Name: رغيف محمرة
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 1 Pinch Sesame; 1 Pinch Black Seeds; 2 Psc. Bread

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Olive oil

Pepper paste

Sesame

Black Seeds

Bread

We spread 1 tablespoon of olive oil on a loaf of bread.

نضع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على رغيف الخبز.

We spread 1 tablespoon of bell pepper paste on the bread.

نوزع 1 ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة على الخبز.

We sprinkle sesame seeds and nigella seeds on top.

نرش السمسم وحبة البركة على الخبز.

We cover the loaf with another loaf of bread.

نسخن مقلاة مع قليل من زيت الزيتون.

We cook the loaf until it is browned on both sides.

نطهي الرغيف حتى يتحمر من الجهتين.

نقطع الرغيف إلى قطع ويقدم.

رغيف محمرة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خبز الصامولي
استخدمت الدقيق العضوي (مطحون بجنين القمح)👍🏻 طعم وفائدة

Wheat Germ Flour

water

Active Yeast

eggs

Honey

Organic olive oil

Salt

Instant yeast

We mix all the ingredients and knead on medium speed for 5 minutes, then increase to high speed and knead for 6-7 minutes

نحن نخلط جميع المكونات ونعجن على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم نزيد السرعة إلى عالية ونعجن لمدة 6-7 دقائق.

We let the dough rest for 2 hours. After that, we can either put it in the fridge for the next day or let it ferment for 3-4 hours

نحن نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين. بعد ذلك، يمكننا إما وضعها في الثلاجة لليوم التالي أو تركها تتخمر لمدة 3-4 ساعات.

If we put the dough in the fridge, we take it out and shape it immediately, then let it ferment for 2 hours.

اذا وضعنا العجينة في الثلاجة، نخرجها ونشكلها مباشرة ثم نتركها تخمر لمدة ساعتين.

We make slashes on the surface and brush it with egg (optional) or spray with water

نقوم بعمل شقوق على السطح وندهنه بالبيض (اختياري) أو نرش الماء.

We place it in a preheated oven at 200°C for 12 minutes

ندخلها إلى فرن مسبق التسخين على درجة 200 مئوية لمدة 12 دقيقة

Yeast Activation :
Add 20 grams of starter yeast to a bowl, then add 60 grams of warm water and 60 grams of flour (50 grams of white flour and 10 grams of whole wheat flour), mix the ingredients well, and let it sit in a warm place for 10-15 minutes until the yeast activates and forms a froth.

تنشيط الخميرة:
نضيف 20 جرام من الخميرة الأم إلى وعاء، ثم نضيف 60 جرام من الماء الدافئ و60 جرام من الدقيق (50 جرام دقيق أبيض و10 جرام دقيق بُر)، ونخلط المكونات جيدًا، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة.

خبز الصامولي

Cupcake mix

Milk

Open two packets of Cook’s Mug Cake Family Pack and pour them into a mixing bowl.

نقوم بفتح ظرفين من كيك الكوب ونفرغهما في وعاء الخلط.

نضيف 120 مللي من الحليب إلى الخليط.

Whisk the ingredients until the batter becomes smooth and well combined.

نخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا.

Pour the mixture into paper cups, filling each cup about three-quarters full.

نسكب الخليط في كاسات الكرتون بحيث يملأ كل كوب ثلاثة أرباعه فقط.

Place the cups in the microwave and cook for 2 minutes until the mug cakes are fully baked.

نضع الكاسات في المايكروويف لمدة دقيقتين حتى ينضج الكاب كيك تمامًا.

It's perfect for kids’ school or trip lunch boxes.

يمكن استخدام الكاب كيك كوجبة خفيفة للأطفال في المدرسة أو الرحلات.

Cupcake

كاب كيك

قوارب البطاطا المحشية باللحم المفروم

Potato

Ground meat

Chopped Onion

Vegetable oil

Roasted pine nuts

Tomato

Chicken Stock Powder

Green pepper

Tomato paste

Black pepper

Mixed spices

Cinnamon

Peel the potatoes and scoop out the center with a spoon to create boat shapes, then deep-fry them until cooked.

نقشر البطاطا ونحفرها باستخدام ملعقة حتى تصبح على شكل قوارب، ثم نقليها في زيت غزير حتى تنضج.

In a pan, heat 3 tablespoons of vegetable oil and sauté the chopped onion until soft

في مقلاة، نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ثم نضيف البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل.

Add the minced meat, season with salt, black pepper, mixed spices, and a pinch of cinnamon, then cook until fully browned.

نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ثم نتبله بالملح، الفلفل، البهارات المشكلة، ورشة صغيرة من القرفة، ونقلب حتى ينضج.

Stuff the fried potatoes with the meat mixture and arrange them in a baking dish.

نحشي البطاطا بالخليط المحضر ونرتبها في صينية فرن.

To prepare the tomato sauce, blend the tomatoes with half a green bell pepper, 1 tablespoon of chicken broth powder, 2 tablespoons of tomato paste, and 1 ½ cups of water.

لتحضير صلصة الطماطم، نخلط في الخلاط حبتين من الطماطم مع نصف حبة فلفل رومي، ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج، ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وكوب ونصف من الماء،

Pour the sauce over the stuffed potatoes.

نسكب الخليط فوق البطاطا.

Bake in the oven for about 20 minutes until the sauce thickens.

ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة جيداً.

Taste and adjust the salt if needed before serving.

نتذوق الملح ونعدله حسب الرغبة قبل التقديم.

قوارب البطاطا

Toast

Halloumi cheese

Strained Yogurt

Olive

Mint

Dried Thymus

Italian herbs

In a small bowl, combine the olive oil, honey, thyme, and Italian herbs.

في وعاء صغير، نخلط زيت الزيتون، العسل، الزعتر، والأعشاب الإيطالية.

Season the halloumi slices with the oil and honey mixture

نتبل شرائح الحلوم بخلطة الزيت والعسل

Grill halloumi in a skillet or on the grill until browned on both sides

نقوم بشوى الحلوم  في مقلاة أو على الشواية حتى تتحمر من الجانبين

نقوم بفرد  اللبنة على شريحة التوست

Add the grilled halloumi slices on top of the labneh

نضيف شرائح الحلوم المشوية فوق اللبنة

Put the tomato slices, olives, and mint leaves

نضع شرائح الطماطم، الزيتون، وأوراق النعناع

رغيف محمرة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز الصامولي

كاب كيك

قوارب البطاطا

ساندويتش حلوم بالعسل