Name: سلطة الباذنجان باللبن
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Yogurt; 1 Cloves Minced garlic; 0.5 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 0.3 Cup Minced parsley; 2 Psc. Eggplant; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Cup Pomegranate molasses

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Yogurt

Minced garlic

Salt

Tahini

Minced parsley

Eggplant

Sumac

Pomegranate molasses

Cut the eggplant into slices or cubes as desired.

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

Fry the eggplant in hot oil until golden, then drain the excess oil.

نقوم بقلي الباذنجان في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نصفيه من الزيت الزائد.

نقوم بوضع اللبن في وعاء.

نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى اللبن.

نقوم بإضافة الملح إلى اللبن.

نقوم بإضافة الراشي (الطحينة) إلى اللبن.

نقوم بإضافة البقدونس المفروم إلى اللبن.

نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس.

Pour the yogurt sauce into the serving dish.

نقوم بسكب الصلصة في طبق التقديم.

نقوم برش السماق على الباذنجان المقلي.

Add the pomegranate molasses to the eggplant.

نقوم بإضافة دبس الرمان إلى الباذنجان.

Toss the eggplant with the sumac and pomegranate molasses until coated.

نقوم بتحريك الباذنجان مع السماق ودبس الرمان حتى يتشرب النكهة.

Place the eggplant over the sauce in the serving dish.

نقوم بوضع الباذنجان فوق الصلصة في طبق التقديم.

Garnish the dish with pomegranate seeds and walnuts.

نقوم بتزيين الطبق بحبوب الرمان والجوز

سلطة الباذنجان باللبن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة جديدة ومختلفة لازم تجربوها

Turkey breast

Smoked turkey

Cheddar

Basil

Butter

Black pepper

Paprika

Ketchup

barbecue

Dried Basil

water

Yellow rice

Gravy powder

Corn flour

نضع صدر الديك الرومي في الصينية.

Prepare the marinade mixture: mix butter, salt, pepper, paprika, ketchup, barbecue sauce, and dried basil.

نحضّر خلطة التتبيلة: نخلط الزبدة، الملح، الفلفل، البابريكا، الكاتشب، الباربكيو صوص، والريحان الناشف

Coat the turkey breast with the marinade mixture thoroughly on all sides.

ندهّن صدر الديك الرومي بالخلطة جيداً من جميع الجهات.

نضيف بعض من صوص الباربكيو والكاتشب والماء إلى الخلطة المتبقية.

Pour the mixture over the turkey breast in the tray

نسكب الخلطة على صدر الديك الرومي في الصينية.

Cover the tray with aluminum foil and bake in the oven.

نغطّي الصينية بورق قصدير وندخلها الفرن.

Remove the turkey breast from the oven and slice it.

نخرج صدر الديك من الفرن ونقطّعه شرائح.

Stuff the turkey slices with smoked turkey, cheddar cheese, and basil

نحرّك شرائح الديك الرومي بالتركي المدخن والجبنة الشيدر والريحان.

Return the turkey to the oven for 10 minutes until the cheese melts.

نعيد وضع الديك في الفرن لمدة ١٠ دقائق حتى تذوب الجبنة.

Prepare the gravy sauce: mix turkey sauce, gravy powder, and cornstarch

نحضّر صوص الجريفي: نخلط صوص الديك، الجريفي بودر، وطحين الذرة  .

Place the turkey on the yellow rice and pour the gravy sauce over it.

نضع الديك على الأرز الأصفر ونسكب صوص الجريفي عليه.

صدر ديك بالتركي المدخن

بيتزا رولز كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Tomato paste

Olive

Corn

Cheese

Flour

Dry yeast

Sugar

Milk

In a bowl, add all the ingredients except for the salt and butter.

في وعاء نضيف كل المكونات ما عدا الملح والزبدة.

Mix using an electric mixer on medium speed for 2 minutes

نعجن باستخدام العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

Add the salt and continue mixing for another minute.

نضيف الملح ونستمر في العجن لمدة دقيقة أخرى.

Cut the cold butter into small cubes and add it gradually while mixing.

نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها تدريجيًا أثناء العجن.

Continue mixing for 10-15 minutes until the dough is smooth and cohesive.

نكمل العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

Leave the dough to rest and rise until it doubles in size, around one hour (depending on room temperature).

نترك العجينة لتختمر وتستريح حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة (حسب درجة حرارة الغرفة).

After rising, punch the air out of the dough and begin rolling it out.

بعد التخمير، نخرج الهواء من العجينة ونبدأ في فردها

Spread the pizza sauce (tomato paste, ketchup, black pepper, and salt) on the dough.

ندهن العجينة بصوص البيتزا الذي قمنا بتحضيره.

Add the cheese (any type of cheese you prefer) and toppings (olives, corn, and basil leaves) over the dough.

نفرد الجبنة (أي نوع من الجبن الذي تفضلونه) والإضافات (زيتون، ذرة، ورق ريحان) فوق العجينة.

Roll the dough into a log, cut into 4 cm pieces, and slice.

نلف العجينة إلى اسطوانة، ونحدد قطع بسمك 4 سنتيمتر لكل قطعة ثم نقطعها.

Arrange the pieces in a baking tray lined with parchment paper.

نرتب القطع في صينية مغطاة بورق الخبز.

Let the dough rise for about 30 minutes or more, depending on room temperature.

نتركها لتختمر لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب حرارة الغرفة.

Bake in a preheated oven at 165°C (top and bottom heat with fan) for 30-35 minutes, depending on your oven.

نخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 165°C (من أعلى ومن أسفل مع مروحة) لمدة 30-35 دقيقة، حسب نوع الفرن.

Pizza rolls

Kiri cheese

Ricotta cheese

Mozzarella

Black Seeds

Samosa

نقوم بوضع الجبنة الكريمية في وعاء.

نضيف جبنة الريكوتا إلى الوعاء.

Add one cup of shredded mozzarella cheese.

نضيف كوبًا واحدًا من جبنة الموزاريلا المبشورة.

Sprinkle black seeds (nigella) as desired.

نرش حبة البركة حسب الرغبة.

Mix the ingredients well until the filling becomes smooth and combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح الحشوة ناعمة.

Start filling the samosa dough with the cheese mixture.

نبدأ بلف عجينة السمبوسك بالحشوة.

نشكل السمبوسك على شكل مثلثات.

Seal the edges tightly to prevent them from opening while frying.

نغلق أطراف السمبوسك بإحكام حتى لا تفتح أثناء القلي.

Repeat the process until all the filling and dough are used up.

نكرر عملية اللف حتى ننتهي من الكمية كلها.

نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

Fry the samosas until they turn golden and crispy.

نقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

Remove them onto paper towels to absorb excess oil, then serve hot.

نخرج السمبوسك على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم نقدمها ساخنة.

سمبوسك الجبنة

Ripe banana

Brown sugar

Cinnamon

Melted butter

eggs

Vanilla

Baking powder

We mash the two ripe bananas thoroughly with a fork until smooth.

نقوم بهرس حبتين من الموز الناضج جيدًا باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

We add 1 cup of brown sugar to the mashed bananas and mix well until the sugar dissolves.

نضيف كوب السكر البني إلى الموز المهروس ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر في الخليط.

We add 1/4 teaspoon of cinnamon and stir until the flavor is incorporated.

نضيف ربع ملعقة صغيرة من القرفة ونخلط حتى تمتزج النكهة.

We add the melted butter and mix until well combined.

نضيف الزبدة المذابة ونحرك المكونات حتى تتجانس.

We add the two eggs and mix thoroughly until the batter is uniform.

نضيف البيضتين ونخلط جيدًا حتى يتماسك الخليط.

We add 1 teaspoon of vanilla extract and blend it in.

نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونمزج.

We sift 2 cups of flour with 2 teaspoons of baking powder over the mixture and stir until smooth and lump-free.

ننخل كوبين من الدقيق مع ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر فوق الخليط ثم نحرك حتى نحصل على خليط متجانس خالٍ من التكتلات.

We pour the batter into a baking pan lined with parchment paper.

نصب الخليط في قالب خبز مجهز بورق الزبدة.

We bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30 minutes until the top is golden brown.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطح الكيك ذهبي اللون.

After baking, we remove the pan from the oven and place the bread on a cooling rack for 10 minutes.

بعد الخبز، نخرج القالب من الفرن ونضع الكيك على رف التبريد لمدة 10 دقائق.

We cut the bread and serve it warm or at room temperature.

نقطع الكيك ونقدمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

سلطة الباذنجان باللبن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

صدر ديك بالتركي المدخن

Pizza rolls

سمبوسك الجبنة

كيك الموز