع فيه الخليط

We place the mold in the oven at 180 degrees for half an hour.

نقوم بإدخال القالب في فرن على درجة حرارة180 لمدة نصف ساعه

We are preparing the caramel sauce and We put the sugar in the frying pan until it caramelizes, then we add the butter and cream and cook them for 3 minutes, after which we let the sauce cool.

نقوم بتجهيز صوص الكراميل 
نقوم بوضع السكر في القلايه حتي يتكرمل ثم نقوم بإضافة الزبده والكريمه ونطبخهم لمدة 3 دقائق ثم نترك الصوص ليبرد

We take the cake out and let it cool for 20 minutes, then we soak it with milk and whip the cream until it thickens, and then we spread a layer of cream on the cake.

نقوم بإخراج الكيك وتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بتشريبها بالحليب ونقوم بخفق كريمة الخفق حتي  تتماسك ثم نقوم بوضع طبقة الكريمه علي الكيك

We place it in the refrigerator for 3 hours, then we add the caramel sauce with the help of hot water during the glazing stage. Pistachios can be used for decoration.

نقوم بإدخالها الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم نقوم بوضع صوص الكراميل بمساعدة الماء الساخن خلال مرحلة الدهن 
ويمكن التزيين بالفستق الحلبي

الكيك التركية

البرياني بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

Chicken

Fried onions

Yogurt

Hot chilli

Minced garlic

Minced ginger

Tomato

Parsley

Coriander

Mint

Tomato paste

Dried Coriander

Black pepper

White pepper

Cumin

Nutmeg

Cinnamon

Curry

cardamon

water

Onion

Basmati rice

lemon

Ginger

Garlic

Yellow food coloring

نقوم بتجهيز قدر آخر على النار.

We serve the dish with the side sauce and enjoy the meal.

نقوم بتقديم الطبق مع الصوص الجانبي، ونستمتع بالوجبة.

We add 2 tablespoons of yogurt to the mixture

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي إلى الخليط

We blend the ingredients in the blender until smooth and well combined

نقوم بخلط المكونات في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

We add a little salt and half a teaspoon of cumin.

نقوم بإضافة قليل من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.

We add the chili, lemon juice, grated ginger, half an onion, and 3 cloves of garlic to the blender.

نقوم بإضافة الفلفل الحار، عصير الليمون، الزنجبيل المبشور، نصف بصلة، و3 فصوص من الثوم إلى الخلاط.

We prepare the sauce:
We place the parsley, coriander, and mint in a blender.

لتجهيز الصوص:
نقوم بوضع البقدونس والكزبرة والنعناع في الخلاط الكهربائي.

We cover the pot tightly with aluminum foil and let it simmer on low heat for 20 minutes, until the rice and chicken are fully cooked.

نقوم بتغطية القدر بورق القصدير بإحكام ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى يتم طهي الارز والدجاج بالكامل.

We add a little parsley, along with the fried onion, then add food coloring if you wish to add color.

نقوم بإضافة القليل  البقدونس، بالإضافة إلى البصل المقلي، ثم نضيف ملون الطعام إذا رغبت في إضافة اللون.

We add the rice on top of the chicken in the pot.

نقوم بإضافة الارز فوق الدجاج المحمر في القدر.

نقوم بتصفية الارز جيداً من الماء.

We cook the rice for 8 minutes, keeping an eye on it until it's tender.

نقوم بطهي الرز لمدة 8 دقائق، ثم نراقب حتى ينضج.

We add the rice after washing and soaking it well.

نقوم بإضافة الارز بعد أن غسلناه ونقعناه جيداً في الماء.

We add water to the pot, then add spices such as bay leaves, dried lime, and cloves, along with a little olive oil and salt.

نقوم بإضافة الماء إلى القدر، ثم نضيف المطيبات مثل ورق الغار واللومي والقرنفل، مع قليل من زيت الزيتون والملح.

نقوم بوضع الدجاج في وعاء مناسب.

We lightly roast the chicken until browned on all sides, then cover it with water. We cover the pot and let it simmer on low heat for 30 minutes until fully cooked.

نقوم بتحميص الدجاج قليلاً حتى يتحمر من جميع الجوانب ثم نغمره بالماء ، و نغطي القدر ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة  حتى يكتمل الطهي.

We add the marinated chicken (after soaking for two hours) to the pot with the sautéed onion

نقوم بإضافة الدجاج المتبل (الذي نقع لمدة ساعتين) إلى القدر مع البصل المحمر.

We sauté the onion until it turns golden.

نقوم بتحميص البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.

نقوم بإضافة البصل المقطع إلى شرائح رفيعة في القدر على النار.

We prepare another pot on the stove and add a little olive oil.

نقوم بتجهيز قدر على النار ونضيف القليل من زيت الزيتون لتحمير البصل.

We cover the bowl and place it in the refrigerator for at least two hours to allow the flavors to marinate

نقوم بتغطية الوعاء جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لكي تتشبع المكونات بالنكهات.

نقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون إلى المزيج.

We mix all the ingredients well to ensure the flavors combine.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً لضمان امتزاج النكهات.

We add the spices (1 tablespoon salt, 1 teaspoon dried coriander, 1 teaspoon black pepper, 1 teaspoon white pepper, 1 teaspoon cumin, 0.5 teaspoon nutmeg, 1 teaspoon cinnamon, 1 teaspoon curry, 1 portion cardamom).

نقوم بإضافة التوابل (1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض، 1 ملعقة صغيرة كمون، 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة كاري، هيل).

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من دبس البندورة

We add the chopped parsley, coriander, and mint.

نقوم بإضافة البقدونس والكزبرة والنعناع المقطعة إلى المكونات في الوعاء.

We add the crushed garlic, grated ginger, and chopped tomatoes.

نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى المكونات، ثم نضيف الزنجبيل المبشور والبندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.

We add the fried onion, yogurt, and chili to the chicken in the bowl.

نقوم بإضافة البصل المقلي إلى الدجاج في الوعاء، ثم نضيف اللبن الزبادي والفلفل الحار حسب الرغبة.

برياني الدجاج

وصفة انهاردا اسرع و اسهل باستا ممكن تعملوها .. مش محتاجين غير اننا نسلق الباستا بس .. باستا بالجبنة الريكوتا الكريمي و الليمون.. طعمها فريش جدا و رهيب .. لازم تجربوها بجد

Pasta cooking water

Hot chilli powder

Basil

Lemon zest

Ricotta cheese

Boiled pasta

We place the ricotta cheese in a bowl, then add lemon zest and juice.

نضع الجبنة الريكوتا في وعاء، ثم نضيف بشر الليمون وعصيره.

We add salt, black pepper, crushed red pepper, and chopped fresh basil.

نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجروش والريحان الطازج المفروم.

We mix well, then gradually add pasta water until the mixture becomes creamy.

نخلط المكونات جيداً، ثم نضيف ماء سلق المكرونة تدريجياً حتى نحصل على قوام كريمي.

We add the cooked pasta and toss it well to coat evenly.

نضيف المكرونة المسلوقة ونخلطها مع الصلصة حتى تتغطى تماماً.

We serve the pasta on a plate and garnish with red pepper flakes and fresh basil.

نقدم الباستا في طبق التقديم ونزينها بالفلفل الأحمر والريحان الطازج.

باستا بالريكوتا و الليمون

Caramel

Preheat the oven to the highest temperature for 10 minutes.

نسخن الفرن على أعلى درجة لمدة عشر دقائق.

In a blender, mix 5 eggs, 2 sachets of vanilla, and 3/4 cup of sugar on high speed for about 7 minutes until the mixture becomes creamy.

نخلط في الخلاط الكهربائي خمس بيضات، ظرفين من الفانيليا، وثلاثة أرباع كوب من السكر بسرعة عالية لمدة سبع دقائق تقريبًا حتى يصبح القوام كريمي.

Sift 1 cup of flour over the mixture and fold it in gently from the bottom to the top until well combined.

ننخل كوبًا من الطحين فوق المزيج ونقلبه من الأسفل إلى الأعلى حتى يندمج جيدًا.

Pour the mixture into a thick cake pan greased with tahini.

نضع المزيج في قالب كيك سميك مدهون بالطحينة

Reduce the oven temperature to 180°C (350°F) and place the pan in the oven.

نخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية وندخل القالب إلى الفرن.

نخبز الكيك لمدة 40 دقيقة.

Once the cake turns golden on top, remove it from the oven.

بعد أن يتحمر الكيك من الأعلى، نخرجه من الفرن.

Flip the cake over and decorate with caramel, or leave it as is.

نقلب الكيك ونزينه بالكراميل أو نتركه كما هو.

سلطة ساق البروكلي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الكيك التركية

برياني الدجاج

باستا بالريكوتا و الليمون

كيك