Name: سلطة الجرجير بالكينوا
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Shredded carrots; 1 Psc. Red onion; 3 Cup Sunflower seeds; 0.5 Cup Quinoa; 2 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Tablespoons (tbsp) Balsamic Vinegar; 0.5 Psc. Lemon juice; 0.25 Cup Olive oil; 2 Bunch Arugula

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Suhad Ishaaq

‼️سلطه جرجير بالكينوا‼️
لاااااا طعم هل سلطه من كوكب تاني خفيفه و بتشهي 😍جربوها

Shredded carrots

Red onion

Sunflower seeds

Quinoa

Sumac

Salt

Black pepper

Balsamic Vinegar

Lemon juice

Olive oil

Arugula

Boil quinoa in 2 cups of water for 20 minutes

نقوم بسلق الكينوا في كوبين من الماء لمدة ٢٠ دقيقة

To prepare the dressing:
Mix olive oil, lemon juice, salt, black pepper, sumac, and balsamic vinegar

لتحضير الدريسنج:
نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسماق  وخل البلسمك

Put all the salad ingredients (green leafy greens, arugula, quinoa, onions, carrots and sunflower seeds)
and stir them well

نضع جميع مكونات السلطة  ( ورقيات خضراء وجرجير والكينوا والبصل والجزر وبذور دوار الشمس )
ونقلبهم جيدا

Add the dressing to the salad and mix well until the ingredients are homogenized

نضع الدريسنج على السلطة ونخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات

سلطة الجرجير بالكينوا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلى ايام زمان شعرية بالحليب

Vermicelli

Butter

Milk

Sugar

Thick cream

Mastic

Cinnamon

In a pot, sauté the vermicelli in butter until it turns a nice golden color. Add the milk and sugar, cover the pot, and let the vermicelli cook until fully done.

في طنجرة، نقلب الشعرية مع الزبدة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. نضيف الحليب والسكر، ثم نغطي الطنجرة ونترك الشعرية لتستوي.

Once the vermicelli is cooked, add the flavorings. Grind the mastic with a bit of sugar, then add the cinnamon and cream. Stir well.

بعد التأكد من استواء الشعرية، نضيف المطِيبات: نطحن المستكة مع قليل من السكر، ثم نضيف القرفة والقيمر. نحرّك جيدًا.

Pour the dessert into serving cups and garnish with nuts or shredded coconut.

نسكب الحلى في كاسات التقديم ونزين بالمكسرات أو جوز الهند.

شعرية بالحليب

سمبوسة مشوية بحشوة شاورما اللحم المفروم مع صوص الطحينية

Ground meat

Dried Coriander

Cumin

Onion powder

Garlic powder

Paprika

Chopped Onion

Spinach

Minced parsley

Minced tomato

Tahini

Yogurt

lemon

water

Samosa

Shawarma spices

We heat the oil in a pan and add the ground beef until it’s cooked.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونضيف اللحم المفروم (لحمة مفرومة) حتى ينضج.

We add the meat spices (black pepper, coriander, cumin, onion powder, garlic powder, paprika, shawarma spices) and mix well with the ground beef.

نقوم بإضافة بهارات اللحمة (فلفل أسود، كزبرة، كمون، بصل بودرة، ثوم بودرة، بابريكا، بهارات شاورما) ونخلطهم جيدًا مع اللحم المفروم.

Once the meat is cooked, we remove the pan from the heat and add the chopped onion, sumac, chopped tomato, and chopped parsley, then mix well.

بعد أن تستوي اللحمة، نقوم برفع المقلاة عن النار ثم نضيف البصل المفروم (بصل مفروم)، السماق (سماق)، الطماطم المفرومة (بندورة مفرومة)، والبقدونس المفروم (بقدونس مفروم) ونخلطهم جيدًا

We use pastry dough that contains oil to fill the samosas.

نقوم باستخدام عجينة السمبوسة التي تحتوي على زيت لحشوها.

We prepare the tahini sauce by mixing the ingredients (1/4 cup tahini, 1/4 cup yogurt, lemon juice, and salt to taste) well together

نقوم بتحضير صوص الطحينية بخلط المكونات (ربع كوب طحينية، ربع كوب لبن، عصير ليمونة وملح حسب الذوق) معًا جيدًا.

If the consistency is too thick, we add a little water to reach the desired consistency.

إذا كان القوام ثقيلًا، نقوم بإضافة قليل من الماء حتى نصل للقوام المناسب.

We fill the samosas with the prepared filling, then brush them with oil. We bake them in the oven from the bottom until cooked, then brown the top.

نقوم بحشو السمبوسة بالحشوة الجاهزة ثم ندهنها بالزيت ثم نخبزها في الفرن من اسفل حتى تنضج.ثم نحمر الوجه من اعلى

سمبوسة مشوية

Chicken

Onion

Ground Coriander

Turmeric powder

Pomegranate molasses

We cut the chicken into four pieces after washing and cleaning it well.

نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربع قطع بعد غسله وتنظيفه جيدًا.

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.

نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

In a baking tray, we place the sliced onions.

في صينية فرن، نقوم بوضع شرائح البصل.

We add the coriander, cumin, salt, black pepper, a pinch of turmeric, sumac, pomegranate molasses, lemon juice, and olive oil to the onions, then mix everything well.

نقوم بإضافة الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، رشة الكركم، السماق، دبس الرمان، عصير الليمون، وزيت الزيتون إلى البصل، ثم نخلط المكونات جيدًا.

We add the chicken pieces to the tray and mix them thoroughly with the marinade until fully coated.

نضيف قطع الدجاج إلى الصينية ونقوم بخلطها جيدًا مع التتبيلة حتى تتغلف تمامًا.

We cover the tray with aluminum foil and place it on the lower rack of the oven for 45 minutes.

نغطي الصينية بورق القصدير (الألمنيوم)، ثم ندخلها إلى الفرن على الرف السفلي لمدة 45 دقيقة.

After the time has passed, we remove the foil and move the tray to the top rack to allow the chicken to brown for 20 minutes.

بعد مرور الوقت، نزيل ورق القصدير وننقل الصينية إلى الرف العلوي من الفرن حتى يتحمّر الدجاج لمدة 20 دقيقة.

نقوم بتقديم الدجاج ساخنًا مع الخبز، ونزيّنه بالبقدونس المفروم، حبوب الرمان، والصنوبر المحمّص حسب الرغبة.

دجاج مسخن في الفرن

حشوة الجبنة للسمبوسة 🤤
كتير طيبة واسهل باللف ما بتعبوا الدنيا جبنة 🧀

Flour

Mozzarella

Nabulsi cheese

Mahleb

Black Seeds

Spring roll dough

Melt the butter in a pot over medium heat.

نقوم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة.

Add the flour and stir it lightly until it toasts a bit without burning.

نضيف الطحين ونقلبه قليلاً حتى يتحمص قليلاً دون أن يحترق.

Gradually add the milk while stirring continuously until the mixture thickens.

نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الخليط.

Add the mozzarella and Nabulsi cheeses, black seeds, and mahlab, and mix well until the cheese melts and everything is combined.

نضيف الجبن الموزاريلا والجبنة النابلسية، وحبة البركة، والمحلب، ونخلط جيداً حتى تذوب الجبن وتندمج المكونات.

نترك حشوة الجبنة لتبرد قليلاً.

Lay out the spring roll dough and place a suitable amount of cheese filling in the center.

نفرد عجينة السبرينغ رول، ونضع كمية مناسبة من حشوة الجبنة في وسط العجينة.

Roll the dough tightly around the filling.

نلف العجينة حول الحشوة بشكل محكم.

Seal the edges using a mixture of flour and water to prevent them from opening during cooking.

نغلق الأطراف بخليط الطحين والماء لضمان عدم الفتح أثناء الطهي.

Place the cheese rolls in the freezer to firm up.

نضع الكرات الجبنية في الفريزر لتجميدها.

Cook the frozen cheese rolls in the air fryer until golden and crispy.

نُطهي الكرات المجمدة في المقلاة الهوائية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

سلطة الجرجير بالكينوا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شعرية بالحليب

سمبوسة مشوية

دجاج مسخن في الفرن

حشوة الجبنة للسمبوسة