Name: Tandoori Chicken
Total time: 5:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken; 4 Cup Yogurt; 2 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 0.25 Cup Olive oil; 1 Teaspoons (tsp) Sweet Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Chicken spices; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Pinch Ginger powder; 2 Cloves Minced garlic; 1 Psc. lemon; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

Chicken

Yogurt

Tomato paste

Olive oil

Sweet Paprika

Chicken spices

Cumin

Ginger powder

Minced garlic

lemon

Salt

Black pepper

We start by cutting the chicken open from the back (spatchcocking), then we press the legs forward as shown in the video. We make several slits in the chicken breast to help the marinade penetrate.

نقوم بفتح الدجاجة من جهة الظهر ثم نضغط على الرجلين إلى الأمام كما هو موضّح في الفيديو، ونقوم بعمل شقوق طولية في صدر الدجاجة ليتغلغل التتبيل.

We mix all the marinade ingredients until well combined, then we coat the chicken thoroughly with the marinade, making sure it reaches into the slits.

نقوم بخلط جميع مكونات التتبيلة حتى تتجانس، ثم نقوم بدهن الدجاجة بالتتبيلة جيدًا، مع التأكد من دخول التتبيلة في الشقوق

We cover the chicken and let it marinate in the fridge for at least 4 hours, preferably overnight for deeper flavor

نقوم بتغطية الدجاجة ونقعها في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضَّل تركها طوال الليل لنتيجة أفضل.

We preheat the oven to 200–220°C (392–428°F), using both top and bottom heat.

نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على حرارة 200‑220 °م، حرارة علوية وسفلية.

We place the chicken on a wire rack (or an elevated baking tray rack)

نقوم بوضع الدجاجة على شبك الشوي (ريشة)، أو على صينية شبك مرتفعة

Roast it for about 1 hour, until fully cooked and golden-red in color.

نشويها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج ويصبح لونها أحمر مائل إلى الذهبي.

We serve the chicken hot with lemon slices, yogurt sauce, or naan bread if desired.

نقوم بتقديم الدجاجة مباشرة بعد الشوي مع شرائح ليمون وصلصة الزبادي أو خبز النان حسب الرغبة.

Tandoori Chicken

دجاج تندوري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بيتزا الجبنة القريش الصحية

Cottage Cheese

eggs

All-purpose flour

Thyme

Cream cheese

We place the cottage cheese, eggs, and black pepper in a glass bowl.

نقوم بوضع الجبنة القريش والبيض والفلفل الأسود في وعاء زجاجي.

We mix the ingredients well with a fork until combined.

نقوم بخلط المكونات جيداً باستخدام شوكة حتى تتجانس.

We add the flour and stir until the mixture forms a slightly firm dough.

نقوم بإضافة ملعقتين من الطحين إلى الخليط ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة قليلاً

We spread the dough on parchment paper using a spoon to form a round shape.

نقوم بفرد العجينة على ورق زبدة باستخدام ملعقة لتأخذ شكل دائرة.

We mix olive oil with thyme and spread it over the surface of the dough using the spoon.

نقوم بخلط زيت الزيتون مع الزعتر ثم نوزعه على وجه العجينة باستخدام الملعقة.

We add small dollops of cream cheese on top.

نقوم بإضافة الجبنة الكريمية على الوجه بشكل متفرق.

We place the dough in the pizza oven designed for pastries.

نقوم بوضع العجينة في فرن البيتزا المخصص للمعجنات.

We bake it for 5 minutes until it’s cooked through and golden.

نقوم بخبزها لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.

نقوم بتقطيعها وتقديمها ساخنة.

بيتزا الجبنة القريش

سلطة صحية وغنية بالمكونات المفيدة

Spinach

Minced lettuce

Avocado

Blueberries

Blackberries

Nuts

Chopped dill

Organic Extra Virgin Oliv

Pomegranate molasses

Lemon juice

Organic Apple vinegar

Wash the spinach and lettuce thoroughly, then dry and chop them into medium-sized pieces.

نقوم بغسل السبانخ والخس جيدًا، ثم نجففهما ونقطعهما إلى قطع متوسطة.

Add the blueberries and blackberries, and optionally, strawberries if available.

نضيف التوت الأزرق والأسود، ويمكن إضافة الفراولة إذا كانت متوفرة.

Slice the avocado and add it to the salad, or omit it if unavailable.

نقطع الأفوكادو إلى شرائح ونضيفه إلى السلطة، أو يمكن الإستغناء عنه في حال عدم توفره

Prepare the dressing by mixing olive oil with pomegranate molasses or orange juice, then add lemon juice and apple cider vinegar, stirring well to combine.

نحضر الدريسنج بمزج زيت الزيتون مع دبس الرمان أو عصير البرتقال، ثم نضيف عصير الليمون وخل التفاح ونخلط جيدًا.

Pour the dressing over the salad and gently toss to blend the flavors.

نسكب الدريسنج فوق السلطة ونقلبها برفق حتى تتجانس النكهات.

Garnish with dill and nuts then serve immediately.

نزينها بالشبث والمكسرات ثم نقدمها مباشرة.

سلطة التوت البري

اول اكلة اسيوية جربتها

Soy sauce

Siracha

Starch

Flour

Ketchup

Paprika

Sugar

Vinegar

water

Onion

Green pepper

Dried pepper

Ginger

Marinate 500g of chicken cubes with 2 tbsp light soy sauce and 1 tbsp sriracha

نقوم بتتبيل  نصف كيلو من مكعبات الدجاج مع 2 ملعقة صويا صوص فاتح وملعقة كبيرة سيراتشا

Add ½ tsp black pepper, 1½ tbsp cornstarch, and ½ tsp flour

نضيف  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ومعلقة ونصف نشا، ونصف ملعقة صغيرة دقيق.

نقلب المكونات جيدًا، واترك الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة.

In a bowl, mix ¼ cup soy sauce, 1 tbsp sriracha, ½ cup ketchup, ½ tsp black pepper, ½ tsp paprika, 1 tbsp sugar, and 1 tbsp vinegar

في وعاء، نخلط ربع كوب صويا صوص، ملعقة كبيرة سيراتشا، نصف كوب كاتشب، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، معلقة كبيرة سكر، ومعلقة كبيرة خل.

نضيف ربع كوب ماء واخلط جيدًا.

Heat oil in a pan on medium heat, deep fry the chicken cubes for 5 minutes until golden

نسخن الزيت الغزير على نار متوسطة، ونقوم بقلى مكعبات الدجاج لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية

Heat a little oil on medium-high heat, add 4 minced garlic cloves, and stir for a few seconds until the garlic aroma appears

نسخن زيت قليل على نار بين المتوسطة والعالية، ثم نضيف ٤ فصوص ثوم مفروم ونقلبهم قليلاً حتى تظهر رائحة الثوم.

Add chopped onions, green pepper, and dried chili

نضيف البصل والفلفل الأخضر والفلفل المجفف.

Add some minced ginger and stir for a few minutes until the 
vegetables soften

نضيف القليل من الزنجبيل المفروم ونقلب المكونات لبضع دقائق حتى يطرى الخضار

Pour in the prepared sauce, adding a little water if necessary

نضيف الصوص المحضر سابقًا إلى المقلاة مع القليل من الماء إذا لزم الأمر.

In a separate cup, dissolve 1 tbsp cornstarch in ½ cup water and add to the sauce to thicken it

في كوب آخر، نقوم بإذابة معلقة كبيرة نشا في نصف كوب ماء ونضيفها إلى الصوص لزيادة كثافته.

Divide the sauce into two portions: add one half to the chicken and stir well

نقسم الصوص إلى قسمين: قسم نضيفه إلى الدجاج ونقلبه جيدًا.

قسم آخر نضيفه إلى المكرونة (إذا كنت تستخدمها).

Serve the chicken with sauce and pasta, and enjoy

نقدم  الدجاج بالصوص مع المكرونة، ونستمتع بالوجبة!

Asian Chili chicken

محشي البصل بحشوة اليالانجي

Rice

Chopped Onion

Minced mint

Minced parsley

Chopped tomatoes

Hot chilli

Pepper paste

Coffee

Hot chilli powder

Seven spices

Cut the onion in half lengthwise as shown in the video.

نقوم بتقطيع البصل من المنتصف بشكل طولي كما موضح بالفيديو .

Boil the onions in water for 10 minutes until they become soft and easy to separate.

نغلي البصل في الماء لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً ويسهل تفكيكه.

Prepare the stuffing by mixing the rice with chopped onion, mint, parsley, tomatoes, hot pepper, garlic, lemon juice, olive oil, pomegranate molasses, tomato paste, red pepper paste, spices, salt, and seven-spice mix.

نحضر الحشوة بخلط الأرز مع البصل المفروم، النعناع، البقدونس، البندورة، الفليفلة الحارة، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، دبس البندورة، دبس الفليفلة، البهارات، الملح، والسبع بهارات.

Mix the stuffing well until all ingredients are combined.

نمزج الحشوة جيداً حتى تتجانس النكهات.

Carefully separate the onion layers and stuff them with the rice mixture.

نفصل طبقات البصل المحفوظة بعناية ونحشوها بمزيج الأرز والخضار.

Arrange the stuffed onions in a baking dish.

نرتب البصل المحشو في طبق فرن مناسب.

Prepare the sauce by mixing 1 cup of the onion blanching water with 2 tablespoons of tomato molasses, pepper molasses, pomegranate molasses, juice of half a lemon, 1 teaspoon of salt, seven spices, and olive oil.

نحضر الصلصة بخلط كوب من ماء سلق البصل مع ٢ ملعقة كبيرة من دبس البندورة ودبس الفليفلة، دبس الرمان، عصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من الملح، السبع بهارات، وزيت الزيتون.

Stir the sauce well until fully combined.

نحرك الصلصة جيداً حتى تتجانس.

نسقي البصل المحشو بالصلصة لتتشرب النكهات.

Cover the dish with parchment paper, then aluminum foil to ensure even cooking.

نغطي الطبق بورق زبدة ثم بورق قصدير لضمان طهي متساوٍ.

Bake in a preheated oven at 200°C for one hour until fully cooked.

نخبز الطبق في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة حتى ينضج تماماً.

دجاج تندوري

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بيتزا الجبنة القريش

سلطة التوت البري

Asian Chili chicken

محشي البصل