Name: ريوق الدوام
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Slices Sourdough bread; 2 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Pinch Thyme; 1 Cup Mix cheese

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

من ضمن سلسله ريوق الدوام وندور على وصفات سهله وسريعه ولذيذه بنفس الوقت هالوصفه من سلاستها ودج كل يوم تسوينها 💖
قرمشه وطراوه وتحميش بنفس الوقت 🫰🏻✨

شنو

Sourdough bread

Mayonnaise

Thyme

Mix cheese

ضع شريحة الخبز في صينية.

Mix the cheeses with mayonnaise and a pinch of za'atar.

اخلط الأجبان مع المايونيز ورشة الزعتر.

Spread the mixture on the slice of bread.

وزع الخليط على شريحة الخبز.

Place the bread in the air fryer at 170°C for 7 minutes.

القلاية الهوائية على حرارة 170° لمدة 7 دقائق

قدّم واستمتع بالقرمشة والطراوة!

ريوق الدوام

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

High-protein flour

Salt

Sugar

Milk powder

Vegetable oil

Instant yeast

Iced water

Boiling Water

Baking soda

Add all the ingredients to a large mixing bowl and mix well until fully combined.

نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة مع الزيت إلى وعاء خلط كبير ونخلطها جيدًا حتى تتجانس

Knead the mixture using very cold water until a very smooth and highly elastic dough forms

نقوم بعجن المكونات باستخدام الماء شديد البرودة جدًا حتى تتكوّن لدينا عجينة ناعمة ومطاطية جدًا

kneading for at least 10–12 minutes, and the dough must pass the windowpane test, meaning that when a piece of dough is stretched by hand, it does not tear easily.

نستمر في العجن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة على الأقل، ويجب أن تنجح العجينة في اختبار النافذة حيث إذا قمنا بأخذ قطعة من العجين وحاولنا شدّها باليد فإنها لا تتقطع بسهولة.

Divide the dough into medium-sized portions, with each piece weighing between 110 and 120 grams.

نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، بحيث يكون وزن كل قطعة ما بين 110 إلى 120 غرامًا.

Cover the dough pieces and let them rest for 30 minutes before shaping.

نقوم بتغطية قطع العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل البدء بعملية التشكيل.

Shape each piece of dough into the traditional bagel form.

نقوم بتشكيل كل قطعة من العجين على شكل البيغل التقليدي.

Cover the bagels and let them rest for about one hour until they slightly puff up, without the need for the dough to double in size.

نقوم بتغطية حبات البيغل ونتركها لترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تنتفخ، ولا يشترط في هذه المرحلة أن يتضاعف حجمها.

Boil the bagels briefly for less than one minute in boiling water with the addition of baking soda, then transfer them directly to a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بسلق حبات البيغل لمدة قصيرة تقل عن دقيقة واحدة في ماء مغلي مضاف إليه ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، ثم نقوم بنقلها مباشرة إلى صينية مبطنة بورق الخَبز.

Bake the bagels in a preheated oven at 180°C for 15–20 minutes, until they develop a golden color.

نقوم بخَبز حبات البيغل في فرن مُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، وذلك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

خبز البيغل

ليالي لبنان طعم خياااااااال 👩‍🍳

Milk

Coarse semolina

Blossom water

Cream

Syrup

Pistachio

Coat the edges of the tray with sugar syrup, then sprinkle with ground pistachios.

نغلف أطراف الصينية بالقطر ثم نرش الفستق الحلبي المطحون.

نخلط السكر مع السميد جيداً في وعاء جاف.

Pour the milk into a saucepan over medium heat, then add the sugar-semolina mix.

نضع الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف خليط السكر والسميد.

Stir continuously until the mixture thickens.

نخلط المكونات باستمرار حتى يبدأ المزيج بالتماسك.

Add orange blossom water, mix well, and remove from heat.

نضيف ماء الزهر ونخلط جيداً ثم نطفئ النار.

Pour the mixture into the tray and let it rest for 30 minutes at room temperature.

نسكب الخليط في الصينية ونتركه نصف ساعة ليبرد إلى حرارة الغرفة.

Refrigerate for 2 hours until completely chilled.

ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد تماماً.

Before serving, spread the clotted cream evenly over the top.

عند التقديم، نضيف القشطة على الوجه ونساوي السطح.

نزين الوجه بالفستق الحلبي.

ليالي لبنان

A truly delicious Coriander Avocado dip – perfect as a salad dressing or a flavorful sauce for sandwiches. Quick and easy to make, it’s a refreshing addition to any summer meal!

Ripe Avocado

Green Coriander

Lemon juice

Garlic

Jalapeño

Sour cream

Black pepper

نقوم بتقشير حبة الأفوكادو وننزع النواة.

Place the avocado in a blender or food processor, then add the coriander, lime/lemon juice, garlic, and jalapeño if using.

نضع الأفوكادو في الخلاط أو محضرة الطعام، ثم نضيف الكزبرة، عصير الليمون، الثوم، والفلفل الحار إن استخدمناه.

Add the sour cream, and season with salt and pepper to taste.

نضيف الكريمة الحامضة ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة.

Blend all the ingredients together until you get a very smooth and creamy consistency.

نقوم بخلط المكونات جيداً حتى نحصل على صلصة ناعمة وكريمية.

Pour the dip into an airtight glass container and refrigerate until ready to serve

نسكب الصلصة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ونحفظها في الثلاجة حتى وقت التقديم

The dip can be stored in the fridge for up to 2 days in a sealed container.

يمكن الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لمدة يومين داخل وعاء محكم الإغلاق.

Coriander Avocado dip

صوص الافوكادو

رح تعشقوا هالبرجر بعد ما تجربوه سهل وسريع وكتير لذيذ

Smoked paprika

Turmeric

Garlic powder

Ginger

Onion powder

Olive oil

lemon

Chicken Breast

Onion

Ketchup

Mustard

We prepare the chicken marinade by adding paprika, black pepper, turmeric, ginger, garlic powder, onion powder, olive oil, a squeeze of lemon, and salt. Then we cut the chicken and place it in the marinade.

نقوم بتحضير تتبيلة الدجاج حيث نضع البابريكا والفلفل الاسود والكركم والزنجبيل والثوم البودرة والبصل البودرة وزيت الزيتون وعصرة ليمون وملح ثم نقطع الدجاج ونضعه في التتبيلة

We slice the onion and put it on the oven with a spoonful of sugar until it caramelizes over low heat.

نقوم بتقطيع البصل شرائح ونضعه على النار مع ملعقة سكر حتى يتكرمل على نار هادئة

We prepare the sauce by mixing mayonnaise, ketchup, mustard, and barbecue sauce, along with a pinch of salt, paprika, and black pepper, plus a squeeze of lemon. Then we add the pickles or diced pickled cucumbers cut into small pieces.

نقوم بعمل الصوص نضع المايونيز والكاتشب والخردل والباربكيو صوص مع رشة من كلا من الملح والبابريكا والفلفل الاسود بالاضافة الي عصرة ليمونثم نضيف الكبيس او الخيار المخلل المتقطع الي قطع صغيره

We fry the chicken in a pan with oil and butter until it is cooked, then we add the cheese, and we prepare the sandwich as shown in the video. Enjoy your meal!

نقوم بتحمير الدجاج في طاسه بها زيت وزبدة حتى ينضج ثم نضع الجبنه ثم نقوم بتحضير الساندوتش كما هو موضح بالفيديو وصحتين

ريوق الدوام

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز البيغل

ليالي لبنان

صوص الافوكادو

برجر دجاج