استكشف
سكونز بالكشمس والزرشك
0:00/0:00
100%
⏰ 40 دقيقة
المكونات
- 488كوبطحين
- 67كوبحليب
- 45كوبماء
- 290جرام (g)زبدة
- 4قطعةبيض
- 55كوبسكر
- 15ظرف خميرة
- 10ملعقة كبيرة (م. ك) زرشك
- 1رشهفلفل أحمر مجروش
- 10رشهملح
- 20كوبكشمش
الخطوات
- 1
التانجزون: - ١٥ جم طحين - ٣٠ جم حليب - ٤٥ جم ماء
- 2
العجينة: - ٤٧٣ جم طحين - ٢٩٠ جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة - ٣٧ جم حليب بدرجة حرارة الغرفة - ٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة - ٥٥ جم سكر - ١٥ جم خميرة - ١٠ جم ملح - ٢٠ جم كشمش - ١٠ جم زرشك - ١ ملعقة كبيرة فلفل مجروش
- 3
نجهّز التانجزون بوضع الطحين، الحليب، والماء على نار هادئة مع التحريك حتى يتكون معجون أبيض ناعم. نتركه ليبرد.
- 4
نضع جميع مكونات العجينة في العجانة ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- 5
نغطي العجينة ونتركها لتختمر في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- 6
نخرج العجينة ونشكّلها حسب الرغبة.
- 7
نضع السكونز في فرن محمّى مسبقًا على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 0، الدهون: 0غ، البروتين: 0غ، الكربوهيدرات: 0غ
