Name: Sticky Toffee Pudding
Total time: 1:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 Psc. Dates; 150 Cup Boiling Water; 100 Cup Milk; 170 Cup Flour; 100 Grams (g) Butter; 130 Cup Light brown sugar; 2 Psc. eggs; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Caramel sauce

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

ستيكي توفي بودينچ
او بإسمها المبسط كعكة تمر
تحلاية بريطانية كلاسيكية 🇬🇧
طعمها خيااال

Dates

Boiling Water

Milk

Flour

Butter

Light brown sugar

eggs

Baking powder

Salt

Caramel sauce

Soak the dates in boiling water for 15–20 minutes until soft.

نقوم بنقع التمر في الماء المغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يلين.

In a mixing bowl, beat the soft butter with the brown sugar using a paddle attachment (preferred over a whisk) for about 5 minutes until creamy.

في وعاء، نخلط الزبدة الطرية مع السكر البني باستخدام مضرب كف (يفضَّل عن الخفاقة السلكية) لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.

Add the eggs and beat well until fully combined.

نضيف البيض إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق جيدًا حتى يتجانس.

Blend the soaked dates with their water and the milk using a blender until smooth.

نطحن التمر المنقوع مع ماء النقع والحليب باستخدام الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم.

Add the date mixture to the butter mixture and stir to combine.

نضيف خليط التمر إلى خليط الزبدة والبيض ونقلّب جيدًا حتى يتجانس الخليط.

Add the flour, baking powder, and a pinch of salt, then gently fold the mixture until just combined (avoid overmixing).

نضيف الدقيق والبايكنج باودر ورشة الملح، ثم نقلب الخليط بلطف حتى يتجانس دون الإفراط في الخفق.

Pour the batter into a greased baking pan (or one lined with parchment paper).

نسكب الخليط في صينية مدهونة مسبقًا بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.

Bake in a preheated oven at 170°C (top and bottom heat + fan) for 25–30 minutes or until done.

نخبز الكعكة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية (تشغيل من الأعلى والأسفل + مروحة) لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج.

Once out of the oven and still hot, pour the caramel sauce directly over the cake.

فور خروج الكعكة من الفرن وهي ساخنة، نسكب فوقها صوص الكراميل مباشرة.

Serve warm with whipped cream or a scoop of vanilla ice cream.

نقدّمها دافئة مع كريمة مخفوقة أو ملعقة من بوظة الفانيليا.

Sticky Toffee Pudding

ستيكي توفي بودينج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة عمل بودرة الثوم بمكون واحد فقط

Garlic bulb

نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.

Place the garlic slices on a baking tray.

نضع شرائح الثوم في صينية.

Dry the garlic either in the sun for several days or in the oven after preheating and turning it off, until completely dry.

نجفف الثوم في الشمس لمدة عدة أيام أو في الفرن بعد تسخينه وإطفائه، حتى يجف تمامًا.

Grind the dried garlic in a grinder until it becomes a fine powder.

نطحن الثوم المجفف في المطحنة حتى نحصل على مسحوق ناعم.

Store the garlic powder in an airtight container for use in various recipes.

نخزن بودرة الثوم في وعاء محكم الإغلاق لاستخدامها في وصفات متعددة.

Tips:
If using the oven to dry the garlic, preheat it well and then turn it off before placing the tray inside to avoid burning the garlic or darkening its color.

نصائح:

إذا استخدمنا الفرن لتجفيف الثوم، نسخنه جيدًا ثم نطفئه قبل إدخال صينية الثوم لتجنب احتراقه أو تغيّر لونه للغامق

بودرة الثوم

من اجمل الاكلات وازكاها

Chicken Breast

Black pepper

Hot chilli powder

Turmeric

Cumin

Paprika

Cinnamon

Garlic powder

Onion powder

Yogurt

orange juice

Lemon juice

Orange Zest

Mix all the spices (black pepper, red pepper, turmeric, cumin, paprika, cinnamon, garlic powder, and onion powder) with yogurt, lemon juice, orange juice, orange zest, and salt. Place the chicken slices in a bowl and cover them with the marinade. It is best to refrigerate and let it marinate for a full night.

اخلطي جميع التوابل (الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكركم، الكمون، البابريكا، القرفة، الثوم البودرة، البصل البودرة) مع الزبادي، عصير الليمون، عصير البرتقال، قشر البرتقال، والملح.
ضعي شرائح الدجاج في وعاء وغطّيها بالتتبيلة. يُفضّل تركها في الثلاجة لتتبل لمدة ليلة كاملة.

Heat a non-stick skillet over high heat and add vegetable oil. Add the chicken slices gradually to the skillet to avoid overcrowding. Fry until the chicken is cooked through and golden brown.

سخّني مقلاة غير لاصقة على نار عالية وأضيفي الزيت النباتي.
أضيفي شرائح الدجاج تدريجياً في المقلاة حتى لا يفقد الدجاج سوائله. اقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

Prepare the shawarma bread and fold it in half. Then, brush it with melted butter.

احضري خبز الشاورما واطويه إلى نصفين. ثم نقوم بدهنه بالزبدة المذابة.

Place the fried chicken in the bread and sprinkle with pomegranate seeds if desired. Wrap the bread around the filling and grill it in the skillet, pressing down until the bread is toasted and crispy.

ضعي الدجاج المقلي في الخبز ووزّعي عليه بعض حبات الرمان حسب الرغبة.
لفي الخبز بالشاورما وشويها في المقلاة مع الضغط عليها حتى يصبح الخبز محمصًا ومقرمشًا.

Cut the shawarma into halves and serve it on a large plate garnished with vegetables and pomegranate seeds. Enjoy your meal!

قطّعي الشاورما إلى نصفين وقدّميها على طبق كبير مزين بالخضروات وحبات الرمان.
بالهناء والشفاء!

شاورما الدجاج

وصفة طيبة جداا المانجا يا محبين المانجا 🥭.

Mango puree

Fine semolina

Coconut

Sugar

Vanilla

Cream cheese

Powdered sugar

Liquid cream

سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ مئوية

In a mixing bowl, combine mango puree, sugar, egg, and vanilla.

في وعاء، اخلطي المانجا المهروسة، السكر، البيض، والفانيلا جيدًا.

Add semolina, coconut, and baking powder to the mixture. Stir well.

أضيفي السميد، جوز الهند، والباكينغ باودر واخلطي جيدًا.

Stir in the melted butter until fully incorporated.

أضيفي الزبدة المذابة وامزجي حتى يتجانس الخليط.

Pour the batter into a greased round cake pan. Bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.

صبي الخليط في قالب كيك مدهون ,  اخبزي لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

Beat the cream cheese and powdered sugar until smooth. Gradually add the liquid cream while whipping until fluffy.

اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.  أضيفي الكريمة السائلة تدريجيًا مع الخفق حتى تصبح خفيفة وهشة.

Spread the frosting over the cooled cake and decorate as desired.

وزعي الكريمة على الكيكة المبردة وزيني حسب الرغبة.

Garnish with mango slices or toasted coconut for presentation.

زيني بشرائح المانجا أو جوز الهند المحمص لتحسين المظهر.

كيكة المانجا

أسرار نجاح لقمة القاضي

Starch

Milk powder

Syrup

Starch helps create a crispy exterior for the luqaimat (1 tablespoon of starch per 1 cup of flour).

يعمل النشا على قرمشة القوام الخارجي للّقمة القاضي (كل كوب دقيق = ملعقة نشا).

Powdered milk makes the inside soft and tender gradually (1 tablespoon of powdered milk per 1 cup of flour).

يجعل الحليب البودرة الحبة من الداخل لينة وطريّة تدريجيًا (كل كوب دقيق = ملعقة من الحليب)

Frying in plenty of oil is preferred, as heat plays an important role; the oil must be hot during frying, and the luqaimat should be placed directly into the syrup after draining the oil so it absorbs enough syrup, which helps maintain its crispiness.

يُفضّل قلي اللقمة القاضي في زيت غزير، حيث تلعب الحرارة دورًا مهمًا؛ يجب أن تكون حرارة الزيت مرتفعة عند القلي، ويجب إخراجها مباشرة إلى القطر بعد إزالة الزيت وتصفيتها، حتى تمتص كمية كافية من القطر، وهذه الخطوة تحافظ على قرمشتها.

The syrup used for desserts must be cold, because hot syrup removes the crispiness of the outer layer and makes it soft.

يجب أن يكون القطر المستخدم للحلويات باردًا، لأن القطر الساخن يلغي قرمشة الوجه الخارجي ويجعله طريًا.

ستيكي توفي بودينج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بودرة الثوم

شاورما الدجاج

كيكة المانجا

أسرار نجاح اللقيمات