Name: سلطة بالجرجير والرمان
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Bunch Arugula; 1 Psc. Red onion; 1 Cup Cherry tomato; 1 Grams (g) Mushroom; 0.5 Packet Pomegranate; 2 Cup Roasted walnuts; 0.25 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Psc. lemon

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

سلطة صيفية منعشة بالجرجير والرمان

Arugula

Red onion

Cherry tomato

Mushroom

Pomegranate

Roasted walnuts

Olive oil

Salt

Sumac

lemon

We prepare the dressing by mixing olive oil, salt, sumac, and lemon juice in a small bowl.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط زيت الزيتون مع الملح والسماق وعصير الليمون في وعاء صغير

In the serving bowl, we mix the arugula and red onion with the dressing until well combined.

في طبق التقديم، نخلط الجرجير والبصل مع التتبيلة جيدًا حتى تتوزع النكهات.

We add the cherry tomatoes, mushrooms, pomegranate seeds, and toasted walnuts on top.

نضيف الطماطم الكرزية، شرائح الفطر، حبوب الرمان، والجوز المحمص فوق السلطة.

نقدمها مباشرة وهي طازجة ومبردة.

سلطة بالجرجير والرمان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Long-grain rice

Onion soup powder

Liquid cream

Hot water

Melted butter

Onion

Minced garlic

Paprika

Mixed spices

Black pepper

Season the chicken with paprika, mixed spices, salt, black pepper, and olive oil, then set aside to marinate.

نقوم بتتبيل الدجاج بالبابريكا، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم نتركه جانباً ليتشرب النكهات.

Add the uncooked rice to a glass baking dish.

في صينية بايركس، نضيف الأرز غير المطهو.

Add the sliced mushrooms, then the onion and garlic if using.

نضيف الفطر المقطع، ثم البصل والثوم في حال استخدامهما.

Pour in the hot water, liquid cream, and onion soup mix.

نضيف الماء الساخن، والكريمة السائلة، وظرف شوربة البصل.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

Arrange the seasoned chicken pieces on top of the rice mixture.

نرتب قطع الدجاج المتبّلة فوق خليط الأرز.

Cover the dish with parchment paper, then tightly with aluminum foil.

نغطي الصينية بورق زبدة، ثم بورق ألمنيوم بإحكام.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F).

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

Bake for 1 hour and 15 minutes until both the rice and chicken are fully cooked

نخبز لمدة ساعة و15 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج تماماً.

Chicken and Rice Casserole

كاسرول الدجاج والأرز

مسخن دجاج على طريقة اهلنا بفلسطين الحبيبة

Chicken

Seven spices

Cinnamon

Ground Coriander

White Onion

We marinate the chicken in the marinade for one hour, then cover it with aluminum foil and bake it in the oven on high heat for one hour.

نقوم بنقع الدجاج بالتتبيلة لمدة ساعة، ثم نغطيه بورق الألمنيوم ونشويه في الفرن على حرارة عالية لمدة ساعة.

After that, we remove the aluminum foil and return the chicken to the oven until it turns golden brown, about 15 minutes.

بعد ذلك، نقوم بإزالة ورق الألمنيوم ونعيد الدجاج إلى الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

Preparing the onions:
We sauté the onions 
in a little olive oil, and when they soften slightly, we add 1/3 cup of sumac, 1 cup of olive oil, and salt, then cook on medium heat until the onions soften and cook through.

تحضير البصل:
نقوم بقلى  البصل بقليل من زيت الزيتون، وعندما يذبل قليلاً نضيف ثلث كوب من  السماق، وكوب من زيت الزيتون، والملح، ثم نطهيه على نار متوسطة حتى يذبل البصل وينضج.

We spread the bread in the baking dish, then add the onions and sumac, repeating the process with layers of bread, onions, and sumac (about 2 or 3 layers).

نقوم بمد الخبز في الصينية، ثم نضيف عليه البصل والسماق، ثم نكرر العملية بوضع طبقات من الخبز والبصل والسماق (حوالي 2 أو 3 طبقات).

We place the chicken on top and garnish with fried almonds and parsley.
Bon Appetit

نقوم بإضافة الدجاج على الوجه ونزينه بالوز المقلي والبقدونس.
صحتين

مسخن الدجاج

Chicken fillet breasts

Flour

eggs

Breadcrumbs

Tomato paste

Sugar

Canned whole tomatoes

Basil

Mozzarella

Grated Parmesan cheese

Spaghetti

water

We season the thin chicken fillets with salt, black pepper, and paprika on both sides.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج الفيليه الرفيعة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا من الجهتين.

We coat the chicken in flour, then dip it in beaten eggs, and finally coat it with breadcrumbs.

نقوم بتغطية الدجاج بالدقيق أولاً، ثم بالبيض المخفوق، ثم بالبقسماط حتى يتغلف جيداً.

We heat olive oil in a skillet and fry the chicken until golden and fully cooked, then set it aside.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وينضج من الداخل، ثم نرفعه جانباً.

In the same skillet, we add minced garlic and sauté until fragrant.

في نفس المقلاة، نقوم بإضافة الثوم المفروم ونشوحه حتى تظهر رائحته.

We add tomato paste, salt, pepper, sugar, and paprika, and stir well.

نقوم بإضافة معجون الطماطم، والملح، والفلفل، والسكر، والبابريكا، ونقلب المكونات جيداً.

We add the canned tomatoes, a cup of water, and basil leaves, then let the sauce simmer for 20 minutes until thickened.

نقوم بإضافة علبة الطماطم وكوب الماء وورق الريحان، ونترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك لمدة 20 دقيقة تقريباً.

Meanwhile, we boil the spaghetti in salted water until tender, then drain it.

أثناء تسبيك الصلصة، نقوم بسلق المكرونة الإسباجيتي في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها

We place the fried chicken pieces in a baking dish and pour the sauce evenly over each piece.

نقوم بوضع الدجاج المقلي في صينية فرن، ثم نوزع الصلصة فوق كل قطعة دجاج.

We top each piece with fresh mozzarella slices and grated Parmesan cheese, then broil for 2 minutes until the cheese melts.

نقوم بوضع شرائح جبنة الموزاريلا الطازجة على وجه الدجاج، ثم نبشر جبنة البارميزان فوقها، وندخل الصينية إلى الفرن تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً.

We serve the Chicken Parmesan hot with the cooked spaghetti covered in the remaining sauce.

نقوم بتقديم دجاج البارميزان مع المكرونة الإسباجيتي المغطاة بباقي الصلصة.

Chicken Parmesan and Spaghetti

لقيمات اماراتية فخمه جدا جدا وراح تعجبكم واطيب اشي الهيل الزعفران ...جربوها يا جماعة الخير .

Saffron

Yeast

Milk powder

Starch

cardamon

Dates syrup

Sesame

In a large bowl, mix the flour with salt, powdered milk, cornstarch, ground cardamom, sugar, and yeast.

في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الملح، الحليب البودرة، النشا، الهيل المطحون، السكر، والخميرة

In another bowl, dissolve a pinch of saffron in warm water and let it sit for a short while. Then gradually add the saffron to the mixture, stirring well.

في وعاء آخر، ذوّب رشة الزعفران مع مياه دافئ و نتركهم مدة قصيرة ثم اضف الزعفران بالتدريج علي الخليط مع التحريك جيدا

Mix well until a smooth dough forms. If the dough is sticky, you can add a little flour.

اخلط جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة قليل من الطحين.

Cover the bowl with a lid or a clean towel and let the dough sit in a warm place until it doubles in size.

غطِّ الوعاء بغطاء أو فوطة نظيفة واترك العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.

Heat oil in a deep skillet over medium heat. Using a teaspoon, take small amounts of dough and place them in the hot oil. Fry until golden brown on all sides.

سخن زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة و باستخدام ملعقة صغيرة، خذ كميات صغيرة من العجينة وضعها في الزيت الساخن. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات

Serve them with date syrup and a sprinkle of white sesame seeds on top.

قدّمها مع دبس التمر ورشّة من السمسم الأبيض على الوجه.

سلطة بالجرجير والرمان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كاسرول الدجاج والأرز

مسخن الدجاج

Chicken Parmesan and Spaghetti

لقيمات اماراتية