Name: Basil Oil
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Grape seed oil; 2 Bunch Basil; 1 Cup water

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

بتعرفوا انو ممكن نعمل زيت بعدة اطعمه من اي نوع اعشاب ، زيوت الاعشاب تستعمل كثير بالمطاعم ، بتميز باللون الاخضر القوي ، وبضيف نكهه لأي طبق شوية ملاحظات قبل المكونات والطريقه مهم جدا استعمال زيت حيادي الطعم، خفيف ومهم تكون درجة حرارة حرق الزيت عالية لانه وقت الطحن الزيت رح يسخن من حركة الخلاط السريعه غير مفضل استعمال زيت عباد الشمس / كانولا ممكن استعمال زيت زيتون بس مهم يكون نكهتو خفيفه عشان نكهة الريحان او الاعشاب تظهر انا استعملت زيت بذور العنب ، درجة احتراقه عاليه نكهته محايده مهم اختيار اوراق الريحان طازجة

Grape seed oil

Basil

water

Heat a pot of water until it reaches a boil.

نقوم بتسخين قدر من الماء حتى الغليان.

Add the basil leaves to the boiling water and let them cook for only 10–15 seconds.

نضيف أوراق الريحان إلى الماء المغلي ونتركها من 10 إلى 15 ثانية فقط.

Remove the basil leaves from the hot water and immediately place them in a bowl filled with ice water (water and ice).

نخرج أوراق الريحان من الماء المغلي ونضعها مباشرة في وعاء يحتوي على ماء مثلج (ماء مع ثلج).

Strain and squeeze the basil leaves well to remove excess water.

نصفي أوراق الريحان جيداً ونعصرها للتخلص من الماء الزائد.

Place the basil leaves and grape seed oil in a blender.

نضع أوراق الريحان مع زيت بذور العنب في الخلاط.

Blend well for at least five minutes until the mixture becomes a vibrant green color.

نطحن المزيج جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى نحصل على لون أخضر قوي.

Strain the oil using coffee filter paper or a fine cloth to obtain clear, pure oil.

نصفي الزيت باستخدام الفلتر الورقي أو القماش الرقيق حتى نحصل على زيت نقي خالٍ من بقايا الأوراق.

Store the oil in a tightly sealed glass bottle in the refrigerator.

نحفظ الزيت في زجاجة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.

Basil Oil

زيت الريحان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سر بعمله بطبخة الملفوف رح يخليكم تاكلوا أطيب ملفوف

Olive oil

Minced garlic

Minced mint

lemon

Cabbage

نقوم بتحضير الملفوف بالطريقة المعتادة

Prepare the dressing by placing olive oil, garlic, chopped fresh mint, and lemon juice in a pan and lightly sauté over the heat.

بعد نضوج الملفوف، نقوم بتحضير التتبيلة بوضع زيت الزيتون والثوم والنعناع الأخضر وعصير الليمون في مقلاة، وتقليبهم قليلاً على النار.

Pour the dressing over the cooked stuffed cabbage and cover for a few minutes to allow the leaves to absorb the flavors.

نسكب التتبيلة فوق قدر الملفوف المحشي ونغطيه لدقائق قليلة حتى تتشرب الأوراق النكهات.

Serve the stuffed cabbage on a plate, turning it to showcase the dressing and flavors, ready to eat.

نقوم بتقديم الملفوف المحشي في طبق التقديم مع قلبه على وعاء التقديم لإظهار التتبيلة والنكهات، ويصبح جاهزاً للأكل.

سر لعمل أطيب ملفوف

بيتزا وخبز الزعتر الاخضر بنفس العجينة

Flour

Buttermilk

Milk powder

Sugar

Baking powder

Yeast

Salt

Turmeric

Thyme

Kashkawan cheese

Mozzarella

We start by placing the dry ingredients in the mixer and mixing them well

نبدأ بوضع المواد الجافة في العجان ونخلطها جيدًا.

Then we add the washed, drained, and coarsely chopped green thyme and mix again

ثم نضيف الزعتر الأخضر المغسول والمصفى والمفروم خشن، ونخلط مرة أخرى

After that, we add the liquid ingredients and continue mixing until we have a cohesive dough.

بعد ذلك، نضيف المواد السائلة ونستمر في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.

We cover the dough and let it rise until it doubles in size.

نغطي العجينة ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها

. Then we cut the dough as shown in the video. We roll out the dough and bake it in the electric oven after adding a couple of drops of oil.

ثم نقطع العجينة حسب الطريقة الموضحة بالفيديو. نقوم بفرد العجينة ونخبزها في الفرن الكهربائي بعد وضع نقطتين من الزيت.

We place the pizza dough in the oven and close it until it is cooked. Once cooked, we open the oven and add the cheese, then close it again until the dough is browned and takes on a nice color.

نضع عجينة البيتزا في الفرن ونغلق عليها حتى تستوي. بعد الاستواء، نفتح الفرن ونضيف الجبن، ثم نقفل مرة أخرى حتى تتحمر العجينة وتأخذ لونًا جميلًا.

To prepare the bread, we place the dough in the oven after shaping it into bread as shown in the video, then we let it cook. Once it’s cooked, we brush it with olive oil. Enjoy!

لتحضير الخبز، نضع العجينة في الفرن بعد تشكيلها على شكل خبز كما هو موضح بالفيديو، ثم نتركها لتنضج. بعد أن تنضج، ندهنها بزيت الزيتون. وبالعافية!

بيتزا وخبز الزعتر

Cream cheese

Liquid cream

Sweetened Condensed Milk

Berry sauce

Biscuit

Place the cream cheese at room temperature in a bowl.

نقوم بوضع الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة في وعاء.

Beat the cream cheese with an electric mixer until smooth and creamy.

نقوم بخفق الجبن الكريمي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي.

Add the sweetened condensed milk to the cream cheese and mix well.

نقوم بإضافة الحليب المكثف المحلى إلى الجبن الكريمي ونخلط جيداً.

Add the heavy cream to the mixture and whisk until thick and firm.

نقوم بإضافة الكريمة السائلة إلى الخليط ونخلط حتى نحصل على قوام كثيف ومتماسك.

نقوم بوضع طبقة من الكريمة في صينية بايركس.

Add a layer of berry sauce over the cream.

نقوم بإضافة طبقة من صوص التوت فوق الكريمة.

Arrange biscuit pieces on top of the berry sauce.

نقوم بتوزيع قطع البسكويت فوق صوص التوت.

Cover the dish and place it in the freezer for 4 hours.

نقوم بتغطية الصينية ونضعها في الفريزر لمدة ٤ ساعات.

Serve the ice cream cheesecake after removing it from the freezer.

نقوم بتقديم تشيز كيك الآيس كريم بعد إخراجه من الفريزر.

Cheesecake Ice Cream

تشيز كيك الآيس كريم

🍮 حلى الرمان – وصفة سهلة ومنعشة

Vanilla

Pomegranate Juice

Starch

Pomegranate

In a pot, we combine 8 tablespoons of powdered milk, 3 tablespoons of cornstarch, 4 cups of water, 1 tablespoon of flour, and ¾ cup of sugar

نقوم بوضع ٨ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٤ أكواب من الماء، وملعقة كبيرة من الطحين، و¾ كوب من السكر في قدر

We stir well until everything is fully dissolved.

نحرك جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.

We place the pot over medium heat and continue stirring until the mixture thickens to a pudding-like consistency.

نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط ويأخذ قوام المهلبية

Once we turn off the heat, we add ½ teaspoon of vanilla

بعد أن نطفئ النار، نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

Pour the mixture into serving cups and place them in the fridge to cool.

نسكب المهلبية في كاسات التقديم ونضعها في البراد حتى تبرد.

For the second layer, we mix 2 cups of pomegranate juice, 3 tablespoons of cornstarch, and 3 tablespoons of sugar in another pot

لتحضير الطبقة الثانية، نضع في قدر ٢ كوب من عصير الرمان، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٣ ملاعق كبيرة من السكر

Stir well until the starch dissolves completely.

نحرك جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.

We heat the mixture over medium heat, stirring continuously until it thickens to the consistency of pudding.

نرفع الخليط على نار متوسطة ونواصل التحريك حتى يثخن الخليط مثل المهلبية.

We take the chilled cups out of the fridge and add a layer of fresh pomegranate seeds over the first milk pudding layer.

نخرج الكاسات من البراد، ونوزع طبقة من حبّات الرمان فوق طبقة الحليب المبردة.

We gently pour the pomegranate pudding layer on top and return the cups to the fridge to chill and set for at least two hours

نسكب فوقها مهلبية الرمان برفق، ثم نُعيد الكاسات إلى البراد حتى تبرد تمامًا وتتماسك، لمدة ساعتين على الأقل.

Before serving, we garnish with more pomegranate seeds and enjoy it cold.

نزيّن الوجه بحبّات رمان طازجة ونقدمها باردة.

زيت الريحان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سر لعمل أطيب ملفوف

بيتزا وخبز الزعتر

تشيز كيك الآيس كريم

حلى الرمان