Name: سلطة الجرجير
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Bunch Arugula; 1 Psc. Tomato; 0.5 Psc. Onion; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Pinch Salt; 2 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 0.25 Cup Olive oil; 1 Cup Walnut; 1 Packet Pomegranate

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Arugula

Tomato

Onion

Sumac

Salt

Vinegar

Olive oil

Walnut

Pomegranate

We wash the arugula thoroughly, remove the tough stems, and cut the leaves into large pieces.

نقوم بغسل ضمة الجرجير جيداً ثم نُزيل العيدان القاسية ونقطع الأوراق قطعاً كبيرة.

We place the chopped arugula in a large bowl.

نقوم بوضع الجرجير المقطع في وعاء واسع.

نقوم بتقطيع البندورة إلى مثلثات كبيرة.

نقوم بإضافة البندورة فوق الجرجير.

We slice half a small onion into thin strips and rub them slightly to soften the flavor.

نقوم بتقطيع نصف بصلة إلى شرائح رفيعة ثم نفركها قليلاً لتخف نكهتها.

We add the softened onion to the bowl of salad.

نقوم بإضافة البصل المفروك إلى وعاء السلطة.

We season the salad with 1 tsp of sumac and salt to taste.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السماق والملح حسب الرغبة.

We add 2 tablespoons of vinegar and a suitable amount of olive oil.

نقوم بإضافة ملعقتين من الخل وكمية مناسبة من زيت الزيتون.

We mix all the ingredients thoroughly until well combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

We transfer the salad to a serving plate and sprinkle walnuts and pomegranate seeds on top.

نقوم بسكب السلطة في طبق التقديم ثم نوزع الجوز والرمان على الوجه.

سلطة الجرجير

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفه صحيه حلوه جدا وكلنا محتاجنها ف رمضان
القطايف الصحيه !

Brown flour

Oat flour

Baking powder

Yeast

Vanilla

Skimmed Milk

Honey

Dates

Strained Yogurt

Add whole wheat flour, oat flour, baking powder, yeast, salt, vanilla, milk, and honey to a blender.

نضع الدقيق الأسمر، دقيق الشوفان، البيكنج بودر، الخميرة، الملح، الفانيليا، الحليب، والعسل في محضر الطعام .

Blend well until you get a smooth and consistent batter.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام سلس ومتجانس.

نترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق فقط.

Heat a non-stick pan over medium heat without adding any oil or butter.

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة دون إضافة أي دهون.

Pour small portions of the batter into the pan and cook until bubbles form on the surface and the top side dries.

نضع كميات صغيرة من الخليط في المقلاة ونتركها حتى تظهر الفقاعات على السطح ويجف الوجه العلوي.

Remove the qatayef from the pan and cover them with a clean towel to keep them soft.

نرفع القطايف من المقلاة ونغطيها بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوتها.

Stuff the katayef with the labneh, date and honey mixture or to taste and serve immediately.

نحشي القطايف بخليط اللبنة والتمر والعسل أو حسب الرغبة ونقدمها مباشرة.

Enjoy with different fillings, and bon appétit!

استمتعوا بها مع حشوات مختلفة، وبالصحة والعافية!

قطايف صحية

باستا بطريقة كتير مختلفة و طعمها خطير

Chicken Breast

lemon

Black pepper

Paprika

Garlic powder

Pasta

Noodles

Chopped Onion

Minced garlic

Tomato paste

Pizza sauce

Sweet chilli sauce

Cooking Cream

Sour cream

Mozzarella

Cream cheese

Herbs

Red chili flakes

Marinate the chicken breasts with olive oil, lemon, salt, black pepper, paprika, garlic powder, and herbs, then let them sit for 15 minutes.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج باستخدام زيت الزيتون، الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، والأعشاب، ثم نتركه لمدة 15 دقيقة.

Grill the chicken on a grill or in a pan until fully cooked

نقوم بشوي الدجاج على الشواية أو في مقلاة حتى ينضج تمامًا.

Boil the pasta and instant noodles in hot water until cooked then drain them.

نسلق الباستا والإندومي في ماء مغلي حتى ينضجوا ، ثم نصفيهم.

In a pan, sauté the chopped onion and minced garlic in a little oil

في مقلاة، نقوم بتحمير البصل والثوم في قليل من الزيت

Add tomato paste, pizza sauce, and sweet chili sauce to the pan, and let them cook together for a few minutes.

نضيف معجون الطماطم، صلصة البيتزا، والسويت شيلي صوص إلى المقلاة، ونتركهم يطهى معًا لبضع دقائق.

Stir in the cooking cream, Kraft cheese, sour cream, and mozzarella cheese, mixing well until the sauce becomes smooth and creamy.

نضيف كريمة الطبخ، جبن كرافت، الكريمة الحامضة، والجبن الموزاريلا، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة.

Add the boiled pasta and noodles to the sauce, stirring well to coat them evenly.

نضيف الباستا المسلوقة والإندومي إلى الصلصة، ونقلب جيدًا حتى تتغطى الصلصة بالتساوي

Garnish with herbs and crushed pepper, then serve the pasta with the grilled chicken on top.

نزين الطبق بالأعشاب والفلفل المجروش، ثم نقدم الباستا مع الدجاج المشوي على الوجه.

الباستا الإجرامية

Homemade gnocchis with pancetta and sage brown butter !

Potato

Yolk

Flour

Pancetta

Sage

Parmesan cheese

Shallot onion

Butter

Coarse salt

Bake the potatoes in the oven on a layer of coarse salt until fully cooked

نقوم بخبز البطاطس في الفرن على طبقة من الملح الخشن حتى تنضج تمامًا.

Mash the potatoes well once they’ve cooled slightly.

نقوم بهرس البطاطس جيدًا بعد أن تبرد قليلًا.

Add the flour and egg yolk to the mashed potatoes.

نضيف الدقيق وصفار البيضة إلى البطاطس المهروسة.

Knead the ingredients until you get a cohesive dough. If it’s too sticky, add a little more flour.

نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة، وإذا كانت العجينة لزجة نضيف القليل من الدقيق.

Cut the dough into strips, then into small gnocchi-sized pieces.

نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائط، ثم نقطّعها إلى قطع صغيرة بحجم النيوكي.

في مقلاة، نقلي البانشيتا حتى تصبح مقرمشة.

نقوم بتقطيع بصل الشالوت إلي مكعبات صغيرة

Add the chopped shallot and sauté with the pancetta

نضيف الشالوت المفروم إلى المقلاة ونقلبه مع البانشيتا.

Add the butter and sage and let them melt and infuse.

نضيف الزبدة وأوراق الميرمية ونتركها تذوب وتكتسب نكهة.

Boil the gnocchi in salted water until they float to the surface (about 2 minutes).

نغلي النيوكي في ماء مغلي ومملح حتى تطفو على السطح (حوالي دقيقتين).

Drain the gnocchi and toss them directly into the pan with the pancetta and butter mixture.

نصفي النيوكي ونضيفه مباشرة إلى خليط البانشيتا والزبدة ونقلبه جيدًا.

نرش جبن البارميزان على الوجه ونقدّمه ساخنًا.

Gnocchis with pancetta

خيارية بطريقة مختلفة و طعمها خطير

Zucchini

Yogurt

Starch

water

Almonds

Pistachio

We peel the zucchini and cut it into slices.

نقشر الكوسا ونقطعها إلى دوائر.

We place the zucchini slices on parchment paper in a baking tray.

نضع دوائر الكوسا على ورق الزبدة في صينية.

We add olive oil and salt to the zucchini.

نضيف زيت الزيتون والملح إلى الكوسا.

We place the zucchini in the air fryer at 220°C for 20 minutes.

نضع الكوسا في القلاية الهوائية على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة.

In a pot, we add the yogurt, cornstarch, water, and salt.

في قدر، نضيف اللبن، النشا، الماء، والملح.

We stir the mixture over high heat until it boils.

نحرك المكونات على نار عالية حتى تغلي.

We add the fried zucchini to the boiling yogurt mixture and stir.

نضيف الكوسا المقلية إلى اللبن المغلي ونحرك جيدًا.

We let the mixture boil together for 5 minutes.

نترك المكونات تغلي معًا لمدة 5 دقائق.

We garnish the dish with almonds and pistachios

نزين الطبق باللوز والفستق.

We serve the dish with rice and vermicelli.

نقدم الطبق مع الأرز بالشعيرية.

We sprinkle a little black pepper on top.

نرش القليل من الفلفل على الوجه.

سلطة الجرجير

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

قطايف صحية

الباستا الإجرامية

Gnocchis with pancetta

خيارية بدون لحم