Name: سلطة بوملي
Total time: 0:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Cup Iceberg lettuce; 1 Packet Pomegranate; 1 Psc. Pomelo; 1 Can Corn; 3 Cup Yogurt; 2 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Tablespoons (tbsp) Mustard; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup Sugar; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Lemon juice; 1 Cup Olive oil; 1 Grams (g) Mushroom; 1 Grams (g) Halloumi cheese

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

Iceberg lettuce

Pomegranate

Pomelo

Corn

Yogurt

Mayonnaise

Mustard

Black pepper

Sugar

Salt

Lemon juice

Olive oil

Mushroom

Halloumi cheese

Cut the iceberg lettuce into suitable pieces and place in a serving bowl.

نقوم بتقطيع خس الآيسبرغ إلى قطع مناسبة ونضعها في وعاء التقديم.

Prepare the dressing by mixing the yogurt with mayonnaise and mustard, then add black pepper, sugar, salt, lemon juice, and olive oil, stirring until well combined.

نقوم بتحضير صوص السلطة بخلط اللبن مع المايونيز والخردل، ثم نضيف الفلفل الأسود، السكر، الملح، عصير الحامض وزيت الزيتون، ونقلب جيدًا حتى يتجانس.

Add the corn and pomegranate to the lettuce, then mix them with the salad dressing.

نقوم بإضافة الذرة والرمان إلى الخس ثم نخلطها مع صوص السلطة.

Garnish the top of the salad with pomegranate seeds, pomelo slices, mushrooms, and halloumi cheese as desired.

نقوم بتزيين وجه السلطة بحبات الرمان، شرائح البوملي، الفطر وقطع جبن الحلوم حسب الرغبة

Serve the salad immediately after preparation.

نقدم السلطة مباشرة بعد التحضير.

سلطة بوملي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

برياني حيدر أباد على أصوله

Chicken

Vegetable oil

Fried onions

Green Coriander

Minced mint

Ghee

Minced tomato

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

cardamon

Clove

Green chili pepper

Boiling Water

Basmati rice

Biryani spices

Buttermilk

Minced garlic

Minced ginger

Saffron

Hot chilli powder

Red chili pepper

Paprika

Turmeric powder

Mix all the ingredients together in a large bowl, namely: Yogurt, 1/4 cup of fried onions, crushed garlic, grated ginger, chopped coriander, chopped mint, saffron, chopped chili, lemon juice, vegetable oil, salt, black pepper, biryani spices, turmeric, and paprika.

نقوم بخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير، وهي: اللبن الرايب، وربع كوب من البصل المقلي، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، الكزبرة المفرومة، النعناع المفروم، الزعفران، الفلفل الحار المفروم، عصير الليمون، الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، بهارات البرياني، الكركم، والبابريكا.

Mix well until the ingredients are completely combined, then place the chicken in the marinade and stir well until the ingredients are homogenized.

نخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا، ثم نضع الدجاج في التتبيلة ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Cook the chicken in a pot with oil, diced tomatoes, fried onions, parsley, chopped mint, bay leaves, cinnamon, cardamom, cardamom, cloves, biryani spices, green pepper, and ghee, then add the marinade and let the mixture boil until the chicken is cooked.

نقوم بطهي الدجاج في قدر مع الزيت والطماطم المقطعة والبصل المقلي والبقدونس والنعناع المفروم  وأوراق الغار والقرفة والهيل الحب وكبش القرنفل  وبهارات البرياني والفلفل الاخضر والسمن، ثم نضيف التتبيلة ونترك الخليط يغلي حتى ينضج الدجاج.

Boil water in another pot and add the chopped mint, coriander and salt.

نقوم بغلي الماء في قدر آخر، ونضيف إليه النعناع المفروم والكزبرة والملح.

Add the washed basmati rice to the boiling water with the correct seasonings and stir gently, then simmer over medium heat for 15 minutes until half cooked.

نضيف الأرز البسمتي المغسول إلى الماء المغلي مع التوابل الصحيحة ونقلب برفق، ثم نتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج نصف استواء.

نقوم بتصفية الأرز ووضعه جانبًا.

In an oven-safe bowl (preferably a clay pot), layer the chicken and rice mixture, repeating the layers until you're done.

في وعاء آمن للاستخدام في الفرن (يفضل وعاء طيني)، نقوم بوضع طبقات من خليط الدجاج والأرز، ونكرر الطبقات حتى ننتهي من المكونات.

Garnish with cilantro, mint, and fried onions.

نزين السطح بالكزبرة والنعناع والبصل المقلي.

Cover the bowl and place it in an oven preheated to 180°C from the bottom only for 15 minutes.

نقوم بتغطية الوعاء ووضعه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل فقط لمدة 15 دقيقة.

Hyderabadi Chicken Biryani

برياني حيدر أباد

Cucumber

Armenian cucumber

Feta cheese

Walnut

Mint

Dill

Avocado

Sumac

We slice the cucumbers and fakous into thin pieces.

نُقطّع الخيار والفقوس إلى شرائح رقيقة.

We place the sliced cucumbers and fakous in a serving or mixing bowl.

نضع الخيار والفقوس المقطّع في وعاء التقديم أو الخلط.

We add the feta cheese, walnuts, mint, and dill after preparing them.

نُضيف جبنة الفيتا والجوز والنعناع والشبت بعد تجهيزهم.

We cut the avocado and gently add it to the ingredients.

نُقطّع الأفوكادو ونضعه برفق فوق المكونات.

We squeeze the lemon and add salt, sumac, and olive oil.

نعصر الليمون ونضيف الملح والسماق وزيت الزيتون.

We gently toss the ingredients and chill the salad before serving.

نُقلّب المكونات بخفة ونُبرّد السلطة قبل التقديم.

سلطة خيار وفقوس

🤍
اصولا تنعمل مع حليب او ماء
انا حبيتا بكل الطرق وطلعت كتير طيبة مع نكهة الكرك وهيك تغيير شكل

Karak chai

Hot water

Barley Flour

Pecan

Dates syrup

Dissolve the Karak tea sachet in a cup of hot water and stir well.

نقوم بإذابة ظرف شاي الكرك في كوب ماء ساخن ونقلبه جيدًا.

نضع السمن في قدر على النار.

Add the barley flour and stir until it toasts and changes color slightly.

نضيف طحين الشعير ونقلّبه حتى يتحمّص ويتغير لونه قليلًا.

Gradually pour the Karak tea mixture into the pot while stirring continuously

نضيف شاي الكرك المذوّب إلى القدر بالتدريج مع التحريك المستمر.

Keep stirring over low heat until the mixture thickens

نستمر في التحريك على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط.

نصب التلبينة في طبق التقديم.

Garnish with pecans and a drizzle of date molasses, as desired.

نزين الوجه بجوز البيكان ودبس التمر حسب الرغبة.

التلبينة النبوية

يا جماعة، إذا مو عاملين العوامة بالبيت، فإنتو مضيعين نص عمركم! 😍 اليوم رح نعمل العوامة السورية المقرمشة يلي مستحيل توقفوا عن أكلها! في انتظار بين المرحلتين بس النتيجة بتستاهل والقرشة بضل معكن يومين والسر بخطوة وحدة

Flour

Corn Starch

Fine semolina

Instant yeast

Warm water

Cinnamon

Pistachio

Mix the dry ingredients (flour, sugar, cornstarch, semolina, yeast, and salt) in a bowl.

نمزج المكونات الجافة (الطحين، السكر، نشاء الذرة، السميد، الخميرة، والملح) في وعاء.

Gradually add the vegetable oil and warm water, stirring until a consistent mixture is formed.

نضيف الزيت النباتي و الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك حتى يتكون خليط متماسك.

If the batter is too thick, add a small amount of water to adjust the consistency.

في حال عدم تماسك العجينة، نضيف القليل من الماء حتى نحصل على قوام مناسب.

Cover the batter and let it rest for 1 hour until it doubles in size.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

Prepare the syrup by combining 2 cups of sugar and 1 1/4 cups of warm water in a saucepan over medium heat, stirring until the sugar dissolves. Add the lemon juice and let it boil for 10 minutes, then remove from heat to cool completely.

نحضر القطر عن طريق مزج كوبين من السكر وكوب وربع من الماء الدافئ في قدر على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر. نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم نرفعه عن النار ليبرد تماماً.

Heat the oil well in a deep frying pan over medium heat.

نسخن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

نخفض الحرارة قليلاً عند بدء القلي.

Use a small spoon dipped in oil to scoop and drop small portions of batter into the hot oil.

نستخدم ملعقة صغيرة مغموسة بالزيت لأخذ كرات صغيرة من العجينة ووضعها في الزيت.

When the luqaimat turn light golden, remove them from the oil and let them cool slightly.

عند الحصول على لون ذهبي فاتح، نرفع العوامة من الزيت ونتركها تبرد قليلاً.

Reheat the oil and fry the luqaimat again until they become golden brown and crispy.

نعيد تسخين الزيت ونقلي العوامة مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

Immediately transfer the fried luqaimat into the cooled syrup to absorb it.

نرفع العوامة من الزيت مباشرة ونضعها في القطر البارد لتتشربه.

Garnish with cinnamon and crushed pistachios if desired.

نزينها برشة قرفة وفستق حلبي حسب الرغبة.
وصحة وهنا!

سلطة بوملي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

برياني حيدر أباد

سلطة خيار وفقوس

التلبينة النبوية

لقيمات