Name: روبيان الفراشة
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 Grams (g) Shrimp; 3 Psc. Lemon juice; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Cajun spices; 2 Teaspoons (tsp) Soy; 2 Cup Olive oil; 2 Grams (g) Butter; 2 Cloves Garlic; 1 Psc. lemon; 1 Tablespoons (tbsp) Mustard; 1 Cup Honey; 1 Bunch Green Coriander

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

روبيان الفراشة كتير لذيذ جربوه ما رح تندموا

Shrimp

Lemon juice

Black pepper

Paprika

Cajun spices

Olive oil

Butter

Garlic

lemon

Mustard

Honey

Green Coriander

We start by cleaning the shrimp: we remove the black vein and cut the shrimp in half with a knife without cutting all the way through, so we can open the shrimp like a butterfly.

نبدأ بتنظيف الروبيان: ننزع الخيط الأسود ونقطع الروبيان بالسكين من النصف دون أن نوصل للأخير، بحيث نفتح الروبيان مثل الفراشة.

We prepare the marinade: we mix lemon juice, sea salt, black pepper, paprika, Cajun spices or cumin and coriander with garlic powder, tamari soy sauce, and olive oil in a bowl.

نجهز التتبيلة: نخلط عصير الليمونة، الملح البحري، الفلفل الأسود، البابريكا، بهارات الكيجن أو الكمون والكزبرة والثوم البودرة، صويا تماري، وزيت الزيتون في وعاء.

We add the shrimp to the marinade: we place the shrimp in the marinade and mix it well. We let it marinate for half an hour.

نضيف الروبيان للتتبيلة: نضع الروبيان في التتبيلة ونقلبه جيدًا. نتركه لينقع لمدة نصف ساعة

We prepare the sauce: in a pan, we melt the butter, then add the minced garlic and sauté it until it becomes fragrant.

نعد الصلصة: في مقلاة، نذيب الزبدة، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبه حتى يذبل.

We add the sauce ingredients: we add lemon juice, mustard, and honey, and mix the ingredients well until combined.

نضيف مكونات الصلصة: نضيف عصير الليمونة، الخردل، والعسل، ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.

We cook the shrimp: we add the marinated shrimp to the pan and cook it until it is done.

نطهو الروبيان: نضيف الروبيان المتبل إلى المقلاة ونطبخه حتى ينضج.

We serve the shrimp: we can serve the shrimp in the same pan with the sauce, or transfer it to a serving dish.

Enjoy your meal!

نقدم الروبيان: يمكننا تقديم الروبيان في نفس المقلاة مع الصلصة، أو نقله إلى طبق تقديم.

وبالهنا والشفاء!

روبيان الفراشة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Potato

Eggplant

Salt

Crushed red pepper

Peel the potatoes and eggplants and cut them into thick pieces.

نقوم بتقشير البطاطا والباذنجان وتقطيعهما تقطيعاً عريضاً.

Season the potatoes and eggplants with salt, olive oil, and red paprika powder.

نقوم بتتبيل البطاطا والباذنجان بالملح، زيت الزيتون، وبودرة الفليفلة الحمراء.

Place the seasoned vegetables on parchment paper in a baking tray.

نضع البطاطا والباذنجان المتبلة على ورق الزبدة في صينية الفرن.

Put the tray in the oven at the highest bottom heat for 15 minutes.

ندخل الصينية إلى الفرن على أعلى درجة حرارة من الأسفل لمدة 15 دقيقة.

Reduce the oven temperature to 180°C (356°F) and bake for 30 minutes.

نخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ونترك المقادير لمدة 30 دقيقة.

Turn off the bottom heat and turn on the top heat until the vegetables become crispy

نطفئ النار من الأسفل ونشغلها من الأعلى حتى تصبح المقالي مقرمشة

Oven-Roasted Vegetables

مقالي بالفرن

ولو هي مال لبلبي هس بس يتأخر

Onion

Brown sugar

Flour

Beef Stock

Toast

Thyme

Mozzarella

We slice the onion into thin strips.  
We add the onion to a pot over low heat.

نقطع البصل إلى شرائح رقيقة.
نضيف البصل إلى وعاء على نار هادئة.

We add the butter and stir the onion until it turns golden.

نضيف الزبدة ونقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.

We add the brown sugar or regular sugar and continue stirring.

نضيف السكر البني أو العادي ونستمر في التقليب.

We add the flour to the caramelized onion and stir well for one minute until combined.

نقوم بإضافة الطحين إلى البصل المحمر ونقلب جيداً لمدة دقيقة حتى يتجانس.

We gradually add the broth to the mixture of onion and flour, stirring continuously, then we continue to cook over low heat for 15 minutes.

نضيف المرق تدريجياً إلى خليط البصل والطحين، مع التحريك المستمر، ثم نستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

We toast the bread in the oven with olive oil and thyme until it becomes crispy.

نقوم بتحميص الخبز في الفرن مع زيت الزيتون والزعتر حتى يصبح مقرمشاً.

We serve the soup in bowls, adding cheese on top and the toasted bread on the side.

نقدم الشوربة في أطباق، مع إضافة الجبن فوقها،و الخبز المحمص .

Onion soup

Pasta

Cherry tomato

Cucumber

Avocado

Dill

Pesto sauce

Mayonnaise

Small mozzarella balls

Boil the pasta in salted water according to the package instructions, then cool it under cold water and drain well.

نقوم بسلق الباستا في ماء مغلي مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم نقوم بتبريدها تحت الماء البارد وتصفيتها جيدًا.

Chop the cherry tomatoes, cucumbers, and avocado into small pieces, and finely chop the dill.

نقطع الطماطم الشيري، الخيار، والأفوكادو إلى قطع صغيرة، ثم نفرم الشبت (الشمير) فرمًا ناعمًا.

Mix the pesto, mayonnaise, and lemon juice in a bowl until the dressing is smooth and well combined.

نخلط صلصة البيستو مع المايونيز وعصير الليمونة في وعاء حتى نحصل على صوص متجانس.

Combine the cooled pasta with the vegetables and dill, then add the dressing and toss everything together until well coated.

نمزج الباستا المبردة مع الخضار والشبت، ثم نضيف الصوص ونقلب حتى تتوزع الصلصة جيدًا

Add the baby mozzarella balls last and gently mix.

نضيف كرات جبنة الموتزاريلا البيبي في النهاية ونقلب بلطف.

Cold Pasta Salad

سلطة باستا باردة

ساندويتش شاورما الدجاج

Boneless chicken breast

Yogurt

Vegetable oil

Minced garlic

Smoked paprika

Dried Coriander

Cinnamon

Ground cloves

Cumin

Turmeric powder

Garlic powder

Onion powder

Cardamom powder

Tortilla

water

Starch

We open the chicken breasts from the center to create thin slices

نقوم بفتح صدور الدجاج من المنتصف لصنع شرائح رفيعة

We add the garlic, yogurt, spices, salt, olive oil, and lemon juice to the chicken

نقوم بوضع الثوم واللبن والبهارات والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون على الدجاج

We mix the chicken with the marinade well, then we place it in the refrigerator for at least 3 hours, and it may be left overnight for stronger flavor

نقوم بخلط الدجاج مع التتبيلة جيدًا ثم نتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويمكن تركه طوال الليل لزيادة النكهة.

We heat the pan, then we place the chicken and we sear it on each side for 3–4 minutes until it cooks through and gets a beautiful reddish color

نقوم بتسخين المقلاة ثم وضع الدجاج وتقليبه على كل وجه لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج ويحصل على لون أحمر جميل

We remove the chicken from the pan and stack it on top of each other.

نقوم برفع الدجاج من المقلاة و رصه فوق بعضه البعض

We slice the chicken into thin strips using a knife.

نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة باستخدام السكين

We mix 1 cup of water with 2 tablespoons of starch on the stove until the mixture thickens

نقوم بخلط كوب ماء مع ملعقتين كبار نشا على النار حتى يثقل الخليط

We cover the starch mixture with plastic wrap and we let it cool completely.

نقوم بتغليف خليط النشا بالنايلون وتركه ليبرد تمامًا.

Put the cooled starch mixture in a food processor, then gradually add a clove of garlic and a little vegetable oil and mix until the color becomes light and uniform. You can add a spoonful of sour cream if the garlic flavor is too strong.

نقوم بوضع خليط النشا المبرد في محضرة الطعام ثم نقوم بإضافة فص من الثوم والقليل من الزيت النباتي تدريجيًا ونخلط حتى يصبح اللون فاتحًا ومتجانسًا، ويمكن إضافة ملعقة لبنة حامضة إذا كانت نكهة الثوم قوية

We spread the tortilla bread and we add a layer of garlic sauce, then we add a layer of chicken shawarma

نقوم بفرد خبز التورتيلا ووضع المثومة ثم طبقة من شاورما الدجاج

We add pickle slices on top of the chicken

نقوم بإضافة شرائح مخلل الخيار فوق الشاورما

نقوم بلف الساندويش على شكل رول

We brush the sandwich with a little oil and paprika

نقوم بدهن الساندويش بقليل من الزيت ورشة من البابريكا

We toast the sandwich in a pan until it turns a beautiful golden color.

نقوم بتحميص الساندويش في المقلاة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

روبيان الفراشة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مقالي بالفرن

Onion soup

سلطة باستا باردة

ساندويتش شاورما الدجاج