Name: سلطة البابايا الخضراء
Total time: 0:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Psc. Papaya; 2 Cloves Garlic; 4 Cup Cherry tomato; 1 Psc. Carrot; 1 Tablespoons (tbsp) Palm sugar; 1 Teaspoons (tsp) Fish Sauce; 2 Psc. Green lemon; 1 Psc. Red chili pepper; 0.25 Cup Roasted peanut

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

Papaya

Garlic

Cherry tomato

Carrot

Palm sugar

Fish Sauce

Green lemon

Red chili pepper

Roasted peanut

نقوم بتقشير البابايا الخضراء جيدًا.

Grate the papaya manually or using a food processor until you get thin strips.

نبشر البابايا يدويًا أو باستخدام محضّرة الطعام حتى نحصل على شرائح رفيعة.

Place four cups of grated papaya in a large bowl.

نضع أربع أكواب من البابايا المبشورة في وعاء كبير.

نضيف فصّين من الثوم إلى الوعاء.

نضيف الطماطم الكرزية المقطعة نصفين.

نضيف الفلفل الأحمر الحار.

Add one tablespoon of palm sugar or brown sugar.

نضيف ملعقة كبيرة من سكر النخيل أو السكر البني.

نضيف ملعقة من صلصة السمك.

نضيف عصير حبتين من الليمون الأخضر.

نضيف ربع كوب من الفول السوداني المحمص.

Gently pound the ingredients in a mortar to mix the flavors without crushing the vegetables completely.

ندق المكونات برفق في الهاون حتى تمتزج النكهات دون أن تتفتت الخضروات.

Toss the mixture gently, then serve it immediately on a serving plate.

نقلب المزيج برفق ثم نقدمه في طبق التقديم مباشرة.

سلطة البابايا الخضراء

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كبدة دجاج بتحتاج دقايق على نار حماية اول دقيقتين سكروها عشان ما تفقع بوجهكم لا سمح الله وخلي النار حامية عشان تكون اخدت لون مقمر من تحت .. بعدين كمان ٣-٥ دقايق وبتكون جهزت بس توصل آخر مرحلة بالفيديو

Chicken Liver

Green pepper

Green chili pepper

Olive oil

Pomegranate molasses

lemon

Salt

Black pepper

Minced garlic

نقوم بتقطيع الفلفل إلي شرائح

Heat olive oil in a frying pan over high heat

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية

Add the sliced  pepper and sauté until slightly softened.

نضيف الفلفل ونقلبه حتى يذبل قليلاً.

Add the chicken liver to the pan and cover for 2 minutes to avoid splattering from the heat.

نضيف كبدة الدجاج إلى المقلاة ونغطيها لمدة دقيقتين حتى لا تتناثر السوائل بفعل الحرارة العالية.

Uncover and stir the liver with the bell pepper until the liver starts to cook and turns golden on the outside.

نكشف الغطاء ونقوم بتقليب الكبدة مع الفلفل حتى تبدأ بالنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.

Season the mixture with pomegranate molasses, black pepper, salt, and sumac (optional), and stir until everything is well combined.

نتبل الكبدة بدبس الرمان، الفلفل الأسود، الملح، والسماق إن رغبنا، ونواصل التقليب حتى تتجانس النكهات.

نقوم بإضافة الثوم المفروم ونقلب

Add the lemon juice and stir for another minute until the liver is fully cooked and absorbs the flavors.

نضيف عصير الليمون ونقلب المكونات لمدة دقيقة إضافية حتى تتشرب النكهات وتنضج الكبدة تماماً.

Remove from the heat and serve hot with bread or rice

نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.

كبدة دجاج

water

Mint tea

Yogurt

Prepare the emergency drink by mixing water with lemon juice and drink it slowly to calm the body and boost circulation.

نقوم بتحضير مشروب الإسعافات بمزج الماء مع عصير الليمون وشربه ببطء لتهدئة الجسم وتنشيط الدورة الدموية.

Make a warm drink such as mint tea, boiled parsley and celery, or hibiscus tea, and drink it to break the habit of constant crunching and to soothe the nerves.

نقوم بتجهيز مشروب دافئ مثل شاي النعناع أو مغلي البقدونس والكرفس أو الكركديه، ونتناوله لكسر إدمان القرمشة وتهدئة الأعصاب.

Afterwards, eat a source of protein such as a boiled egg, a cup of yogurt, or a piece of cheese to quickly send a fullness signal to the brain.

بعد ذلك، نتناول مصدرًا للبروتين مثل بيضة مسلوقة أو كوب زبادي أو قطعة جبنة لإرسال إشارة شبع سريعة إلى الدماغ.

Crunch Control Lemon Drink

Flour

Warm water

Instant yeast

Sugar

Mozzarella

Milk

Roasted sesame

Molasses

Dried parsley

Cream cheese

Place the flour in a bowl, then add warm water, yeast, and sugar and mix well.

نقوم بوضع الدقيق في وعاء، ثم نضيف الماء الدافئ والخميرة والسكر ونخلط جيدًا.

Transfer the mixture to the stand mixer and add olive oil and salt.

ننقل الخليط إلى العجانة ونضيف زيت الزيتون والملح.

Knead the dough well for at least 5 minutes until smooth and soft.

نقوم بعجن المكونات جيدًا لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.

Cover the dough and let it rise in a warm place for 30–60 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30–60 دقيقة.

Prepare the filling by mixing cream cheese with shredded mozzarella cheese.

نقوم بتحضير الحشوة بخلط الجبنة الكريمي مع الجبنة الموزاريلا المبشورة.

After rising, divide the dough into small balls the size of a lemon (40–50 g each).

بعد التخمير، نقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة (40–50 غرام).

Shape each piece into a smooth ball by hand.

نقوم بتكوير كل كرة باليد حتى تصبح ملساء.

Dip the dough balls in black honey melted in water, then in roasted sesame seeds.

نغمس كرات العجين في العسل الأسود المذاب في الماء ثم في السمسم المحمص.

Arrange the coated balls on a baking tray lined with parchment paper.

نرتب الكرات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

Cover the tray and let the dough rise again for 20 minutes.

نغطي الصينية ونترك العجين ليختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.

Using a glass cup or small bowl, press down to make a hollow in the center of each dough ball.

باستخدام كوب زجاجي أو بولة صغيرة، نقوم بعمل حفرة في منتصف كل كرة عجين.

Fill the hollows with cream cheese, then top with shredded mozzarella.

نملأ الحفر بـ الجبنة الكريمي ثم نضع فوقها جبنة موتزاريلا مبشورة.

نرش البقدونس المجفف فوق الجبن.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 10 minutes, or until the cheese melts and the tops turn golden.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط حتى تذوب الجبنة ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا.

نخرج الفطائر من الفرن ونقدمها ساخنة.

ميني سميت بالجبنة

الكريم كراميل بالليمون والتوت

Cream caramel

Lemon zest

Blueberry

Remove the caramel from the cups and invert them onto serving plates.

نقوم بإزالة الكراميل من العلب الصغيرة ونقلبه في صحون التقديم.

Grate the yellow lemon zest finely using a grater.

نقوم ببشر قشر الليمون الأصفر جيداً باستخدام المبشرة.

Add the lemon zest to the milk in a saucepan over the heat.

نضيف بشر الليمون إلى الحليب في القدر على النار.

Add the crème caramel powder to the milk and lemon zest, and whisk well until completely dissolved.

نضيف بودرة الكراميل إلى الحليب وبشر الليمون ونحرك الخليط جيداً بالمضرب حتى يذوب تماما

Strain the mixture using a sieve to remove any large pieces or impurities.

نصفي الخليط باستخدام المصفاة للتخلص من أي قطع كبيرة أو شوائب.

Pour the mixture into small bowls or the containers for the crème caramel.

نسكب الخليط في الزبادي الصغيرة أو الأوعية المخصصة للكريم كراميل.

Let the crème caramel cool at room temperature for 15–20 minutes, then refrigerate for at least 2 hours until fully chilled.

نترك الكريم كراميل يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15–20 دقيقة، ثم ندخله الثلاجة ليبرد تماماً لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

Garnish the crème caramel with lemon zest, blueberries, or raspberries before serving.

نزين الكريم كراميل ببشر الليمون والبلوبري أو توت العليق قبل التقديم.

Tip: For a distinct flavor, use only yellow lemon zest. Garnish as desired with lemon zest, blueberries, or raspberries.

نصيحة: للحصول على نكهة مميزة، استخدموا بشر الليمون الأصفر فقط. يمكن التزيين حسب الرغبة بالليمون أو التوت الأزرق أو توت العليق.

سلطة البابايا الخضراء

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كبدة دجاج

Crunch Control Lemon Drink

ميني سميت بالجبنة

الكريم كراميل بالليمون