Name: خيار مخلل
Total time: 3:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 4 Cup water; 4 Pinch Salt; 4 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1 Cup Sugar; 6 Psc. Cucumber; 4 Cloves Garlic

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

water

Salt

White Vinegar

Sugar

Cucumber

Garlic

Add water to a pot and place it on the stove.

نقوم بوضع الماء في قدر على النار.

نقوم بإضافة الملح والخل

Stir until the salt and vinegar are fully dissolved, then bring the water to a boil.

نقوم بتقليب المكونات حتى يذوب الملح والخل تمامًا، ثم نترك الماء حتى يغلي

Turn off the heat and immediately add the cucumbers to the hot water.

نطفئ النار ونضيف الخيار مباشرة إلى الماء الساخن.

Cover the pot with its lid and let the cucumbers cool completely.

نغطي القدر بالغطاء ونترك الخيار حتى يبرد تمامًا.

Once cooled, transfer the cucumbers to a glass jar.

بعد أن يبرد، ننقل الخيار إلى برطمان زجاجي

نضيف فصوص الثوم إلى البرطمان

Pour the salt-vinegar solution over the cucumbers until they are fully submerged.

نصب خليط الماء والملح والخل فوق الخيار حتى نغمره تمامًا

Let it sit for at least 2 hours before serving.

نتركه جانبًا لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم

يُفضل استخدام الخيار الصغير للمذاق الأفضل.

If using large cucumbers, cut them in half.

إذا كان الخيار كبيرًا، يمكن تقطيعه إلى نصفين

You can add sugar if you want it to be more crunchy

يمكن إضافة السكر إذا أردنا أن يكون أكثر قرمشة

خيار مخلل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Liver

Minced garlic cloves

Green pepper

Cumin

Ground Coriander

Vinegar

Tomato juice

Tomato paste

Black pepper

Chicken stock

Pasta

Cook pasta in boiling salted water until al dente, then drain and set aside.

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.

Heat olive oil in a large skillet over medium heat. Add liver and cook until partially done.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الكبدة وقلبي حتى يتغير لونها وتنضج جزئياً.

Add garlic until golden. Add green pepper, cumin and coriander.

اضيفي الثوم حتي يصبح باللون الذهبي. أضيفي الفلفل الأخضر و كمون و كزبرة.

In a pot, add the chopped garlic until it wilts, then add the vinegar and tomato juice after straining it well, then add the tomato paste, salt, cumin, black pepper, sugar and half a stock cube and mix well.

في قدر اضيفي الثوم المفروم حتي يذبل ثم اضيفي الخل و عصير الطماطم بعد ان تصفيه جيدا ثم اضيفي معجون الطماطم و الملح و الكمون و فلفل اسود و السكر و نصف مكعب مرقة و نخلط جيدا.

Add water and let the mixture simmer for 10 minutes until sauce thickens.

. أضيفي الماء واتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.

Add cooked pasta to the mixture and toss well.

أضيفي المكرونة المطبوخة إلى الخليط وقلبي جيداً.

Add the liver to the pasta and a little tomato sauce.

اضيفي الكبدة علي المعكرونة و القليل من صلصة الطماطم

مكرونة بالكبدة

Minced meat

Chopped Onion

Dried mint

lemon

Minced garlic

Olive oil

In a food processor, add the meat with 6 ice cubes and blend until it forms a smooth texture.

في محضرة الطعام نضع اللحمة مع ست مكعبات من الثلج ونخلطهم حتى تتشكل الهبرة

Add the chopped onion, salt, black pepper, and dried mint, then mix until the ingredients are well combined. Set the mixture aside in a bowl.

نضيف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف ونخلطهم حتى تتجانس المكونات ثم نضعها في وعاء ونتركها على جنب

. To prepare the sauce:  
   Mix the juice of 3 or 4 lemons, olive oil, and chopped garlic, and stir well.

لتحضير الصوص:
نضع عصير ٣او ٤ ليمونات وزيت الزيتون والثوم المفروم ونخلطهم جيدا

Shape the meat mixture into patties, then cook them in a pan on the stove, flipping until fully cooked.

نشكل اللحمة  على شكل اقراص ثم نضعها في مقلاة على النار ونقلبها حتى تنضج تماما

Place the patties on a serving plate, pour the sauce over them, and you can also make sandwiches as shown in the video.  
   Enjoy your meal

نضعها في صحن التقديم ثم نضع فوقها الصوص ويمكن عمل ساندويتشات كما موضح بالفيديو 
والف صحة

أقراص النعناع

حلى طبقات الشوكولاتة بالقهوة

Chocolate Cake

Milk

Whipping cream

Cream

Instant coffee

Unsweetened cocoa

We arrange the chocolate cake in a Pyrex dish to form the first layer.

نقوم بصف كيك الشوكولاتة في صينية البايركس لتشكيل الطبقة الأولى.

We poke holes in the cake using a fork to help it absorb the milk.

نقوم بعمل ثقوب في الكيك باستخدام شوكة لتسهيل امتصاص الحليب.

نسقي الكيك بالحليب بالتساوي.

We whip the cream until it becomes stiff and fluffy.

نخفق الكريمة جيدًا حتى تصبح متماسكة وهشة.

We add the cream (qashta) to the whipped cream and mix until combined.

نضيف القشطة إلى الكريمة المخفوقة ونخلط حتى تتجانس.

We dissolve the instant coffee in the hot water.

نذيب القهوة سريعة الذوبان في الماء الساخن.

We add the coffee mixture to the cream blend and mix until smooth and well combined.

نضيف خليط القهوة إلى مزيج الكريمة والقشطة ونخفق حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

We spread the cream mixture over the cake using a spatula to create an even layer.

نوزع خليط الكريمة فوق الكيك ونفرده باستخدام سباتولا حتى يغطي الوجه بالكامل.

We sift unsweetened cocoa powder on top to garnish.

ننخل الكاكاو الخام فوق الطبقة العلوية باستخدام مصفاة صغيرة لتزيين الوجه.

We place the dish in the fridge for at least 4 hours, preferably overnight, for best flavor and texture.

نضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على أفضل نكهة وقوام.

كيكة باردة بنكهة القهوة

ورجعتلكم بأسهل الوصفات ولانكم كتير طلبتوا مني هالوصفه ❤️ اليوم الرز بحليب بأسهل طريقه تابعوني لتشوفوا أسهل احلى الصفات

Rice

Blossom water

Pistachio

Coconut

Damask Roses

We place the milk and water in a pot over low heat, stirring continuously until it starts to boil.

نقوم بوضع الحليب و الماء في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.

We add the washed rice and continue stirring over low heat for 20-30 minutes until it absorbs the milk completely.

نضيف الأرز المغسول مسبقًا ونستمر بالتحريك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى يتشرب الحليب تمامًا.

We add sugar and stir for another 5 minutes until fully dissolved.

نضيف السكر ونقلب لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب تمامًا.

We add orange blossom water and mix well before removing the pot from heat.

نضيف ماء الزهر ونخلط جيدًا قبل رفع القدر عن النار.

We pour the rice pudding into serving cups and let it cool.

نصب الأرز بالحليب في أكواب التقديم ونتركه ليبرد.

We garnish with pistachios, coconut flakes, and dried rose petals as desired.

نزين الوجه بالفستق الحلبي، جوز الهند، وورد محمدي حسب الرغبة.

خيار مخلل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مكرونة بالكبدة

أقراص النعناع

كيكة باردة بنكهة القهوة

رز بحليب