Name: دبس الفليفلة
Total time: 1:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Psc. Red chili pepper; 2 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 2 Cup Olive oil

Syria, renowned for Syrian and international cuisines.

Amjad

دبس الفليفلة السورية بطريقة كتييير سهلة وطيبة

Red chili pepper

Salt

White Vinegar

Olive oil

نقوم بغسل الفليفلة الحمراء جيداً.

نقوم بتقطيع الفليفلة إلى نصفين.

Remove the seeds from the inside of the peppers.

نقوم بإزالة البذور من داخل الفليفلة.

نقوم بتقطيع الفليفلة إلى مكعبات مناسبة

Place the bell peppers in a food processor and puree until smooth.

نقوم بوضع الفليفلة في محضرة الطعام وهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة.

Strain the pureed bell peppers using a strainer to get rid of excess liquid.

نقوم بتصفية الفليفلة المهروسة باستخدام المصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.

نقوم بتسخين مقلاة على نار متوسطة.

Place the drained bell peppers in the skillet.

نقوم بوضع الفليفلة المصفاة داخل المقلاة.

نقوم بإضافة الملح ونقلب الخليط جيداً.

Stir continuously for about an hour until the mixture is completely dry.

نقوم بالتحريك المستمر لمدة ساعة تقريباً حتى يجف الخليط من السوائل تماماً.

Add white vinegar and olive oil to the mixture.

نقوم بإضافة الخل الأبيض وزيت الزيتون إلى الخليط.

Stir the mixture for an additional 5 minutes until smooth.

نقوم بتقليب الخليط لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتجانس.

Place the capsicum molasses in sterilized jars.

نقوم بوضع دبس الفليفلة في برطمانات معقمة.

Add a thin layer of olive oil over the surface of the molasses to preserve it.

نقوم بإضافة طبقة رقيقة من زيت الزيتون فوق سطح الدبس لحفظه.

Seal the jars tightly and allow them to cool completely.

نقوم بإغلاق البرطمانات بإحكام ونتركها حتى تبرد تماماً.

Store the jars in the refrigerator, where they can be used for up to 4 months.

نقوم بحفظ البرطمانات في الثلاجة، حيث يمكن استخدامها لمدة تصل إلى 4 أشهر.

دبس الفليفلة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

لحم بعجين بطريقة كتير سهلة …مقرمشة و لذيذه👍🏻

Ground meat

Tomato

Onion

Vegetable oil

Black pepper

Hot chilli powder

Shrak bread

Minced parsley

Tomato paste

نقوم بفرم الطماطم والبصل ناعمًا

Mix onions and tomatoes with minced meat, parsley, tomato paste and vegetable oil

نخلط البصل والطماطم مع اللحم المفروم والبقدونس ورب البندورة والزيت النباتي

Add salt, pepper and chili to taste, stirring to combine.

نضيف الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

Grease an oven tray with oil, then brush the decoys with oil as described in the video

ندهن صينية الفرن بالزيت، ثم ندهن خبز الشراك بالزيت بالطريقة الموضحة بالفيديو

Spread the meat mixture evenly over the top.

نفرد خليط اللحم فوقه بالتساوي.

Place the tray in the bottom rack of an oven preheated to 180°C for 20-25 minutes until the bread is browned on the bottom.

نضع الصينية في الرف السفلي من الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الخبز من الأسفل.

Lightly brown the top under the grill until it takes on a golden color.

نحمر الوجه قليلًا تحت الشواية حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

We serve the meat with hot dough, health and here!

نقدّم اللحم بعجين ساخنًا، وصحة وهنا!

لحم بعجين بخبز الشراك

بف باستري الزعتر والجبنة

Puff Pastry

Dried Thymus

eggs

Boiled white Cheese

We brush the bottom of the puff pastry squares with a little vegetable oil.

نقوم بدهن قاع مربعات البف باستري بقليل من الزيت النباتي.

We lightly score the edges of each puff pastry square with a knife without cutting through.

نقوم بتحزيز أطراف مربعات البف باستري بالسكين تحزيزاً خفيفاً من دون أن نقطعها تماماً.

We make small holes in the center of the squares using a fork to prevent puffing during baking.

نقوم بعمل ثقوب في وسط المربعات باستخدام شوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخَبز.

We mix the zaatar with the olive oil well, then spread the mixture over the center of the puff pastry squares.

نقوم بخلط الزعتر مع زيت الزيتون جيداً، ثم نوزّعه على وسط مربعات البف باستري.

We place the boiled white cheese on top of the zaatar mixture.

نقوم بوضع الجبنة البيضاء المغلية فوق خليط الزعتر.

We brush the edges of the squares with the beaten egg for a golden color.

نقوم بدهن أطراف المربعات بالبيض للحصول على لون ذهبي جميل.

We bake the squares in a preheated oven at 180°C (356°F) until lightly golden, then turn on the broiler for a few minutes to brown the top.

نقوم بخَبز المربعات في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقوم بتشغيل الشواية لدقائق قليلة لتحمير الوجه.

بف باستري بالزعتر

ليالي لبنان فكرة جديدة وحلوة كتير للتقديم في بوفيهات العزايم في رمضان وممكن للأطفال نحشيهم شوكولاته رح يكيفوا عليهم ..

Milk

Fine semolina

Cream

Sugar

Blossom water

Puff pastry dough

Chocolate

نقوم بوضع الحليب في قدر على البارد

Mix in the semolina, cream, sugar, and orange blossom water while stirring continuously until well combined.

نضيف إليه السميد الناعم، القشطة، السكر، وماء الزهر مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.

Place the pot over medium heat and keep stirring until the mixture thickens and reaches a creamy consistency.

نضع القدر على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفًا وسميكًا

Cut the puff pastry into suitable pieces to form baskets, then place them into muffin tins or molds to shape them.

نقوم بتقطيع عجينة البف بيستري إلى قطع مناسبة لتشكيل السلال، ثم نضعها في قوالب مخصصة أو أكواب المافن لتأخذ الشكل المطلوب.

Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake the puff pastry on the middle rack until it puffs up and turns golden brown.

ندخل عجينة البف بيستري إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط ونتركها حتى تنتفخ وتأخذ لونًا ذهبيًا.

Remove the baskets from the oven and let them cool slightly before filling them with Lebanese Nights cream or chocolate, as desired.

نخرج السلال من الفرن ونتركها تبرد قليلًا، ثم نقوم بحشوها بكريمة ليالي لبنان أو بالشوكولاتة حسب الرغبة.

نزين السلال حسب الذوق ونقدمها باردة

Making them a perfect dessert for gatherings, especially during Ramadan and festive occasions.

تعد مناسبة جدًا للعزائم والمناسبات، خاصة في رمضان والأعياد.

ليالي لبنان

شيش طاووق سريع وبدون فرن

Chicken Breast

Paprika

Chicken spices

Italian spices

Lemon juice

Bell Peppers

Cut the chicken breast into medium-sized cubes.

نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Add salt, black pepper, paprika, chili powder, chicken seasoning, and Italian seasoning to the chicken.

نقوم بإضافة الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة الباودر، بهارات الدجاج، والبهارات الإيطالية إلى قطع الدجاج.

Add lemon juice, vinegar, and olive oil to the chicken.

نقوم بإضافة عصير الليمون والخل وزيت الزيتون إلى الدجاج.

Mix the chicken with the marinade and let it rest for 5 minutes

نقوم بتحريك الدجاج في التتبيلة ونتركه لمدة ٥ دقائق

Prepare the skewers, alternating onion, chicken cubes, and bell pepper.

نقوم بتحضير الأسياخ الخشبية ونضع بالتناوب البصل، قطع الدجاج، والفلفل.

Add a small amount of oil to a very hot skillet.

نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت في طاوة ساخنة جدًا.

Place the skewers of shish tawook in the skillet.

نقوم بوضع أسياخ الشيش طاووق في الطاوة.

Turn the skewers on all sides until the chicken is cooked and golden.

نقوم بتقليب الأسياخ من جميع الجهات حتى ينضج الدجاج ويتحمر.

دبس الفليفلة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

لحم بعجين بخبز الشراك

بف باستري بالزعتر

ليالي لبنان

شيش طاووق