خبز الثوم

نقوم بخلط الدقيق مع اللبن الزبادي أو الشمينت، والزيت النباتي، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

بعد التخمير، نقطع العجينة إلى كرات متساوية، ونحشي كل كرة بالجبنة المبشورة، ثم نكورها ونغلقها جيدًا.

نرتب الكرات في صينية مبطنة بورق خبز أو مدهونة بزيت أو زبدة، ثم نغطيها مرة أخرى ونتركها لتختمر مرة ثانية حتى يتضاعف حجمها.

أثناء التخمير الثاني، نقوم بتحضير خلطة الزبدة بإذابة الزبدة ثم نخلطها مع الثوم المهروس والبقدونس والشبت المفروم.

بعد أن تختمر الكرات، ندهن وجهها بخليط صفار البيض والحليب، ثم نرش على الوجه سمسم أو أي نوع حبوب حسب الرغبة.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة متوسطة، ونخبزها حتى تتحمّر وتأخذ لونًا ذهبيًا.

فور إخراج الخبز من الفرن، ندهن وجهه بخلطة الزبدة والثوم باستخدام فرشاة، ثم نقدّمه ساخنًا.