المهلبية التركي

نقوم بوضع الحليب، والدقيق، والنشا، والسكر، وصفار البيض، ورشة الفانيليا، وقطعة الزبدة في وعاء

نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.

نسكب الخليط في قدر على نار هادئة، ونقلب باستمرار حتى يصبح القوام كثيفاً ومتجانساً.

في مقلاة منفصلة، نضع 3 ملاعق كبيرة من السكر ونتركه على النار حتى يتحول إلى كراميل بلون بني ذهبي.

نضيف نصف كمية المهلبية إلى الكراميل ونقلب حتى تمتزج.

نضيف الكمية المتبقية من المهلبية، ونفردها فوق طبقة الكراميل في الصينية.

نترك المزيج على نار هادئة جداً لمدة 5 دقائق حتى يتماسك قليلاً.

ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تبرد وتتجمد.

نخرج المهلبية من الثلاجة، نقطعها إلى مستطيلات صغيرة ونقوم بلفّها.

نزينها حسب الرغبة (بالمكسرات، جوز الهند، أو صوص الكراميل).