Name: رول خيار بالجبن الكريمي
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 120 Grams (g) Cottage Cheese; 1 Cup Yogurt; 0.25 Cup Milk; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Cucumber; 1 Pinch Black Seeds

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

اسهل واسرع رول خيار بالجبن الكريمي قي السحور 😱👌

Cottage Cheese

Yogurt

Milk

Salt

Cucumber

Black Seeds

Put the cottage cheese in a food processor

نقوم بوضع الجبن القريش في محضرة الطعام

نقوم بإضافة الزبادي و الحليب و رشة من الملح

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Cut the cucumber into thin slices and arrange them in the mold as shown in the video

نقوم بتقطيع الخيار إلي شرائح رفيعة ثم نرصها في القالب بالطريقة الموضحة بالفيديو

Add the cheese mixture on top of the cucumber with a pinch of black seeds

نقوم بإضافة خليط الجبن فوق الخيار مع  رشة من حبة البركة

Roll the cucumber as shown in the video and serve

نقوم بلف الخيار بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نقدمه

رول خيار بالجبن الكريمي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سمك بلطي مشوي في الفرن بالتتبيلة الحارة

Tilapia Fish

Garlic

Red chili pepper

lemon

Seafood Seasoning

Black pepper

Cumin

نقوم بغسل السمكات جيدًا بعد تنظيفها.

Pat the fish dry with kitchen towels, then make diagonal slits on both sides to allow the marinade to penetrate.

نقوم بتجفيف السمك باستخدام مناديل المطبخ، ثم نفتح شقوقًا بالسكين على جانبي كل سمكة للسماح للتتبيلة بالتغلغل.

Finely chop the garlic and chili peppers in a food processor.

نقوم بفرم الثوم مع الفلفل الأحمر في الكبة حتى يصبح ناعمًا.

Add the lemon juice and oil to the mixture.

نقوم بإضافة عصير الليمون والزيت إلى الخليط.

Add the seafood seasoning, black pepper, cumin, and salt to the marinade, and mix well.

نضيف بهارات المأكولات البحرية، الفلفل الأسود، الكمون، والملح إلى التتبيلة، ثم نقلبها جيدًا

Rub the marinade all over the fish, making sure it gets inside the slits and the cavity.

نقوم بتوزيع التتبيلة على السمك من الخارج والداخل، مع التأكد من دخولها في الفتحات التي قمنا بعملها.

Preheat the oven to 200°C (392°F), using both the top and bottom heat, for 10 minutes.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 10 دقائق

Place the fish in the oven and bake for 20 to 30 minutes, depending on the size.

ندخل السمك إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حسب حجم السمك.

Halfway through baking, brush the top of the fish with a little oil.

في منتصف وقت التسوية، نقوم بدهن سطح السمك بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة

Once cooked, remove the fish from the oven and squeeze extra lemon juice on top.

عند الانتهاء من التسوية، نخرج السمك من الفرن ونعصر عليه القليل من عصير الليمون

Pour the concentrated juices from the tray over the fish to boost the flavor.

نسكب الدهون والنكهات المركزة من الصينية فوق السمك لتعزيز الطعم.

Serve the fish hot with the spiced rice and arugula.

يُقدّم السمك ساخنًا مع الأرز المتبل والجرجير.

سمك بلطي مشوي

القراقيش العادية والمحشية بالملبن

Instant yeast

Sugar

Warm water

Flour

Milk powder

Baking powder

Melted Ghee

Vegetable oil

Turkish delight

Cut the log into pieces of your preferred size and arrange them on an ungreased baking sheet, leaving space between pieces

نقطع الرول إلى قطع بالحجم المفضل، ثم نرص القطع على صاج غير مدهون مع ترك مسافات بينها.

Let the qarakeesh cool completely before serving.

نترك القراقيش لتبرد تمامًا قبل التقديم.

Bake filled qarakeesh at 200°C (392°F) for 15–20 minutes without lowering the heat, then turn on the broiler for 1–2 minutes if extra top browning is needed.

نسوي القراقيش المحشية على حرارة 200 مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة دون خفض الحرارة، ثم نشغل الشواية دقيقة أو دقيقتين إذا احتاجت لونًا من الأعلى.

Bake plain qarakeesh in a preheated oven at the highest temperature, then reduce to 170–180°C (338–356°F) until baked through (20–30 minutes).

نسوي القراقيش العادية في فرن مسخن مسبقًا على أعلى درجة، ثم نخفض الحرارة إلى 170 – 180 مئوية حتى تنضج (20 – 30 دقيقة).

Let the filled qarakeesh proof again until doubled in size.

نترك القراقيش المحشية لتختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.

Cut the filled log into triangles or desired shapes directly on the tray without separating the pieces.

نقطع القطع المحشية داخل الصاج دون فصلها عن بعضها.

Roll out a piece of dough, place a stick of meblben in the center, seal it tightly, roll it into a log, and place it on the baking sheet.

نفرد قطعة عجين، ونضع إصبع الملبن في المنتصف، ونغلق عليه جيدًا، ثم نبرمه على شكل رول ونرصه في الصاج.

To prepare the meblben filling, knead the Turkish delight with 1 tablespoon of ghee until soft, then shape into sticks.

لتحضير حشوة الملبن، نقوم بعجن الملبن مع ملعقة السمنة حتى يصبح طريًا، ثم نشكله على هيئة أصابع.

Cover the tray with a plastic bag and a towel, and let it proof for 30–45 minutes until doubled in size.

نغطي الصاج بكيس بلاستيكي وفوطة، ونتركه ليختمر من 30 إلى 45 دقيقة حتى يتضاعف الحجم.

Place the yeast and sugar in a cup, mix well, cover, and leave for 10 minutes until the yeast activates and foams.

نقوم بوضع الخميرة مع السكر في كوب، ونمزجهما جيدًا، ثم نغطي الكوب ونتركه 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتفور.

Divide the dough piece into three parts, roll each into a log of equal size, then gently flatten it to about 1 cm thick.

نقسم قطعة العجين إلى ثلاث أجزاء، ثم نفرد كل جزء ونلفه على شكل رول متساوٍ، ونضغط عليه برفق حتى يصل سمكه إلى حوالي 1 سم.

Take a portion of the dough to work with and keep the rest covered to prevent drying.

نأخذ قطعة من العجين للعمل، ونبقي الباقي مغطى حتى لا يجف.

Cover the dough and let it rest for 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح 30 دقيقة.

Gradually add the yeast and water mixture, kneading for 5–6 minutes in a stand mixer or 10 minutes by hand until the dough comes together and is easy to shape.

نضيف خليط الماء والخميرة تدريجيًا، ونعجن جيدًا لمدة 5 – 6 دقائق بالعجان أو 10 دقائق يدويًا حتى تتلم العجينة وتصبح قابلة للتشكيل.

Add the melted ghee and oil to the flour mixture, then rub them in by hand or with a stand mixer until the flour absorbs the fat and the texture becomes creamy.

نضيف السمنة المذابة والزيت إلى خليط الدقيق، ثم نبس بأيدينا أو بالعجان حتى يتشرب الدقيق السمنة ويصبح قوامه كريميًا.

In a large bowl, add the flour, powdered milk, baking powder, and salt, then mix the dry ingredients together.

في وعاء كبير، نقوم بوضع الدقيق، والحليب البودرة، والبيكنج باودر، والملح، ونمزج المكونات الجافة معًا.

Add ½ cup warm water to the activated yeast, stir well, and set aside.

نضيف نصف كوب ماء دافئ إلى الخميرة المتفاعلة ونقلب جيدًا، ثم نتركها جانبًا.

القراقيش

دي  بقى مش اي كفتة دي كفتة فراخ خطيرة امشوا علي كل الخطوات دي وهتاكلوا احلي كفتة فراخ 😋😋😋😋🔥🔥🔥

Onion

Green pepper

Red bell pepper

Hot chilli

Smoked paprika

Dried Thymus

Onion powder

Garlic powder

Curry powder

Chicken Breast

chicken thighs

eggs

Parsley

Fine breadcrumbs

Finely chop a kilo of chicken breasts and a quarter kilo of chicken thighs.

نقوم بفرم كيلو صدور الدجاج مع ربع كيلو من أفخاذ الدجاج فرم ناعم.

To make the dressing, in a food processor place the large onion, green pepper, red pepper, and garlic.

لتحضير التتبيلة، في محضرة الطعام نضع البصلة الكبيرة، الفلفل الأخضر ، الفلفل الأحمر، الثوم.

Add the oil and mix well until the ingredients are homogeneous

نقوم بإضافة الزيت ثم نخلط جيدا حتى تتجانس المكونات

Drain the water from the marinade as shown in the video

نقوم بتصفية الماء من التتبيلة كما موضح بالفيديو

Add spices to both the marinade and the water drained from the marinade: (salt, black pepper, smoked paprika, thyme, onion powder, garlic powder, and curry).

نضيف التوابل إلى كلاً من التتبيلة و الماء المصفى من التتبيلة : (ملح، فلفل أسود، بابريكا مدخنة، زعتر، بصل بودرة، ثوم بودرة، وكاري).

Mix the marinade with the minced chicken.

نخلط التتبيلة مع الدجاج المفروم جيداً.

Add the chopped parsley, breadcrumbs, and egg.

نضيف البقدونس المفروم، البقسماط، والبيض.

Knead the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نعجن المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Take a portion of the mixture and form it into fingers using shish taouk sticks until you run out.

نأخذ جزءاً من الخليط ونشكله على شكل أصابع بإستخدام أعواد الشيش طاووق حتى تنتهي الكمية.

Place the kofta on parchment paper in a tray.

نضع الكفتة على ورق زبدة في صينية.

Place the tray in the oven until the kofta is halfway cooked.

ندخل الصينية الفرن حتى تصل الكفتة  لنصف التسوية.

Take out the koftas and brush them with water drained from the marinade.

نخرج الكفتة ثم ندهنها بالماء المصفى من التتبيلة.

We return the kofta to the oven to finish cooking.

نعيد الكفتة إلى الفرن لإكمال التسوية.

Serve the kofta with a yogurt salad and red onion .

نقدم الكفتة مع سلطة الزبادي والبصل الأحمر.

Chicken Kofta

كفتة فراخ

اسهل واسرع كيك موز لاصحاب التكميم ايضا

Banana

Ground Oat

Vanilla

Honey

Chocolate Chips

Peel the banana, split it in half and cut the first half into slices

نقوم بتقشير الموزة و تقسيمها إلي نصفين ثم نقطع النصف الأول إلي شرائح

Put the second half of the banana in the mold, then add the egg and vanilla

نضع النصف الثاني من الموزة في القالب ثم نضيف إليه البيضة والفانيليا

We add ground oats, baking powder and honey

نقوم بإضافة الشوفان المطحون والبيكنج بودر والعسل

Add the milk and then mix well until you reach the consistency shown in the video.

نضع الحليب ثم نخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

We add sliced bananas and dark chocolate chips

نقوم بإضافة شرائح الموز و رقائق الشوكولاتة الداكنة

Place the cake in the oven at 180 degrees for 35 minutes until cooked

نضع الكيك في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥ دقيقة حتى تنضج

رول خيار بالجبن الكريمي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سمك بلطي مشوي

القراقيش

كفتة فراخ

كيك الموز