Name: ساندويتش البيض مع الجبنة
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Olive oil; 1 Psc. Tomato; 2 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 1 Pinch Salt; 0.5 To Taste Mozzarella; 1 Psc. Tortilla; 0.5 Bunch Arugula

jordon – renowned for Levantine and international cuisines.

Hamzeh & Nour

Olive oil

Tomato

eggs

Dried Thymus

Salt

Mozzarella

Tortilla

Arugula

Heat a tablespoon of olive oil in a skillet over medium heat.

نقوم بتسخين ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

Add the tomato slices to the skillet and sauté until slightly softened.

نضيف شرائح البندورة إلى المقلاة ونقلبها حتى تلين قليلًا.

In a small bowl, whisk the two eggs with the thyme and a pinch of salt.

في وعاء صغير، نخفق البيضتين مع الزعتر ورشة من الملح.

Pour the egg mixture over the tomatoes in the skillet.

نسكب خليط البيض فوق شرائح البندورة في المقلاة.

Sprinkle the shredded cheese over the eggs and tomatoes.

نرش الجبنة المبشورة فوق خليط البيض والبندورة.

Place the flatbread on top of the mixture in the skillet and press it down gently so it sticks to the eggs and cheese.

نضع رغيف الخبز فوق المكونات داخل المقلاة، ونضغط عليه قليلًا حتى يلتصق بالبيض والجبنة.

Flip the bread to the other side and toast until golden.

نقلب الخبز على الجهة الأخرى حتى يتحمص ويأخذ لونًا ذهبيًا.

Sprinkle additional cheese on top if desired.

نرش كمية إضافية من الجبنة حسب الرغبة.

نضيف الجرجير فوق المكونات.

نغلق الخبز من المنتصف مثل الساندويتش.

نقطع الساندويتش إلى نصفين ونقدمه ساخنًا.

ساندويتش البيض مع الجبنة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كباب السوري بس بالمقلاية وبعشر دقايق بس رهيييييييب

Ground meat

Minced parsley

Chopped Onion

White pepper

Smoked paprika

Ghee

Onion

Red chili pepper

Yellow bell pepper

Pepper paste

Pomegranate molasses

Fried Potatoes

Pitta Bread

lemon

Mix the minced meat with parsley, minced onion, salt, pepper, and smoked paprika, kneading well until the mixture is firm.

نقوم بخلط اللحم المفروم مع البقدونس، البصل المفروم، الملح، الفلفل، والبابريكا المدخنة، ونعجن الخليط جيداً حتى يصبح متماسكاً.

We put a little water on our hands and then shape the mixture into fingers, then place them on a tray.

نقوم بوضع القليل من الماء على ايدينا ثم نقوم بتشكيل الخليط على شكل أصابع، ثم نضعها على صينية.

نقوم بتسخين المقلاة وإضافة القليل من السمنة

Place the kebabs in the pan and let them cook for two minutes without flipping.

نضع أصابع الكباب فيها ونتركها لمدة دقيقتين دون تقليب.

After two minutes, flip the kebabs and add the onions, tomatoes, and peppers. Cook until fully done.

بعد مرور دقيقتين، نقلب الكباب ونضيف البصل، البندورة، والفليفلة، ثم نطهو حتى ينضج تماماً.

Prepare the bread by placing it on a plate and adding red pepper paste, olive oil, and pomegranate molasses.

نقوم بتحضير الخبز بوضعه في طبق، ثم نضيف دبس الفليفلة، زيت الزيتون، ودبس الرمان.

We put chopped parsley, sliced onions, a little salt and the juice of half a lemon on top of the bread.

نقوم بوضع البقدونس المفروم والبصل المقطع إلي جوانح مع القليل من الملح  وعصير نصف ليمون فوق الخبز

Add the kebabs and French fries, and pour the pomegranate molasses over all.

نضيف الكباب والبطاطا المقلية، ونسكب دبس الرمان فوق الكل.

كباب  سوري

من أروع والذ الوصفات في الوطن العربي

Rice

Black pepper

cardamon

Seven spices

Turmeric

Nutmeg

Chicken stock

Grape Leaves

Zucchini

Meat

water

Minced beef

In a large bowl, add 3 cups of soaked and drained Egyptian rice. Then, add half a kilogram of minced meat, 1 teaspoon of black pepper, half a teaspoon of cardamom, 1 teaspoon of seven spices, a pinch of turmeric, and a pinch of nutmeg. Next, add a chicken bouillon cube or 1 tablespoon of salt. Finally, add 3 tablespoons of vegetable oil. Mix the ingredients well until combined.

في وعاء كبير، ضعي 3 أكواب من الأرز المصري المنقوع والمصفى. أضيفي نصف كيلو من اللحم المفروم، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من الهيل، ملعقة صغيرة من بهارات السبعة، رشة من الكركم، ورشة من جوزة الطيب. ثم أضيفي مكعب مرق دجاج أو ملعقة كبيرة من الملح. وأخيراً، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

Preparing grape leaves and zucchini:

**Grape Leaves:** Wash half a kilogram of grape leaves thoroughly with warm water, then drain them.

**Zucchini:** Wash 15 small zucchinis, then gently hollow them out using a zucchini corer, making sure not to cut the ends.

2. تحضير ورق العنب والكوسا:
ورق العنب: اغسلي نصف كيلو من ورق العنب جيداً بالماء الفاتر، ثم قومي بتصفيته.
الكوسا: اغسلي 15 حبة من الكوسا الصغيرة، ثم قومي بحفرها بلطف باستخدام آلة حفر الكوسا، مع مراعاة عدم قطع الأطراف.

Stuffing grape leaves and zucchini:

**Grape Leaves:** Place a grape leaf on a flat surface, shiny side down. Put a teaspoon of filling in the center of the leaf, then roll it up tightly to cover the filling. Repeat the process with the remaining leaves.

**Zucchini:** Stuff the zucchinis with the mixture, leaving some space for the rice to expand during cooking.

حشو ورق العنب والكوسا:
ورق العنب: ضعي ورقة عنب على سطح مستوٍ، واجعلي الجزء اللامع من الورقة للأسفل. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف الورقة، ثم قومي بلف الورقة بحيث تغطي الحشوة وتكون محكمة. كرري العملية مع باقي الأوراق.
الكوسا: قومي بحشو الكوسا بالخلطة دون تعبئتها بالكامل حتى تترك مساحة للأرز للانتفاخ أثناء الطبخ.

Preparing the cooking pot:

In the bottom of the pot, place some pieces of meat (optional) along with 4 chopped tomatoes. You can brown the meat beforehand using a little ghee and black pepper. 

Arrange the zucchinis on top of the meat and tomatoes, then neatly place the stuffed grape leaves over the zucchini.

تجهيز طنجرة الطبخ:
في قاع الطنجرة، ضعي بعض قطع اللحم (اختياري) مع 4 حبات بندورة مقطعة. يمكنك تحمير اللحم قبل وضعه في الطنجرة باستخدام القليل من السمنة والفلفل الأسود.
رتبي حبات الكوسا فوق قطع اللحم والبندورة، ثم قومي بوضع أوراق العنب المحشية بشكل مرتب فوق الكوسا.

Preparation of the broth: In a pot, mix two cups of boiling water with a chicken broth cube, a teaspoon of salt, the juice of two lemons, and two tablespoons of ghee or olive oil.

تحضير المرقة:
في وعاء، اخلطي كوبين من الماء المغلي مع مكعب مرق دجاج، ملعقة صغيرة من الملح، عصير ليمونتين، وملعقتين كبيرتين من السمنة أو زيت الزيتون.

Cooking the stuffed vegetables:

**Pressure Cooker:** Pour the broth over the stuffed vegetables in the pot, then cover and seal it tightly. Place the pot over medium heat and let it cook for 30 minutes after it starts to whistle.

**Regular Pot:** If using a regular pot, pour the broth over the stuffed vegetables and set it over low heat. Let it cook for at least two and a half hours, and it may need more time depending on the type of grape leaves.

طهي المحشي:
طنجرة الضغط: صبي المرقة فوق المحشي في الطنجرة، ثم غطي الطنجرة وأغلقيها بإحكام. ضعي الطنجرة على نار متوسطة واتركيها تطبخ لمدة 30 دقيقة بعد بدء الصفير.
طنجرة عادية: إذا كنتِ تستخدمين طنجرة عادية، صبي المرقة فوق المحشي وضعيها على نار هادئة. اتركيها تطبخ لمدة ساعتين ونصف على الأقل، وقد تحتاج إلى وقت أطول حسب نوع ورق العنب.

Serving the stuffed vegetables:

After cooking, let the pot cool slightly before opening it. Then, serve the stuffed vegetables hot with yogurt or salad, as desired. Enjoy your meal!

تقديم المحشي:
بعد الانتهاء من الطهي، اتركي الطنجرة لتبرد قليلاً قبل فتحها. ثم قومي بتقديم المحشي ساخناً مع الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.
وبالهنا والشفا!

ورق عنب وكوسة

من الوصفات اللذيذه جدا جدا جدا عن الجميييع وهالمره بدون ملونات اعتمدت عالخضار بالنكهه والتلوين ودجاج الديره الطازج وخلطة اسناد وخضار فرضتك وياسلام على الروعه دايما اقول استخدام مكونات طازجه وجوده بتحصلون افضل نتيجه

Garlic

Green Coriander

Parsley

Dill

Basmati rice

Butter

Minced garlic

Chicken Breast

Tomato paste

Butter chicken mix

Cooking Cream

In a blender, combine 1/4 cup olive oil, 4 cloves of garlic, 2 tablespoons of salt, and half a bunch each of coriander, parsley, and dill.

نضع في محضر الطعام ربع كوب من زيت الزيتون، 4 فصوص من الثوم، 2 ملعقة كبيرة من الملح، ونصف حزمة من كل من الكزبرة والبقدونس والشبت.

Blend the ingredients until well combined.

نخلط المكونات في الخلاط حتى يتجانس الخليط.

Transfer the mixture to a pot over the stove.

نأخذ الخليط الناتج ونضعه في قدر على النار.

نضيف 4 أكواب من أرز البسمتي إلى القدر.

Add enough water to cover the surface of the rice

نضيف ماء يكفي لتغطية وجه الأرز.

Leave the pot uncovered on high heat until the water evaporates completely.

نترك القدر مكشوفاً على نار عالية حتى يجف الماء تماماً.

Once the water has evaporated, cover the pot, reduce the heat, and let it cook on low for 20 minutes

بعد أن يجف الماء، نغطي القدر ونعمل على تقليل النار، ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

In another pan, heat 4 tablespoons of butter.

في مقلاة أخرى، نضع 4 ملاعق من الزبدة.

نضيف حبة بصل مفرومة إلى المقلاة.

Stir the onion until softened, then add 4 crushed garlic cloves.

نقلب البصل حتى يذبل، ثم نضيف 4 فصوص من الثوم المهروس.

Add 500 grams of sliced chicken to the pan and stir until it turns white.

نضيف 500 غرام من الدجاج المقطع شرائح إلى المقلاة ونقلبه حتى يصبح لونه أبيض.

Once the chicken changes color, add 3 tablespoons of tomato paste.

بعد أن يتغير لون الدجاج، نضيف 3 ملاعق من معجون الطماطم.

نضيف خليط الدجاج بالزبدة فوق الدجاج.

Reduce the heat and add 2 cups of cream (500 ml). Stir the ingredients over medium heat.

نقوم بتقليل النار، ثم نضيف 2 كوب من الكريمة (500 مل) ونحرك المكونات على نار متوسطة

نترك المكونات تنضج لمدة 10 دقائق.

Place the green rice on a serving plate, then add the chicken mixture with butter on top.

نضع الأرز الأخضر في طبق، ثم نضيف خليط الدجاج بالزبدة فوقه.

Butter Chicken

سلطة جديدة وكتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

Lettuce

Red onion

Almonds

Mango

Mint

Dijon mustard

Honey

In a bowl, arrange the lettuce, onion, and almonds

في وعاء، نرتب الخس والبصل واللوز.

Blend the dressing ingredients (mango, mint, mustard, olive oil, lemon, honey, and salt) together.

نطحن مكونات التتبيلة (المانجو، النعناع، الخردل، زيت الزيتون، الليمون، العسل، والملح) معًا.

Add the dressing to the salad just before serving

نضيف التتبيلة إلى السلطة وقت التقديم.

Sprinkle the remaining toasted almonds on top.

نرش باقي اللوز المحمص على الوجه.

ساندويتش البيض مع الجبنة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كباب سوري

ورق عنب وكوسة

Butter Chicken

سلطة الخس بتتبيلة المانجو