Name: سلطة الملفوف
Total time: 0:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 0.5 Psc. White cabbage; 0.5 Cup Red cabbage; 3 Psc. Carrot; 2 Psc. Tomato; 1 Psc. Onion; 0.3 Cup Fine bulgur; 0.5 Cup Minced parsley; 0.5 Psc. Lemon juice; 0.3 Cup Grape vinegar; 0.3 Cup Olive oil; 1 Cup Pomegranate molasses; 0.5 Pinch Salt

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

White cabbage

Red cabbage

Carrot

Tomato

Onion

Fine bulgur

Minced parsley

Lemon juice

Grape vinegar

Olive oil

Pomegranate molasses

Salt

Add the shredded white and red cabbage to a large bowl.

نضيف الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر المبشور إلى وعاء كبير

Add the shredded carrots, chopped tomatoes, and chopped onion to the bowl.

نضيف الجزر المبشور والطماطم المفرومة والبصل المفروم إلى الوعاء.

Add the washed and drained bulgur and chopped parsley to the vegetable mixture.

نضيف البرغل الناعم المغسول والمصفى والبقدونس المفروم إلى مزيج الخضار.

Prepare the dressing in a small bowl by combining lemon juice, olive oil, grape vinegar, pomegranate molasses, and salt.

نجهز الصلصة في وعاء صغير بوضع عصير الليمون وزيت الزيتون وخل العنب ودبس الرمان والملح

Stir the dressing well until the ingredients are fully combined.

نحرك الصلصة جيداً حتى تتجانس المكونات.

Pour the dressing over the salad mixture in the large bowl.

نصب الصلصة فوق مكونات السلطة في الوعاء الكبير.

Mix the salad thoroughly until all ingredients are evenly combined.

نخلط السلطة جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

Taste the salad and adjust the salt or dressing if needed.

نتذوق السلطة ونضبط الملح أو الصلصة إذا لزم الأمر.

نقدم السلطة في طبق التقديم.

سلطة الملفوف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

انتوا بتحبوا تعملوا كاسترد او بتفضلوا تجيبوا البودره الجاهز؟‎و إذا بتعملوا بالبيت شاركوني طريقتكم! وصفة كاسترد بيتي ملىء بالبروتين

Milk

Sugar

Yolk

Starch

Vanilla

Whipping cream

Butter

Mix all ingredients except the butter in a bowl until well combined.

نقوم بخلط جميع المكونات ما عدا الزبدة في وعاء حتى تتجانس جيدًا.

Place the mixture over low heat, stirring continuously until it boils and thickens.

نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الغليان ويصبح القوام كثيفًا.

Add the butter and continue stirring until fully melted.

نضيف الزبدة ونستمر في التحريك حتى تذوب تمامًا.

Pour the custard into individual bowls and cover the surface with cling wrap to prevent a skin from forming.

نضع الكاسترد في زبديات فردية ونغطي السطح بورق النايلون لمنع تكوين قشرة

Allow the custard to cool, then refrigerate until fully chilled before serving.

نترك الكاسترد ليبرد ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.

كاسترد

Corn

نقوم بإحضار حبات الذرة الطازجة.

نقوم بتفريط الذرة من الكوز وفصل الحبوب بالكامل.

Place the removed corn kernels in a suitable pot.

نضع حبوب الذرة المفروطة في قدر مناسب.

نقوم بغسل الذرة جيدًا بالماء.

Add clean water to the pot until it covers the corn, then place it over high heat.

نضيف ماءً نظيفًا إلى القدر حتى يغطي الذرة، ثم نضعه على نار عالية.

Once the water comes to a boil, cook the corn for 20–25 minutes until fully tender.

بعد أن يبدأ الماء بالغليان، نترك الذرة على النار لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

Drain the corn using a strainer and leave it to cool.

نقوم بتصفية الذرة باستخدام المصفاة ونتركها جانبًا حتى تبرد.

After cooling completely, place the corn into plastic freezer bags.

بعد أن تبرد تمامًا، نضع الذرة في أكياس بلاستيكية مخصصة للتفريز.

Store the bags in the freezer for later use.

نحتفظ بالأكياس في المجمدة لاستخدامها لاحقًا.

طريقة حفظ الذرة

حلاوة الجبن على  أصولها

water

Semolina

Mozzarella

Animal Ghee

Blossom water

Cheese

Place a pan over heat, then add water and sugar and mix well

نقوم بوضع المقلاة على النار، ثم نضيف الماء والسكر ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا

After the sugar dissolves, add the semolina and mix well until the mixture thickens.

بعد ذوبان السكر، نضيف السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.

Gradually add the mozzarella cheese while continuously stirring.

نضيف جبنة الموزاريلا على دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط متجانسًا.

Once the mixture is ready, place the dough on a surface greased with ghee and orange blossom water, then knead slightly.

ننقل العجين إلى سطح مرشوش بمزيج من السمنة الحيوانية وماء الزهر، ثم نعجنه قليلًا ليصبح طريًا وسهل التشكيل.

Place the dough between two plastic sheets and roll it out using a rolling pin

نضع العجين بين كيسين من النايلون، ثم نفرده باستخدام الشوبك حتى نحصل على سماكة مناسبة.

Spread the cream cheese over the dough, then roll it up.

نوزع جبنة الكريم على العجين بشكل متساوٍ، ثم نقوم بلفه بإحكام.

نقطع العجين الملفوف إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.

حلاوة الجبن

اسهل طريقة لتفليس الدجاج

Boiled chicken breasts

We prepare the boiled boneless chicken pieces while they are still hot.

نقوم بتحضير قطع الدجاج المسلوقة وهي ساخنة وخالية من العظم.

نقوم بوضع الدجاج في وعاء مناسب.

We use a cake beater or a stand mixer on medium speed to shred the chicken.

نقوم باستخدام خفاقة الكيك أو العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لتفتيت الدجاج

We continue mixing for a few minutes until the chicken is fully shredded.

نستمر بالخفق لبضع دقائق حتى نحصل على دجاج مفتت بالكامل.

سلطة الملفوف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كاسترد

طريقة حفظ الذرة

حلاوة الجبن

طريقة تفتيت الدجاج