Name: سر لعمل أطيب ملفوف
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Olive oil; 2 Cloves Minced garlic; 2 Cup Minced mint; 1 Psc. lemon; 1 Psc. Cabbage

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Nour kitchen

سر بعمله بطبخة الملفوف رح يخليكم تاكلوا أطيب ملفوف

Olive oil

Minced garlic

Minced mint

lemon

Cabbage

نقوم بتحضير الملفوف بالطريقة المعتادة

Prepare the dressing by placing olive oil, garlic, chopped fresh mint, and lemon juice in a pan and lightly sauté over the heat.

بعد نضوج الملفوف، نقوم بتحضير التتبيلة بوضع زيت الزيتون والثوم والنعناع الأخضر وعصير الليمون في مقلاة، وتقليبهم قليلاً على النار.

Pour the dressing over the cooked stuffed cabbage and cover for a few minutes to allow the leaves to absorb the flavors.

نسكب التتبيلة فوق قدر الملفوف المحشي ونغطيه لدقائق قليلة حتى تتشرب الأوراق النكهات.

Serve the stuffed cabbage on a plate, turning it to showcase the dressing and flavors, ready to eat.

نقوم بتقديم الملفوف المحشي في طبق التقديم مع قلبه على وعاء التقديم لإظهار التتبيلة والنكهات، ويصبح جاهزاً للأكل.

سر لعمل أطيب ملفوف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع معكرونة صحية

Red bell pepper

Tomato

Garlic bulb

Salt

Cottage Cheese

Pasta

We cut the pepper, tomato, and garlic, then place them in a baking dish.

نقوم بتقطيع الفلفل والطماطم والثوم، ثم نضعهم في صينية فرن.

We sprinkle a pinch of salt and drizzle olive oil over the ingredients.

نقوم برش رشة من الملح وإضافة زيت الزيتون على المكونات.

We place the dish in the oven or air fryer at 190°C for 15 minutes until the vegetables are roasted and tender.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن أو القلاية الهوائية على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص المكونات وتلين.

We transfer the roasted ingredients to a blender.

نقوم بوضع المكونات المحمّصة في الخلاط.

We add the cottage cheese to the blender.

نقوم بإضافة جبنة القريش إلى الخليط.

We blend until the mixture becomes smooth and creamy.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على صوص متجانس.

We boil the pasta in salted boiling water for about 10 minutes until cooked.

نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي مملّح لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج.

We drain the pasta and place it on a serving plate.

نقوم بتصفية المكرونة ووضعها في طبق التقديم.

We pour the prepared sauce over the pasta and toss gently to coat well.

نقوم بإضافة الصوص الذي حضّرناه فوق المكرونة ونقلب برفق حتى تتغلف جيدًا.

معكرونة صحية

Chopped Onion

Paprika

Seven spices

Chicken

Dried lime

Rice

In a pot, add olive oil and sauté the onion and garlic until they soften.

في قدر، نضيف زيت الزيتون ونشوح البصل والثوم حتى يذبلوا.

Add the tomatoes, paprika, mixed spices, and salt, then cover the pot until the ingredients soften.

نضيف الطماطم، البابريكا، والبهارات المشكلة، والملح، ثم نغطي القدر حتى تذبل المكونات.

Add the chicken and dried lime, then cover the pot and let it cook for half an hour.

نضيف الدجاج واللومي، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة.

After that, roast the chicken in the oven until it turns golden brown.

بعد ذلك، نقوم بتحمير الدجاج في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.

At the same time, cook the rice until it's done. Enjoy your meal

في نفس الوقت، نطهي الأرز حتى ينضج.
وبالعافية

كبسة

معمول الزبدة وجوز البيكان

Butter

Powdered sugar

Egg whites

Flour

Chopped pecans

Vanilla

In a bowl, add the butter and sugar, and mix for about two minutes using a hand mixer until the mixture is light and smooth.

نضيف الزبدة والسكر إلى وعاء، ثم نخلط لمدة دقيقتين باستخدام ميكسر اليد حتى نحصل على خليط خفيف ومتجانس.

Add the egg white and whisk until it's fully incorporated into the mixture (at first, it may seem lumpy, but continue whisking).

نضيف بياض البيضة ونخفق حتى يتداخل مع الخليط ويصبح ناعماً (في البداية قد يبدو الخليط غير متجانس، ولكن نستمر بالخفق).

Add the vanilla extract, flour, and finely chopped pecans. Mix gently until the dough forms. Stop mixing once it all comes together.

نضيف الفانيليا والطحين والجوز المفروم، ثم نخلط بلطف حتى تتكون العجينة.

Be careful not to over-mix to ensure the ma'amoul stays soft and delicate.

نتوقف عن الخلط لتجنب الإفراط في خلط العجينة وضمان الحصول على معمول هش وطري

نترك العجينة لتبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

Shape the dough into equal-sized balls, weighing about 20 grams each.

نشكل العجينة إلى دوائر متساوية الحجم، يفضل وزن كل حبة حوالي 20 جرام.

Preheat the oven to 170°C (top and bottom heat with fan). Bake for 18-20 minutes until golden brown.

نخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية (من الأعلى والأسفل مع مروحة) لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

After they cool, dust with powdered sugar and serve.

بعد أن تبرد الحبات، نرشها بسكر بودرة ونقدمها

معمول الزبدة

Onion

Basil

Chicken stock

Pesto sauce

Red chili flakes

Black pepper

Toast

Mozzarella

Cheddar

Remove the roasted vegetables from the oven.

نخرج الخضار من الفرن بعد التحميص.

Serve the grilled cheese sandwich on the side.

نقدّم ساندويتش الجبن المشوي بجانب الشوربة.

نُزيّن الوجه بالقليل من كريمة الطبخ.

نسكب شوربة الطماطم في أطباق التقديم.

Prepare the cheese sandwich by placing two slices of mozzarella and cheddar cheese between two slices of bread, then brown it in a hot skillet on both sides until golden, add a splash of water and cover the pan until the cheese is melted

نقوم بتحضير ساندويتش الجبن بوضع شريحتي جبن موزاريلا وشيدر بين شريحتين من الخبز، ثم نحمّره في مقلاة ساخنة من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً، ونضيف رشة ماء ونغطي المقلاة حتى تذوب الجبنة

Blend all the ingredients together until smooth using a blender.

نخلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط حتى تصبح الشوربة ناعمة.

Add the paprika, chili flakes, pesto sauce and fresh basil leaves.

نضيف البابريكا، رقائق الفلفل الحار و صوص البيستو و أوراق الريحان الطازج.

ننقل الخضار المحمّصة إلى وعاء كبير.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى أرباع.

Roast the vegetables in the oven until soft and slightly charred.

نُدخل الصينية إلى الفرن ونحمّص الخضار حتى تطرى وتتحمّر.

نرش القليل من زيت الزيتون فوق الخضار.

Place all chopped vegetables on a baking sheet lined with aluminum foil.

نضع جميع الخضار المقطعة على صينية خبز مغطاة بورق ألومنيوم.

نُقطّع رأس الثوم من النصف.

نُقطّع البصل إلى قطع كبيرة.

نُقطّع الفلفل الأحمر إلى شرائح.

سر لعمل أطيب ملفوف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

معكرونة صحية

كبسة

معمول الزبدة

Tomato Soup