Name: Mango and mixed berry Slush
Total time: 0:15
Yield: 3 servings
Ingredients: 4 Psc. Mango; 0.3 Cup Sugar; 8 Cup Ice; 4 Cup Cold water; 1 Cup Sweetened Berry Juice Concentrate

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

سلاش المانجا والتوت المشكل من ازكى انواع السلاش ، جربوه ما بتندموا وخاصة بهيك جو .

Mango

Sugar

Cold water

Sweetened Berry Juice Concentrate

Peel the mangoes and cut them into slices.

نقوم بتقشير حبّات المانجو وتقطيعها إلى شرائح.

نضع شرائح المانجو في الخلّاط.

Add sugar, two cups of cold water and four cups of ice.

نضيف إليها السكر وكوبين من الماء البارد وأربعة أكواب من الثلج.

Blend the mixture until smooth and slushy.

نخلط المكونات حتى نحصل على خليط ناعم وسميك.

Pour the mango slush into serving glasses.

نسكب سلاش المانجو في أكواب التقديم.

In the same blender, add the concentrated berry juice, cold water, and ice.

في الخلّاط نفسه، نضع عصير التوت المركز، الماء البارد، والثلج.

Blend the mixture until smooth and slushy

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على سلاش متجانس.

Pour the mixed berry slush on top of the mango slush

نسكب سلاش التوت فوق سلاش المانجو

Gently swirl to create a layered color and flavor effect.

نمزج السلاشيْن معاً برفق للحصول على تدرج لوني ونكهة مميزة.

Mango and mixed berry Slush

سلاش المانجا والتوت

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة مميزة لعمل الارز لازم تعتمدوها في العزايم

Butter

Chopped Onion

Raisin

Shredded carrots

Rose water

Saffron

Ghee

Onion

cardamon

Cinnamon Sticks

Dried lime

Clove

Bay Leaf

Coriander

Cumin seeds

Rice

Boiling Water

Salt

Green pepper

We sauté the finely chopped onion in butter over low heat for about 30 minutes until it becomes lightly golden, then add the raisins and grated carrots and stir for 5 minutes.

نقوم بتحمير البصل الناعم مع الزبدة على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً، ثم نضيف الزبيب والجزر ونقلب لمدة 5 دقائق.

We add the saffron soak and rose water, mix them, turn off the heat, and set it aside

نضيف منقوع الزعفران وماء الورد، ونقلب المكونات، ثم نطفئ النار ونتركها جانباً.

To prepare the rice, we heat the ghee and sauté the onion rings, then set it aside.

لتحضير الأرز، نقوم بتسخين السمنة ونشوح البصل الجوانح ثم نرفعه جانباً.

In the same oil, we add the whole spices: cardamom, cinnamon, dried lime, cloves, bay leaves, coriander, and cumin seeds, and sauté them well.

في نفس الزيت، نضيف البهارات الصحيحة: الهيل، القرفة، اللومي، القرنفل، ورق الغار، الكزبرة، وكمون الحب، ونشوحهم جيداً.

We add the rice to the sautéed spices and stir it well.

نضيف الأرز إلى البهارات المشوحة ونقلبه جيداً.

We add the boiling water and salt, and let the rice cook over low heat until the water starts to evaporate. Then, we add the topping (Kashna) and the green chili.

نضيف الماء المغلي والملح، ونترك الأرز على نار هادئة حتى يبدأ الماء في الانخفاض، ثم نضيف الكشنة على وجه الأرز مع قرن الفلفل الأخضر.

We cover the pot and let the rice cook completely.

نغطي الطنجرة ونترك الأرز ينضج تماماً.

For serving, we remove the topping (Kashna) and place the rice on a serving dish.

عند التقديم، نرفع الكشنة جانباً ثم نضع الأرز في طبق التقديم.

We add the Kashna on top of the rice, then place the roasted leg of lamb on the side, and garnish the dish with fried cashews and Daqoos sauce

نضيف الكشنة على وجه الأرز، ثم نضع الفخدة المشوية على الجانب، ونزين الطبق بالكاجو المقلي وصوص الدقوس.

ارز العزايم

كبسة الجمبري وصفة جديدة وكتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Shrimp

Kabsa spices

Minced garlic

Olive oil

Hot chilli

Minced garlic cloves

Ginger

Minced tomato

Chicken Stock Powder

Basmati rice

Hot water

Minced parsley

Tomato paste

Marinate the shrimp with Kabsa spices, garlic, salt, and olive oil; set aside

نخلط الجمبري مع البهارات والتوم والملح وزيت الزيتون ونتركه جانبًا.

في قدر على النار نسخن الزبدة وزيت الزيتون.

Sear shrimp on high heat for 1 minute on each side; remove and set aside.

نقلب الجمبري على نار عالية لمدة دقيقة من كل جهة ثم نرفعه جانبًا.

In the same pot, sauté onions with whole spices and chili until onions soften.

في نفس القدر نضيف البصل مع ورقة الغار، اللومي، عود القرفة، والفلفل الحار ونقلب حتى يذبل البصل.

نضيف الفليفلة الحلوة ونقلب جيدًا.

Add the tomatoes, ginger and carrots and stir.

نضيف التوم والزنجبيل والجزر ونقلب.

Add tomatoes, tomato paste, 2 tablespoons of kabsa spices, bouillon cube, 1 tablespoon of salt and simmer for 5-6 minutes

نضيف الطماطم ومعجون الطماطم و٢ ملعقة كبيره من بهارات الكبسة ومكعب المرق ملعقة كبيرة من الملح ونترك الخليط على نار هادئة لمدة ٥-٦ دقائق

Add parsley, hot water, and washed basmati rice; bring to a boil

نضيف البقدونس ثم الماء الساخن والأرز ونتركه حتى يغلي.

Cover the pot and reduce heat to low. Cook for 15 minutes.

نغطي القدر ونخفض النار ونتركه يطبخ لمدة ١٥ دقيقة.

Layer shrimp on top of the rice, cover, and cook for an additional 10 minutes

نضيف الجمبري فوق الأرز ونغطي القدر مرة أخرى ونتركه لمدة ١٠ دقائق إضافية.

يقدم مع الدقوس الحار وصحتين وعافية.

Spicy Dakous Sauce:
Blend 3 tomatoes, 1/2 bunch parsley, juice of 1 small lemon, 1/2 hot chili pepper, 1/2 tsp salt, and 1 minced garlic clove until smooth. Enjoy!

طريقة عمل الدقوس الحار:
نخلط في الخلاط ٣ حبات طماطم، نصف ضمة بقدونس مفرومة، عصير ليمونة صغيرة، نصف قرن فلفل حار، نصف ملعقة صغيرة ملح، وفص توم مهروس حتى يصبح الخليط ناعمًا.

Note
We only wash Jambi B and dry it with napkins. 
Wash the rice thoroughly.

ملحوظة
نغسل الجمبي باء فقط ونجففه بالمناديل 
الارز نغسله جيدا

كبسة جمبري

رح نعمل اليوم اسهل وألذ صاجية لحم

Mutton

Tail fat

Curry

Cumin

Seven spices

We heat olive oil in a pan over medium heat and let it warm up, then we add the pieces of fat to the hot oil and let them brown slightly

نضع زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة ونتركه يسخن، ثم نضيف قطع اللية إلى الزيت الساخن ونتركها لتحمر قليلاً

We add the sliced onions, minced garlic, and hot peppers to the pan, and stir the ingredients together until they soften. Then we add the pieces of meat to the pan and stir them well with the onions and garlic

نضيف شرائح البصل والثوم المفروم والفلفل الحار إلى الطاسة، ونقلب المكونات معًا حتى تذبل، ثم نضيف قطع اللحم إلى الطاسة وقلّبها جيدًا مع البصل والثوم

We add salt, red chili flakes, curry, cumin, and mixed spices, then mix the ingredients well until the meat absorbs the spices

نضيف الملح ورقائق الفلفل الأحمر الحار والكاري والكمون والبهار المشكل، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتشرب اللحم بالتوابل

We reduce the heat and pour the meat with the spices into the pan, then cover it and let the meat cook for one to one and a half hours, or until it is tender

نخفف الحرارة، ونسكب اللحم مع التوابل في الطاسة، ثم نغطيها ونترك اللحم يطهى لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج

صاجية اللحم

القشطة المنزلية بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Milk

lemon

Yogurt

Place the milk in a pot over medium heat and allow it to come close to boiling.

نضع الحليب في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يقترب من الغليان.

Add the lemon juice and yogurt to the milk, stirring gently.

نضيف عصير الليمون وملعقتي الزبادي إلى الحليب مع التحريك ببطء.

Let the mixture simmer until the cream begins to separate from the yellow liquid

نترك الخليط على النار حتى تبدأ القشطة بالانفصال عن الماء الأصفر.

Strain the mixture using a piece of cheesecloth or a fine sieve, pressing gently to remove excess liquid.

نصفي الخليط باستخدام قطعة شاش أو مصفاة ناعمة، مع الضغط برفق للتخلص من السوائل الزائدة

Allow the cream to cool completely before using it in desserts.

نترك القشطة لتبرد تمامًا ثم نستخدمها في الحلويات.

سلاش المانجا والتوت

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ارز العزايم

كبسة جمبري

صاجية اللحم

القشطة المنزلية