Name: قطايف صحية
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Brown flour; 0.5 Cup Oat flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Packet Yeast; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Skimmed Milk; 1 Cup Honey; 1 Psc. Dates; 1 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nesma Mohamed

وصفه صحيه حلوه جدا وكلنا محتاجنها ف رمضان
القطايف الصحيه !

Brown flour

Oat flour

Baking powder

Yeast

Salt

Vanilla

Skimmed Milk

Honey

Dates

Strained Yogurt

Add whole wheat flour, oat flour, baking powder, yeast, salt, vanilla, milk, and honey to a blender.

نضع الدقيق الأسمر، دقيق الشوفان، البيكنج بودر، الخميرة، الملح، الفانيليا، الحليب، والعسل في محضر الطعام .

Blend well until you get a smooth and consistent batter.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام سلس ومتجانس.

نترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق فقط.

Heat a non-stick pan over medium heat without adding any oil or butter.

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة دون إضافة أي دهون.

Pour small portions of the batter into the pan and cook until bubbles form on the surface and the top side dries.

نضع كميات صغيرة من الخليط في المقلاة ونتركها حتى تظهر الفقاعات على السطح ويجف الوجه العلوي.

Remove the qatayef from the pan and cover them with a clean towel to keep them soft.

نرفع القطايف من المقلاة ونغطيها بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوتها.

Stuff the katayef with the labneh, date and honey mixture or to taste and serve immediately.

نحشي القطايف بخليط اللبنة والتمر والعسل أو حسب الرغبة ونقدمها مباشرة.

Enjoy with different fillings, and bon appétit!

استمتعوا بها مع حشوات مختلفة، وبالصحة والعافية!

قطايف صحية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Grated pumpkin

water

Saffron

Place the grated pumpkin, water, honey, and saffron in a pot over low heat.

نضع القرع المبشور والماء والعسل والزعفران في قدر على نار هادئة.

Cook the mixture over low heat for 30 minutes until the pumpkin becomes soft.

نطهُ المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج القرع ويصبح طريًا.

نترك المربى تبرد قليلًا.

Pour the jam into a sterilized glass jar and seal tightly.

نعبئ المربى في برطمان زجاجي معقم ونغلقه جيدًا.

نحفظ المربى في الثلاجة.

مربى القرع

محشي الباذنجان الرهيب كتير لذيذ

Minced beef

Red bell pepper

Green onion

Garlic

Black pepper

Paprika

Cumin

Olive oil

Eggplant

Tomato Sauce

season the minced meat with salt, black pepper, paprika, and cumin, adding the chopped red bell pepper, green onions, and minced garlic.

نتبل اللحم المفروم بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، مع إضافة الفلفل البارد الأحمر، البصل الأخضر، والثوم المفروم.

Next, we soften the eggplant using a rolling pin.

بعد ذلك، نلين الباذنجان باستخدام الشوبك.

We cut the eggplant and stuff it immediately to prevent it from browning.

نقطع الباذنجان ونقوم بحشيه مباشرة حتى لا يسود.

In a pot over the heat, we sauté the onions in olive oil until they become translucent

في قدر على النار، نشوح البصل في زيت الزيتون حتى يذبل.

We add the stuffed eggplant and tomato sauce, adjusting the salt and pepper to taste.

نضيف الباذنجان المحشي وصلصة الطماطم، ونضبط الملح والفلفل.

We add hot water until it covers three-quarters of the stuffed eggplant.

نزيد الماء الساخن حتى يغطي المحشي ثلاثة أرباعه.

We cover the pot and let it simmer on low heat for about 35 minutes.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة تقريباً.

محشي الباذنجان

سلطة الشمندر بالرمان والتفاح

Cocked Beet

Green Apple

Minced parsley

Pomegranate

Onion

Chopped Walnuts

Pumpkin seeds

Sunflower seeds

Lemon juice

Pomegranate molasses

Place the cooked and chopped beetroots in a large glass bowl.

نضع الشمندر المسلوق والمقطع في وعاء زجاجي كبير.

نضيف التفاح الأخضر المقطع إلى الوعاء.

نضيف البقدونس المفروم.

Add the pomegranate seeds and chopped onion.

نضيف حبات الرمان والبصل المقطع.

Add the walnuts, pumpkin seeds, and sunflower seeds if desired.

نضيف الجوز وبذور القرع وبذور عباد الشمس حسب الرغبة.

Prepare the dressing by mixing lemon juice, olive oil, pomegranate molasses, and salt, then pour over the ingredients in the bowl.

نحضر الدريسنج بخلط عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والملح، ثم نضيفه إلى المكونات في الوعاء.

Mix all ingredients thoroughly until combined.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Serve the salad on a serving plate and garnish with beetroot and pomegranate seeds.

نقدم السلطة في وعاء التقديم ونزينها بالشمندر وحبات الرمان.

سلطة الشمندر

بيني ريجاتي بالصلصة الحمراء وجبن الماعـز

Pasta

Goat Cheese

Tomato

Italian spices

In a skillet, heat the olive oil over medium heat. Then add the chopped onion and garlic, and sauté until the onion becomes translucent.

مقلاة، يتم تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم يضاف البصل والثوم المفرومان، ويتم تقليبهم حتى يصبح البصل شفافًا.

We add the crushed tomatoes, paprika, and spices.

نضيف الطماطم المعصورة والبابريكا والبهارات

We add the cheese and cover it to simmer for 10 minutes.

نضيف الجبن ونغطيه يتسبك لمدة ١٠ دقائق

We boil the pasta in boiling water for 8 minutes.

نسلق المعكرونة في ماء مغلي لمدة ٨ دقائق

After the pasta is cooked, we add it to the sauce and let it sit for 5 to 8 minutes.

بعد أن تنضج المعكرونة نقوم بوضعها على الصوص ونتركها من ٥ الي ٨ دقائق

We garnish it with goat cheese and cilantro to taste.

نزينها بالجبن الماعز وكزبرة حسب الرغبة

Don't add more salt, as the goat cheese is already salty.

لاتزيدو الملح لأن جبن الماعز مملح

قطايف صحية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مربى القرع

محشي الباذنجان

سلطة الشمندر

بيني ريجاتي