Name: خبز عروك
Total time: 2:10
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Ground meat; 3 Psc. Onion; 2 Psc. Tomato; 1 Psc. Celery; 2 Pinch Salt; 1 Pinch Seven spices; 2 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 0.5 To Taste Black pepper; 4 Cup Brown flour; 4 Cup Flour; 1 Packet Yeast; 1 Cup Warm water

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Ground meat

Onion

Tomato

Celery

Salt

Seven spices

Turmeric powder

Black pepper

Brown flour

Flour

Yeast

Warm water

We prepare the filling by placing 1 kilogram of minced meat, 3 finely chopped onions, 2 finely chopped tomatoes, and 1 bunch of finely chopped celery in a bowl.

نقوم بتحضير الحشوة بوضع ١ كيلوغرام لحم مفروم، ٣ حبات بصل مفروم ناعم، ٢ حبة طماطم مفرومة ناعم، وضمة كرفس مفروم ناعم في وعاء.

We add 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of seven spices, 1 teaspoon of turmeric, and 1/2 teaspoon of black pepper to the filling.

نقوم بإضافة ١ ملعقة صغيرة ملح، ١ ملعقة صغيرة سبع بهارات، ١ ملعقة صغيرة كركم، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود إلى الحشوة.

We mix the filling ingredients well until combined.

نقوم بتحريك المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We prepare the dough by mixing 4 cups of white flour, 4 cups of whole wheat flour, 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of turmeric, and 1 teaspoon of yeast in a bowl.

نقوم بتحضير العجينة بخلط ٤ أكواب طحين أبيض، ٤ أكواب طحين أسمر، ١ ملعقة صغيرة ملح، ١ ملعقة صغيرة كركم، و١ ملعقة صغيرة خميرة في وعاء.

We stir the dry ingredients, then gradually add warm water until a dough forms.

نقوم بتحريك المكونات الجافة، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتشكل عجينة.

We knead the mixture until we get a soft and elastic dough.

نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

We cover the dough and let it ferment for 1 hour.

نقوم بتغطية العجينة ونتركها لتتخمر لمدة ساعة كاملة.

After fermentation, we mix the dough with the prepared filling.

بعد التخمير، نقوم بخلط العجينة مع الحشوة التي حضرناها.

نقوم بترك الخليط ليرتاح لمدة ١٠ دقائق.

We shape the mixture into small circles as shown in the original recipe.

نقوم بتشكيل الخليط إلى دوائر صغيرة كما هو موضح في الوصفة الأصلية.

We arrange the circles on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم برص الدوائر على صينية مغطاة بورق الزبدة.

Place the tray in an oven preheated to 200°C, with the heat coming from above and below, until the loaves are cooked and browned.

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية، بحيث يعمل من الأعلى والأسفل، حتى تنضج الأرغفة وتتحمر.

خبز عروك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيكة المانجا مع مربى المانجا وجوز الهند

eggs

Sugar

Vanilla

Vegetable oil

Mango Juice

Baking powder

Mango

Butter

Shredded coconut

نقوم بتكسير ثلاث بيضات في وعاء الخلط.

We add one cup of sugar and the packet of vanilla to the eggs.

نضيف كوبًا من السكر وظرف الفانيليا إلى البيض.

We whisk the mixture using a hand whisk until it becomes smooth and light in color.

نخلط المكونات باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يصبح القوام ناعمًا ولونه فاتح.

نضيف ربع كوب من الزيت ونخلط بلطف.

We add ¾ cup of mango juice and mix until combined.

نضيف ¾ كوب من عصير المانجا ونخلط حتى يتجانس.

We place 2 cups of flour in a sifter, then add a pinch of salt and the packet of baking powder.

نضع كوبين من الطحين في منخل، ثم نضيف رشة من الملح وظرف البيكنج باودر.

نقوم بنخل المكونات الجافة جيدًا.

We gradually add the sifted flour to the wet mixture and mix gently until just combined (avoid overmixing).

نضيف الطحين المنخول تدريجيًا إلى الخليط السائل ونخلط بلطف حتى تتجانس المكونات (من دون مبالغة في الخلط).

We pour the batter into a greased or parchment-lined cake pan.

نسكب الخليط في قالب كيك مدهون أو مبطن بورق الزبدة.

We place the pan in a preheated oven at 180°C (356°F), top and bottom heat, and bake for 20 to 30 minutes depending on the oven.

نضع القالب في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية من الأعلى والأسفل، ونتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة حسب نوع الفرن.

Once the cake is done and slightly cooled, we spread mango jam on top.

بعد إخراج الكيك وتركه ليبرد قليلًا، نغطي وجهه بمربى المانجا.

We sprinkle shredded coconut over the top for decoration.

نرش جوز الهند المبشور على الوجه للتزيين.

To prepare the mango jam:
Chop two mangoes into cubes.

لتحضير مربى المانجا:
نقطع حبتين من المانجا إلى مكعبات.

Place them in a pot with 1 cup sugar and 50 g butter.

نضعها في قدر مع كوب من السكر و50 غرامًا من الزبدة.

Cook over low heat for 30 minutes until thickened.

نطهوها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتكثف.

Let the jam cool completely before using.

نترك المربى ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

كيكة المانجا

ميني وافل مقرمشه بالبطاطا والقرفه 🧇
مقرمشين وشكلهم لذيذ قوي

Sweet potato

Starch

Cinnamon

Caramel sauce

Chocolate sauce

Strawberry

Banana

Peel the sweet potatoes and cut them into small cubes

نقوم بتقشير البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

Boil the sweet potato cubes in hot water for 15 minutes until soft but not mushy

نقوم بسلق مكعبات البطاطا في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية دون أن تهترئ.

Mash the sweet potatoes well in a bowl using a potato masher.

نهرس البطاطا جيدًا في وعاء باستخدام هراسة.

Add the flour, sugar, and cinnamon and mix well.

نضيف الدقيق، السكر، والقرفة ونخلط المكونات جيدًا.

Add the cornstarch and baking powder and mix again until you get a sticky, firm dough.

نضيف النشا والبيكنج باودر ونواصل الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة ولزجة

Shape the dough into small balls, greasing your hands with a bit of oil to prevent sticking.

نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، مع دهن اليدين بقليل من الزيت لتسهيل التشكيل

Place the balls in a waffle maker, leaving space between each one.

نضع الكرات في ماكينة الوافل، مع ترك مسافة بينها.

Cook the waffles for 4 to 5 minutes until golden and crispy.

نطهو الوافل لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح ذهبي ومقرمش.

Drizzle the waffles with your favorite sauces.

نزين الوافل بالصوصات المختلفة حسب الرغبة.

نقدم الوافل مع شرائح الموز والفراولة.

Mini Waffle

ميني وافل

فيديو اليوم هو توعوي عن فوائد وميزات الخميرة الطبيعية الفريش او الخميرة الطازجة الطرية ، بالفعل مفعولها واضح وانا جربتها شخصيا كثير كثير مناسبة للاشخاص الي بعانوا من القولون ومشاكل الانتفاخات والغازات وغير هيك بتعطيك نتائج مذهلة بالشغل

Natural yeast

Natural yeast ferments in a regular and consistent way, which improves its interaction with the flour.

تتخمر الخميرة الطبيعية بشكل منتظم ومتناسق، مما يُحسّن من تفاعلها مع الطحين.

It contains no preservatives or complex fats used in commercial drying processes

لا تحتوي الخميرة الطبيعية على مواد حافظة أو دهون معقدة تُستخدم في عمليات التجفيف.

Natural yeast converts part of the flour into natural sugar, making the dough closer to its natural form.

تقوم الخميرة الطبيعية بتحويل جزء من الطحين إلى سكر طبيعي، مما يجعل العجينة أكثر طبيعية وصحية.

It gives the dough a lighter color and a softer, more tender texture

تمنح الخميرة الطبيعية العجينة لونًا أفتح وملمسًا أنعم وأطرى من العجائن التقليدية

Natural yeast is completely free from genetically modified organisms (GMOs).

تخلو الخميرة الطبيعية تمامًا من المواد المعدلة وراثيًا.

With natural yeast, you'll forget about bloating, gas, and digestive discomfort like IBS.

مع استخدام الخميرة الطبيعية، ستتخلص من مشاكل الغازات، والانتفاخ، واضطرابات القولون.

It gives the dough a "soul" and allows it to "breathe" naturally—without the need for harmful chemicals.

تضيف الخميرة الطبيعية روحًا للعجينة وتُساعدها على "التنفس"، دون الحاجة لأي مواد كيميائية ضارة.

فوائد الخميرة الطبيعية

We remove the stem ends from both sides of the onion, then make one lengthwise slit with a knife without cutting the onion completely in half.

نقوم بإزالة القمع من طرفي البصلة، ثم نقوم بعمل شقاً طولياً واحداً فقط بالسكين دون أن نقسمها بالكامل

نقوم بتقشير البصل وغسله جيداً

We place a pot on the stove and add an adequate amount of water.

نقوم بوضع القدر على النار ونضيف كمية مناسبة من الماء.

We wait for the water to boil, then add the onions and leave them for only 3 minutes.

نقوم بانتظار الماء حتى يغلي، ثم نضيف البصل ونتركه لمدة 3 دقائق فقط.

We immediately cool the onions after boiling.

نقوم بتبريد البصل مباشرة بعد السلق.

We peel the onions again, removing the thin transparent layer so they are ready for use.

نقوم بتقشير البصل وإزالة الطبقة الشفافة الرقيقة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

خبز عروك

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيكة المانجا

ميني وافل

فوائد الخميرة الطبيعية

طريقة البصل للدولمة