Name: تبولة بالكينوا
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Bunch Parsley; 2 Psc. Tomato; 1 Psc. Onion; 1 Psc. lemon; 1.5 Cup Quinoa; 1 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

Parsley

Tomato

Onion

lemon

Quinoa

Olive oil

Salt

Rinse the quinoa well, then boil it until fully cooked. Let it cool.

نقوم بغسل الكينوا جيدًا ثم سلقها حتى تنضج، ثم نتركها تبرد.

Finely chop the parsley, tomatoes, and onion.

نفرم البقدونس والطماطم والبصل فرمًا ناعمًا.

Zest the lemon, then juice it and scoop out the pulp.

نبشر قشر الليمونة، ثم نعصرها ونُخرج اللب من الداخل.

In a large bowl, combine the quinoa with the parsley, tomatoes, and onion.

في وعاء كبير، نخلط الكينوا مع البقدونس والطماطم والبصل.

Add the lemon zest, juice, and pulp to the mixture.

نُضيف بشر الليمون والعصير ولب الليمونة إلى الخليط.

Drizzle with olive oil, season with salt, and mix well until everything is combined.

نُضيف زيت الزيتون والملح ونقلب جيدًا حتى تمتزج النكهات.

تبولة بالكينوا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ستيك بصوص الفطر والكريمة

Beef Steak

Shallot onion

Mushroom

Capers

Dijon mustard

Cooking Cream

Coarse black pepper

Butter

We take the steak out of the fridge until it reaches room temperature, then pat it dry with a paper towel.

نقوم بإخراج الستيك من الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم نجففه جيداً بمنديل ورقي.

We heat a pan on high heat with a little olive oil, then sear the steak on both sides until golden brown (cooking time depends on thickness)

نقوم بتسخين مقلاة على نار عالية مع القليل من زيت الزيتون ثم نقلي شرائح الستيك من الجهتين حتى تأخذ لوناً ذهبياً (مدة الطهو تعتمد على السمك)

We remove the steak from the pan and set it aside.

نقوم برفع الستيك من المقلاة ونتركه جانباً.

في نفس المقلاة، نقوم بإذابة الزبدة.

We finely chop the shallots or onion, add them to the butter, and sauté until softened.

نقوم بتقطيع الشالوت أو البصل فرماً ناعماً جداً ثم نضيفه إلى الزبدة ونقلب حتى يذبل

We add the sliced mushrooms and stir until lightly browned.

نضيف الفطر المقطع ونقلب جيداً حتى يتحمر قليلاً.

نضيف الكيبرز والخردل ونقلب.

We pour in the cream, add salt and black pepper, and cook over medium heat, stirring, until the sauce thickens

نضيف الكريمة مع الملح والفلفل الأسود ونحرك على نار متوسطة حتى يتكثف الصوص

We return the steak to the sauce and let it cook for just 2 minutes to absorb the flavor without overcooking.

نعيد شرائح الستيك إلى الصوص ونقوم بطهيها داخله لمدة دقيقتين فقط حتى تكتسب النكهة دون زيادة في النضج.

Creamy mushroom steak sauce

ستيك بصوص الفطر

الفلافل على الطريقة السورية بتميز بلونه الاشقر وقرشته الرهيبه وطعمه الطيب

Hummus

Green Coriander

Garlic

Cumin

Coriander

Baking soda

water

Wash the chickpeas thoroughly and soak them in water for a day.

نغسل الحمص جيداً وننقعه في الماء لمدة يوم كامل.

In a food processor, place half of the chickpeas, add water, mix well, and place in a bowl on the side.

في محضرة الطعام نضع نصف كمية الحمص ثم نضع الماء ونخلط جيدا ثم نضعه في وعاء على جنب

Place the other half of the soaked chickpeas with the parsley, cilantro, garlic and onion and blend well in a food processor.

نقوم بوضع النصف الاخر من كمية الحمص المنقوع مع البقدونس والكزبرة والثوم والبصلة.ونخلط جيدا في محضرة الطعام

Put the second mixture on the first mixture and knead it well.

نضع الخليط الثاني على الخليط الاول ونعجنهم جيدا

Add the salt, coriander, cumin and coriander, mix well and let it rest for 5 to 10 minutes.

نضيف الملح، الكزبرة، الكمون، والكربونة، ثم نخلط المكونات جيداً ونتركها تستريح من ٥ الي ١٠ دقائق .

Shape the dough into small balls or disks.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص.

Fry the falafel in heavy oil until golden and crispy.

نقلي الفلافل في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

فلافل سورية

تريند المهلبية التركي الجديد💥

Milk

Flour

Starch

Sugar

Vanilla

Yolk

Nuts

We place the milk, flour, starch, sugar, egg yolk, vanilla, and a small piece of butter in a bowl

نقوم بوضع الحليب، والدقيق، والنشا، والسكر، وصفار البيض، ورشة الفانيليا، وقطعة الزبدة في وعاء

Whisk the ingredients well until combined.

نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.

We transfer the mixture to a saucepan over low heat and stir until it thickens.

نسكب الخليط في قدر على نار هادئة، ونقلب باستمرار حتى يصبح القوام كثيفاً ومتجانساً.

In a separate pan, we add 3 tablespoons of sugar and let it melt until it turns golden brown to make caramel.

في مقلاة منفصلة، نضع 3 ملاعق كبيرة من السكر ونتركه على النار حتى يتحول إلى كراميل بلون بني ذهبي.

We add half of the muhallabia mixture to the caramel and stir to combine.

نضيف نصف كمية المهلبية إلى الكراميل ونقلب حتى تمتزج.

We add the rest of the muhallabia and spread it evenly over the caramel layer.

نضيف الكمية المتبقية من المهلبية، ونفردها فوق طبقة الكراميل في الصينية.

We leave the mixture on very low heat for 5 minutes to settle.

نترك المزيج على نار هادئة جداً لمدة 5 دقائق حتى يتماسك قليلاً.

We refrigerate the tray for 2 to 3 hours until fully set.

ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تبرد وتتجمد.

We cut the muhallabia into small rectangles and roll them.

نخرج المهلبية من الثلاجة، نقطعها إلى مستطيلات صغيرة ونقوم بلفّها.

We garnish as desired—with nuts, coconut, or extra caramel.

نزينها حسب الرغبة (بالمكسرات، جوز الهند، أو صوص الكراميل).

المهلبية التركي

Corn flour

Kashkawan cheese

Add the butter to the skillet on the heat and allow it to melt.

نقوم بإضافة الزبدة إلى المقلاة على ثم نتركها حتى تذوب.

Add the cornmeal and stir until the flour absorbs the butter well.

نقوم بإضافة طحين الذرة ونقلب حتى يمتص الطحين الزبدة جيدًا.

Gradually add the water, stirring continuously over low heat until the consistency is thick.

نقوم بإضافة الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يصبح القوام سميكًا.

Add the Kashkawan cheese and stir until the cheese is completely melted.

نقوم بإضافة جبنة القشقوان ونقلب حتى تذوب الجبنة بالكامل.

تبولة بالكينوا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ستيك بصوص الفطر

فلافل سورية

المهلبية التركي

جبنة تركية